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Cette recette de sauce au bleu au Thermomix est parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de légumes. Elle est crémeuse, savoureuse et facile à préparer grâce à l’utilisation du Thermomix.
Cette sauce est idéale pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. De plus, elle peut être adaptée pour convenir aux régimes végétariens ou sans gluten.
La sauce au roquefort peut, en effet, venir souligner une viande rouge grillée, réveiller une viande blanche cuite à la vapeur, se fondre dans un plat de moules, crémer savoureusement un plat de pâtes, ou encore accompagner des crudités !
Cette recette de sauce au bleu au Thermomix est spéciale car elle utilise du fromage bleu, qui apporte une saveur unique et délicieuse à la sauce. Le fromage bleu est également riche en calcium et en protéines, ce qui en fait un choix sain pour accompagner vos plats.
De plus, cette sauce est très facile à préparer grâce à l’utilisation du Thermomix, ce qui la rend accessible même aux débutants en cuisine. Vous pouvez également remplacer le fromage bleu par un fromage végétarien ou sans gluten pour adapter la recette à vos besoins.
Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂 Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.
Versez le lait et le roquefort émietté dans le bol du Thermomix. Faites fondre le fromage en chauffant 4 min, à 80°C, vitesse 1. Versez ensuite la crème fraîche épaisse, salez et poivrez selon votre goût. Attention, le roquefort est un fromage qui a déjà une forte teneur en sel.
Savoureuse cette sauce! Ou comment sublimer un plat banal. Bon , faut aimer le roquefort . Ça tombe bien ,c’est notre cas😊 Simple et rapide. Servie avec un filet de poulet grillé et des pennes 👍.
Très simple à réaliser, un goût à tomber (on aime le roquefort +++) Avec un magret de canard, top, top.
Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable.
Sauce excellente. J’ai aimé le fait que le roquefort est présent mais pas trop fort. Juste ce qu’il faut. Pour ma part, j’ai haché un oignon et une gousse d’ail dans le bol. J’ai mis une cuillère à soupe d’huile de sésames. 2 cuillères à soupe de maïzena. Et j’ai laissé cuire une demi heure de plus à 90° vitesse 1. Epaisse mais pas trop qui adhère bien au pâtes. Pour une viande, je la ferai moins épaisse, mais pour un plat de pâtes, top.
Très onctueuse au bon goût du roquefort 😋Ultra rapide à réaliser, avec une bavette de bœuf c’était un délice !!!
Chez nous, qui dit cote de bœuf, dit sauce au requefort. Cette recette est super simple à faire et est vraiment savoureuse. À refaire et refaire les yeux fermés. La prochaine fois je tenterai avec des pâtes.
Sauce au roquefort sans roquefort 😆remplacé par du bleu, excellent sur des tagliatelles fraîches 🥰 À manger bien chaude, la sauce épaissit vite, j’ai mis moitié crème fraîche et moitié crème liquide.
Testée avec de la fourme ca fonctionne aussi !!! 😍Très bonne recette . Merci À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.
Recette excellent. Fait avec du bleu d’Auvergne et une gousse d’ail. Un délice.
Très bonne sauce. Mon roquefort était vraiment très très mâturé j’ai donc doublé la quantité de crème fraîche et le résultat était bien équilibré. J’ai mis un peu plus de maïzena. J’ai fait cuire les 500 gr de pâtes à la casserole, je les ai versées dans une poêle pour qu’elles terminent leur cuisson dans la sauce.
Je valide 👍 j’aime cette sauce associée à des pâtes.
Les moules au roquefort sont une alternative savoureuse aux éternelles moules marinières. Vous serez conquis par le goût puissant du fromage, associé au vin blanc et aux échalotes et adouci par la crème fraîche. Cette sauce révèlera la saveur parfumée des moules.
Recette simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix !
Astuce: Les moules bouchot sont parfaites pour cette recette. Servir avec des frites 🙂
Moule sauce roquefort qui vous dépaysera totalement.Le goût prononcé du roquefort et la douceur iodée de la moule forment un mariage des plus harmonieux.
Je n’ai rien à dire, hormis que nous avons léché les coquilles, les doigts 🤪🤪 Pour les amateurs/trices de roquefort : foncez 🏃♀️🏃♀️🏃♀️ C’est de la 💣 cette recette, exécutée à la lettre. La sauce est un régal d’onctuosité. Le fort caractère du roquefort adouci par la crème 🫠🫠🫠 Je fais cuire les moules avec un emporte pièce au centre pour une meilleure diffusion de la vapeur du coup 20mn suffisent bien elles sont moelleuses comme je les aime 3🤤😁.
J ai remplacé ke roquefort par le gorgonzola mais cette sauce est une tuerie !!! On s’est tous régalé !!! A refaire sans hésitation avec différent fromage. Il manquait le soleil, mais on se serait cru en bord de plage🏝️ Nous qui sommes des fervents des moules marinières…. et bien nous avons changé d’avis 😜 Recette suivie à la lettre…. et oui nous avons mangé presque 1kg5 à deux 🙈 ainsi que la sauce 🙊. Un pur régal ce goût de Roquefort. Je diminuerai la quantité de roquefort et crème vin la prochaine fois.
Délicieuse. Par contre sur les 20mn de cuisson à la moitié j ai augmenté la température pour mettre 148 degré car les moules ne s ouvraient pas assez. Comme il me reste de la sauce je vais m en servir et ce soir faire des petites cassolettes de saint jacques….Super merci pour vos avis sa aide aussi beaucoup.
Recette effectuée hier soir moules parfaitement cuite sauce très bonne je n’avais pas de Roquefort du coup j’ai mis du bleu j’aurais du en mettre un peu plus vu que c’est moins fort cela restait quand même parfait 😋😋😋 La sauce est parfaite.
Je suis tellement une inconditionnelle des recettes COOKOMIX, que c’est comme si j’allais dire des gros mots … Tant pis, je me lance !!! J’adore la recette des moules au roquefort de COOKIDOO et j’ai l’habitude de faire la même recette avec COOKIDOO et j’ai voulu essayer celle-ci ! ATTENTION GROS MOTS : Je préfère quand même celle de COOKIDOO pour plusieurs raison : - j’ai rencontré un problème de cuisson des moules : 20min à 100° … et la plupart des moules étaient à peine entrouvertes ! En fait, j’ai appliqué la cuisson de COOKIDOO soit 15min VAROMA et c’était parfait !! - ensuite, je mets de côté une partie du liquide pour faire la sauce, autrement il y a bcp trop de sauce pour la quantité de moules. Je ne jette évidemment pas le liquide que je n’utilise pas pour la sauce, car il est délicieusement parfumé : je le garde et je fais un risotto avec pour le lendemain soir… avec une petite salade verte, c’est un enchantement !
Le roquefort est un fromage au lait cru de brebis à pâte persillée bien connu des Français. Mais saviez-vous que sa couleur bleue était due à la présence d’une moisissure du nom de penicillium roqueforti, à l’origine issue du pain ? Aujourd’hui, le roquefort bénéficie d’une appellation d’origine AOP. Il est très apprécié dans la sauce au roquefort, qui permet de relever des viandes blanches ou des pâtes, comme dans cette recette de tagliatelles au roquefort.
Nous espérons que cette recette de sauce au bleu au thermomix vous plaira ! Testez-la chez vous et partagez votre avis en commentaire.
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