Salade de Pâtes au Surimi et Concombre : Une Recette Fraîche et Facile

Amateurs de cuisine légère et gourmande, cette recette de salade de pâtes au surimi est faite pour vous ! Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner sans prise de tête, cette salade combine fraîcheur et saveurs marines. Très simple à réaliser, elle convient parfaitement à un régime alimentaire équilibré. Le choix du surimi, riche en protéines et faible en gras, associé aux légumes croquants et colorés, fait de cette salade un plat complet et satisfaisant. Qu'elle soit servie en entrée ou en plat principal, cette recette est sûre de ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de pâtes rotini
• 115 g de surimi
• 100 g de carottes
• 150 g de tomates cerises
• 60 g d’olives noires
• 100 g de mini bocconcini
• 1 concombre
• 2 oignons verts

Vinaigrette :

• 2 c.à.s d’Huile d’olive
• 1 c.à.s de citron pressé
• 2 c.à.s de moutarde de Dijon
• Sel, poivre, origan, basilic

Préparation : Étapes par Étapes

1. Mettre l’eau à bouillir et quand l’eau commence à frémir y mettre les pâtes. Laissez cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Après 10 à 15 minutes de cuisson, retirer les pâtes du feu et mettre à égoutter.
2. Pendant que les pâtes cuisent, prenez le temps de préparer vos légumes. Trancher en deux puis couper en petits morceaux le concombre, couper les carottes et les oignons verts en petites rondelles, couper le surimi en petits morceaux, trancher les tomates cerises en deux.
3. Une fois les pâtes refroidies, disposer dans un grand bol, ajouter les légumes ainsi le surimi, le fromage bocconcini, les olives noires coupées en rondelles, bien mélanger le tout.
4. Vinaigrette : Mettre la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, presser le demi citron, mélanger le tout jusqu’a que ce soit homogène puis assaisonner avec du sel, du poivre, de l’origan, du basilic et mélanger à nouveau. Verser la vinaigrette puis mélanger à nouveau.

Conseils et Astuces

Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan ou des pignons de pin légèrement grillés. Ces petits extras ajoutent une touche de gourmandise tout en gardant la recette légère et saine. Laissez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles

Conseil diététique : cette salade est riche en protéines grâce au surimi et aux pâtes, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.

Conservation

Oui, vous pouvez la préparer la veille.

Tableau Récapitulatif

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