Salade de Semoule aux Œufs : Une Recette Simple et Nutritive

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Il combine des protéines de haute qualité provenant des œufs, des fibres et des vitamines des épinards, ainsi que des glucides complexes de la semoule.

Ingrédients

• Semoule
• Œufs
• Épinards
• Chorizo
• Huile d’olive ou beurre
• Fèves (facultatif)

Préparation

Cuisson de la Semoule

Commencez par cuire la semoule selon les instructions sur l’emballage. Généralement, cela implique de porter de l’eau à ébullition, d’ajouter la semoule, de couvrir et de laisser reposer jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Cuisson des Œufs

Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 9-10 minutes pour obtenir des œufs durs.

Préparation des Ingrédients

Lavez et égouttez les épinards.

Assemblage de la Salade

Dans un grand bol, mélangez la semoule, les épinards et les quartiers d’œufs.

Ajout de Chorizo (Facultatif)

Coupez le chorizo en tranches.

Cuisson des Œufs au Plat (Facultatif)

Cassez un ou deux œufs par personne dans une poêle contenant un peu de matière grasse (huile d’olive ou beurre).

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes

J’avais fait un gros saladier de semoule aux fèves et petits pois dans l’optique de m’alléger la tâche pour les repas de la semaine. Après en avoir mangée avec des sardines, je l’ai accompagnée d’oeufs et de chorizo.

Faites bouillir de l’eau. Il parait que cette cuisson douce permet d’évacuer les quelques résidus de pesticides s’il y en a. Bon, par sécurité, j’achète presque tout bio mais j’avoue que pour les fèves, je les prends chez Picard toutes prêtes.

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