Noël approche à grands pas, et quoi de mieux pour célébrer cette période festive qu'en préparant de délicieux sapins en gâteau ? Voici une sélection de recettes faciles et amusantes, parfaites pour réaliser avec des enfants et impressionner vos convives.
Brownies Sapins de Noël
Une recette idéale à faire avec des enfants avant Noël : les brownies sapins de Noël !
Commencez par torréfier les noix. Pour cela, faites-les griller 5 minutes à la poêle, à sec.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les œufs et le sucre dans le blender. Mixez pendant 1 bonne minute, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et le chocolat.
- Enfin, ajoutez la farine et mixez.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
- Répartissez les noix sur le gâteau en les enfonçant légèrement.
On va décorer notre brownie avec de la glace royale. Pour cela, fouettez ensemble le sucre glace et le blanc d'œuf.
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Petits Gâteaux en Forme de Sapin
Cette recette de petits gâteaux en forme de sapin de Noël est facile à faire. Les réaliser avec une presse à biscuits est très rapide aussi.
Ici, une pâte de pistache maison est utilisée pour un goût formidable.
Préparation de la pâte à petits gâteaux :
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Ensuite, séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Puis, dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélanger le tout au fouet.
- Mettre le sucre ainsi que le beurre fondu dans la cuve du robot pâtissier. Les battre à grande vitesse avec le fouet pendant 5 minutes afin d'obtenir un beau mélange crémeux et blanc.
- Rajouter ensuite les jaunes d'œufs, la pâte à pistache ainsi que le lait. Les incorporer au fouet à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
- Mettre ensuite le crochet. Puis, rajouter le mélange farine et sel petit à petit à vitesse moyenne. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se décolle des bords.
Préparation des petits gâteaux :
- Prendre une presse à biscuits.
- Insérer la filière.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Remplir la presse avec la pâte à biscuit. Faire des petits biscuits en position N°1 directement sur la plaque du four.
- Les mettre au four pendant 12 minutes environ à 180°C.
- Les sortir et attendre quelques minutes avant de les mettre sur une grille afin de les faire refroidir.
Vos petits gâteaux en forme de sapin sont prêts et très moelleux. Bonne dégustation.
❅ Recette des Sapins de Noël au Chocolat ❅
Gâteau Marbré Sapin
Envie d'un gâteau au chocolat réconfortant avant les fêtes ? C’est la recette qu’il vous faut pour un après-midi calme en famille, entre amis ou pour se reposer seul au chaud à la maison.
La préparation est super simple avec seulement 6 ingrédients du placard.
"Pas besoin d’avoir un CAP pâtisserie pour réaliser ce gâteau, c’est super simple !" La forme de sapin incrustée dans ce marbré est facile et rapide à réaliser. Ce gâteau ne nécessite que 6 ingrédients et il est aussi amusant à préparer qu'à déguster.
Pour les parents en manque d'inspiration et de temps, voici une activité toute trouvée pour vos enfants. Le matin du réveillon de Noël, vous pourrez servir votre gâteau découpé en jolies tranches dans une assiette afin de vous plonger dans l'ambiance des festivités.
Ingrédients :
- 1 quatre-quarts ou 1 gâteau au yaourt
- 200 g de chocolat dessert
- 4 œufs
- 100 g de beurre doux
- 100 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes de la préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Avec un couteau, coupez des tranches épaisses de gâteau au yaourt ou nature. Puis, à l'aide d'un emporte-pièce, découpez les formes de sapin dans les parts de gâteau.
- Dans un petit saladier, faites fondre le chocolat avec le beurre. Vous pouvez le mettre au micro-ondes ou le faire chauffer au bain-marie.
- Dans un cul-de-poule, cassez les œufs puis ajoutez la farine, la levure, le sucre. Avec un fouet, battez vigoureusement. Versez le chocolat fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Tapissez un moule à cake de papier cuisson, pour que la pâte à cake n'accroche pas. Étalez une première fine couche de préparation au chocolat au fond du moule.
- Placez les sapins de gâteau nature debout les uns derrière les autres, de bout-en-bout du moule, sans laisser d'espace entre eux.
- Recouvrez les sapins avec le reste de votre pâte au chocolat. Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que le gâteau soit levé.
Il ne reste plus qu'à démouler !
Astuces anti-gaspi avec les restes de gâteau
- Avec les tranches entières restantes, vous pouvez en faire du pain perdu. Faites-les tremper dans un mélange lait, œuf et sucre vanillé. Chauffez un peu de beurre et d'huile dans une poêle et faites-y dorer les tranches de gâteau des deux côtés.
- Dans une recette de crumble revisité, parsemez les miettes de gâteau sur des fruits cuits (pommes, poires, prunes, pêches…) avant un passage au four. Le contraste croustillant-fondant est irrésistible.
- Pour un côté régressif, faites des cake-pops, ces petites sucettes à dévorer en une bouchée. Émiettez le gâteau, mélangez avec du fromage frais ou de la pâte à tartiner, façonnez des boules à mettre sur un pique en bois. Plongez-les dans du chocolat fondu. Ajoutez quelques décorations sucrées pour la touche festive.
Forêt de Sapins Enneigés Marrons-Chocolat
Envie de quelque chose de plus élégant et féérique qu’une bûche pour changer ? J’avais repéré un génial tutoriel sur The Cake Blog pour faire des sapins avec des cônes de glace.
