Recette Facile et Rapide de Boulettes de Poulet à la Sauce Teriyaki

Quand Toya partage une recette, elle est toujours simple et alléchante, parfaite pour les mamans pressées. Cette recette de boulettes de poulet express à la japonaise est testée et approuvée. Bien qu'elles n'aient pas la complexité aromatique des véritables boulettes Tsukuné, elles sont surprenantes pour un plat préparé en seulement 15 minutes!

Ingrédients pour les Boulettes de Poulet Express à la Japonaise

• 2 grosses escalopes de poulet
• 2 tiges d'oignons nouveaux
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe de farine (+ un peu pour rouler les boulettes)
• 1 œuf
• Sauce Teriyaki (de bonne qualité pour une saveur optimale)
• Sel, poivre
• Petits piques à brochette

Préparation

1. Coupez les escalopes de poulet et les branches d'oignons nouveaux en 4, puis hachez-les au mixeur.
2. Ajoutez l’œuf, la chapelure, la farine, le sel et le poivre dans le bol du mixeur. Mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une farce bien amalgamée.
3. Farinez vos mains et formez des boulettes de farce un peu plus petites qu'une balle de ping-pong en les roulant dans la paume.
4. Plantez 3 boulettes de poulet sur chaque pique à brochette.
5. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale (type tournesol ou huile de coco) dans une grande poêle.
6. Disposez les brochettes sur l'huile bien chaude et faites dorer à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté. Utilisez une pince à viande pour retourner les brochettes sans les disloquer ou vous brûler.
7. Lorsque les 2 faces des boulettes de poulet sont bien dorées, arrosez le tout de sauce Teriyaki. Laissez réduire 2 minutes à feu doux, puis retournez à nouveau les brochettes pour qu'elles soient bien imbibées de sauce des 2 côtés. Laissez mijoter 2 minutes de plus.
8. Servez immédiatement les boulettes bien chaudes avec du riz. Parsemez de sésame si vous le souhaitez.

Variante de la Recette

Pour une autre variante, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du veau ou même du bœuf.

Recette de Boulettes de Poulet aux Légumes pour les Enfants

Voici une recette de boulettes de poulet aux légumes, parfaite pour les enfants. Suivez les étapes adaptées aux parents et aux enfants pour une préparation en famille!

Ingrédients

• Pulpe de tomates (conserve) : 1000 g
• Escalope de volaille : 400 g
• Petits pois (surgelés) : 80 g
• Fromage frais : 60 g
• Chapelure : 50 g
• Œuf : 2
• Ail : 2 gousses
• Persil : 1 botte
• Citron (pour le zeste) : 1 zeste
• Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
• Sel : 1 pincée
• Poivre : 1 pincée
• Paprika en poudre : 1 pincée
• Huile d'olive : 1 filet

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ou 190°C (chaleur normale). Huilez le fond d’un plat.
2. Faites décongeler les petits pois selon les instructions du paquet.
3. Lavez et séchez vos mains avant de cuisiner.
4. Écrasez les petits pois avec les 2 cuillères à soupe d’eau, les gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de persil ciselé et le zeste de citron.
5. Découpez en petits cubes les escalopes de poulet.
6. Séparez les blancs des jaunes.
7. Dans un saladier, mélangez le poulet mixé, les jaunes d’œufs, le fromage frais, la chapelure, les petits pois écrasés, une pincée de sel, de poivre et de paprika. Mélangez bien.
8. Mouillez vos mains et prenez un peu de pâte pour former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Déposez-les dans le plat.
9. Enfournez. Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four, versez la pulpe de tomates, le vinaigre, retournez les boulettes et enfournez de nouveau 10 minutes.

Accompagnements Suggérés

Vous pouvez accompagner les boulettes avec le reste des petits pois, du riz complet aux épinards, une poêlée de champignons, des pâtes complètes ou encore une ratatouille.

Recette de Boulettes de Poulet à la Crème

Ingrédients

• 400g de poulet haché
• 2 échalotes
• Sel et poivre
• Ail
• 20 cl de crème liquide entière
• Huile d'olive et beurre

Préparation

1. Hachez le poulet avec une échalote, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive.
2. Formez des boulettes.
3. Faites cuire les boulettes dans un peu d'huile et de beurre. Une fois cuites, retirez-les.
4. Ajoutez l'ail et l'échalote coupés en petits morceaux. Faites revenir un peu, puis ajoutez 50 ml d'eau ainsi que 20 cl de crème liquide et 1 cuillère à soupe de poivre. Salez à votre convenance et ajoutez un peu de bouillon de poulet si vous le souhaitez.
5. Rajoutez les boulettes de poulet et faites mijoter quelques minutes.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de boulettes de poulet :

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