Recette Gourmande et Rapide : Poulet à la Moutarde

Eh oui, une recette gourmande et rapide pour déguster des filets de poulet à la moutarde et crème tendres et juteux ! On oublie souvent les recettes les plus simples ! Testée et approuvée, cette recette a été réalisée avec l'aide de notre partenaire, Volailles and Co.

Les Ingrédients pour 4 Personnes

• 4 filets de poulet d'environ 180g
• 20g de beurre
• 1 c.à.s d’huile végétale
• 2 c.à.s de moutarde
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 1 échalote

Préparation du Poulet à la Moutarde

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Peler et émincer l'échalote. Puis, couper les filets de poulet en fines lamelles.

Étape 2 : Cuisson

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Dorer l’échalote puis l’émincé de poulet.

Étape 3 : Sauce

Verser la crème liquide puis la moutarde et mélanger. Assaisonner selon vos goûts.

Étape 4 : Mijotage

Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

À savoir : la meilleure façon de cuire une viande est de la cuire doucement.

Bonus

En bonus, vous pouvez ajouter 12cl de vin blanc lorsque vous incorporez la moutarde et la ciboulette, lors du service.

Temps de préparation : 7 minutes. Cuisson : 15 minutes.

Ustensiles : Plaques de cuisson, Poêle.

Variante avec des oignons et des champignons

Ingrédients supplémentaires :

• Huile d'olive (1 càc)
• Oignons
• Champignons

Préparation :

1. Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
2. Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
3. Coupez le poulet en tranches.
4. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant. Réservez hors du feu.
5. Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant.
6. Rajoutez les champignons et les oignons dans la poêle et mélangez 1 minute supplémentaire.
7. Ajoutez ensuite la moutarde à l'ancienne et la crème liquide. Laissez mijoter 3 à 4 minutes, sur feux doux, en mélangeant.
8. Pendant ce temps, préparez le riz selon les instructions du paquet. Servez-le avec le poulet crémeux dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

Informations Nutritionnelles (par portion)

En moyenne, une portion de la recette "Poulet sauce moutarde" contient :

• Calories: 525 kcal
• Matières grasses: 20 g
• Glucides: 41 g
• Protéines: 43 g
• Fibres: 4 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

Scores

Nutri-score : A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Green-score : C

Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.

Très bonne recette et très simple à faire. J’ai mis des champignons avec les oignons car il m’en restait d’une autre recette. Excellent avec des pâtes aussi et des haricots verts. Super recette !

tags: #sauce #a #la #moutarde #poulet #recette

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