- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le roquefort est un fromage à pâte persillée, reconnaissable grâce à l’aspect bleuté et du penicillium roqueforti présent dans le fromage. Il est apprécié de par son goût unique à base de lait de brebis. Il est régulièrement utilisé pour les plateaux de fromages mais aussi à agrémenter aux salades. Bref, le roquefort est un grand classique des recettes de cuisine française.
Quand on parle de cuisine simple, rapide et ultra savoureuse, la sauce roquefort coche toutes les cases. Onctueuse, puissante, généreuse : elle transforme le plus simple des plats en un vrai régal. Et bonne nouvelle : elle se prépare en 5 minutes chrono, montre en main. À condition bien sûr de choisir les bons ingrédients… et de suivre quelques astuces de pros.
En seulement 5 minutes, vous pouvez transformer un plat du quotidien en une assiette savoureuse et élégante. La sauce roquefort, lorsqu’elle est faite maison avec des produits de qualité, révèle toute sa puissance et son onctuosité. Parce qu’une bonne sauce commence toujours par un bon produit, Maison Victor vous propose des roqueforts artisanaux sélectionnés avec soin, issus de producteurs engagés. Vous cherchez le goût authentique ? Venez découvrir nos fromages et viandes à la boutique de Montélimar ou sur notre épicerie en ligne.
Oubliez les sauces industrielles souvent trop salées, épaisses ou fades. Une sauce roquefort maison, préparée avec un roquefort de qualité, c’est tout simplement une explosion de goût. Chez Maison Victor, on aime quand les produits sont simples et vrais. Avec la bonne méthode, vous aurez une sauce nappante, fondante et bien liée en un clin d’œil.
Tout part du fromage. Optez pour un vrai Roquefort AOP, affiné dans les caves de l’Aveyron. Plus il est affiné, plus il sera puissant en goût.
En quoi consiste cette sauce fromagère à base de roquefort ? Du roquefort, de la crème, un peu de poivre et voilà qu'en 5 minutes on obtient une sauce au roquefort onctueuse et pleine de caractère, parfaite pour accompagner une pièce de bœuf, d'agneau ou un rôti.
Voici une recette simple et rapide pour préparer votre propre sauce au roquefort :
Faites bien attention à ne pas surchauffer votre sauce, au risque qu'elle tranche (séparation des matières grasses) !!!
Si vous souhaitez que votre sauce au roquefort soit plus épaisse, vous pouvez rajouter dans la recette un peu de fécule de maïs. Pour cela, c’est très simple. Délayez dans un verre deux cuillères de fécule de maïs avec un peu d’eau. Lorsque votre sauce épaissie à feu doux, versez le mélange de fécule de maïs et d’eau et remuez sans arrêt. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez une sauce plus épaisse.
La sauce au roquefort peut accompagner de très nombreux plats et elle peut se consommer aussi bien avec de la viande, des fruits de mer mais aussi des féculents. En ce qui concerne la viande, la sauce au roquefort est l’alliée parfaite de toutes vos viandes rouges. De la bavette au rumsteck en passant par l’entrecôte ou le tournedos, vos plats à base de viande rouge seront véritablement sublimés par le goût de cette succulente sauce au roquefort. Vous pouvez réaliser un filet mignon de veau avec sa sauce Roquefort ou un steak tartare grillé au Roquefort Société.
Si vous aimez les fruits de mer, vous connaissez forcément les moules que l’on peut accompagner avec un tas de sauces diverses et variées. La sauce au roquefort est l’une de ces sauces qui réalisera une union parfaite avec votre marmite de moules fraîches.
Enfin, l’utilisation de la sauce au roquefort ne se limite pas à la viande rouge et aux moules.
Voici quelques idées d'accompagnements :
Est-ce que ça marche avec d’autres bleus ? Absolument ! Bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert ou bleu des Causses donnent aussi de très bonnes sauces.
Avec cette recette, vous êtes sûr de réussir une sauce roquefort onctueuse et savoureuse qui accompagnera parfaitement vos plats préférés !
tags: #sauce #au #roquefort #recette #facile
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