Après plusieurs essais, le chocolat noir s'est avéré être le meilleur choix pour recouvrir les cônes, car la "neige" ressort mieux dessus.
La cerise sur le sapin, c’est le temps de réalisation: 15mn pour le gâteau, 15mn pour les sapins et 10mn pour la déco du gâteau! Du jamais vu pour un si beau résultat.
Ingrédients :
- 500 g de crème de marrons vanillée (prenez une crème de marrons de qualité de type Faugier)
- 100 g de chocolat pâtissier
- 100 g de beurre demi-sel (beurre doux si vous n’aimez pas la note légèrement salée avec le chocolat)
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 10 cornets de glace en gaufrette (prenez bien des cônes pas des cornets bombés, hein!)
- 200 g de chocolat pâtissier
- Neige*: noix de coco, sucre perlé sucre perlé (appelé aussi perles de sucre ou sucre en grains ou sucre casson), sucre cristal, mini-perles de sucre, riz soufflé, sucre pétillant…
- 150 g de chocolat pâtissier
- noix de coco en poudre (1 sachet standard suffit pour toute la déco sapins + gâteau)
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Versez la crème de marrons dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez le beurre et le chocolat fondu ainsi que la poudre d’amande et mélangez.
- Battez les œufs entiers à part puis incorporez-les à la préparation en fouettant vivement pour obtenir une préparation bien homogène.
- Découpez un cercle de papier cuisson de la taille du moule et déposez le dans le fond du moule. Graissez les côtés du moules puis versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour environ 30mn. Le gâteau doit rester fondant mais être assez cuit pour se tenir.
- Laissez refroidir le fondant 20mn dans son moule. Puis démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie, laissez le papier cuisson sous le gâteau pour faciliter les déplacements. Puis laissez reposer 30mn au réfrigérateur avant de le décorer.
Décoration des sapins :
- Commencez par couper délicatement les cornets de glace à différentes hauteur à l’aide d’un couteau à scie. Pour les cônes que vous garderez de taille normale, cassez délicatement le côté le plus grand (miette par miette) pour pouvoir les poser à plat. Vous pouvez utiliser l’extrémité large d’un des petits sapins que vous glisserez dans un des cônes non coupés pour faire un sapin plus grand que les autres.
- Préparez vos différentes neiges, plusieurs assiettes creuses et une grille à pâtisserie sous laquelle vous glisserez une feuille de papier cuisson ou d’alu pour faire sécher les sapins. Ayez tous les ingrédients et ustensiles prêts à portée de main car une fois le chocolat fondu, il faut aller vite pour couvrir tous les cônes avant qu’il commence à durcir. Et surtout préparez-vous à mettre du chocolat et du sucre partout ;-)
- Faites fondre le chocolat au bain-marie très doux jusqu’à ce qu’il soit bien liquide. Puis versez-le dans une assiette creuse. Glissez deux doigts dans un cône et faites-le tourner dans le chocolat fondu. Vérifiez bien que toute la surface est bien recouverte de chocolat et secouez-le qq secondes au dessus de l’assiette pour égoutter l’excédent. Puis parsemez le cône recouvert de chocolat de la neige choisie* ou bien faites-le rouler dans une assiette contenant la neige.
- Déposez ensuite le sapin enneigé sur la grille à pâtisserie et procédez de même avec les cônes restants. Essayez d’en avoir 1 grand et 1 moyen et 1 petit de chaque version de neige si vous en avez 3 différentes. Laissez les sapins durcir 1h à température ambiante avant de pouvoir les manipuler.
Glaçage du gâteau :
- Faites fondre le chocolat pour le glaçage du gâteau au bain-marie.
- Faites couler le chocolat au centre du gâteau posé sur une grille à pâtisserie (sous laquelle vous aurez glissé une feuille de papier cuisson ou d’alu). Etalez le chocolat avec une palette et faites couler sur les bords puis lissez avec la palette pour que tout le gâteau soit recouvert uniformément de chocolat.
- Saupoudrez immédiatement de noix de coco en poudre avant que le chocolat commence à durcir. Vous pouvez ensuite ajouter immédiatement les sapins refroidis en les enfonçant légèrement dans le gâteau, ils seront alors pris dans le chocolat OU laisser les sapins et le gâteau durcir séparément et poser simplement les sapins sur le gâteau avant de servir.
Servez votre forêt enneigée bien fraiche accompagnée de crème anglaise ou de crème fouettée peu sucrée.
Conseils supplémentaires :
- Transport: Le gâteau peut être réalisé la veille et se transporte très facilement, il suffit de transporter sapins et gâteau à part et de ne déposer les sapins sur le gâteau qu’une fois à destination.
- Gâteau: Si vous n’aimez pas la châtaigne, vous pouvez bien sur réaliser tout autre gâteau de votre choix comme un fondant au chocolat au lait ou un bon gâteau au chocolat.
- Neige pour les sapins de Noël: Vous pouvez utiliser ce qui vous passe par la tête à condition que ce soit plus ou moins blanc: noix de coco, sucre perlé sucre perlé (appelé aussi perles de sucre ou sucre en grains ou sucre casson), sucre cristal, mini-perles de sucre, riz soufflé, sucre pétillant….
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