Salade de Pâtes Picard : Une Recette Fraîche et Savoureuse

Rien de tel qu'une salade de pâtes pour un repas rapide, facile et plein de saveurs. La salade de pâtes picarde est une option idéale pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Découvrez comment préparer cette recette colorée et gourmande avec des ingrédients simples et des astuces de chef.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients Principaux :

• Pâtes
• Pois gourmands
• Tomates cerises
• Artichauts
• Féta
• Olives noires (facultatif)

Préparation des Ingrédients :

1. Cuisson des pâtes : Faites cuire vos pâtes al dente et rafraîchissez-les sous l’eau froide.
2. Cuisson des pois gourmands : Faites cuire vos pois gourmands à la vapeur et rafraîchissez-les aussi.
3. Préparation des tomates : Lavez les tomates cerises et fendez-les en deux.

Assaisonnement :

Préparez l’assaisonnement : mélangez sel, poivre, moutarde, ajoutez le vinaigre puis l’huile d’olive.

Assemblage :

Ajoutez les pâtes, les pois gourmands, les tomates cerises, les artichauts, les dés de Féta. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques olives noires.

Variante Gourmande : Salade de Pâtes, Légumes Printaniers et Ceviche de Crevettes

Pour une salade de pâtes encore plus sophistiquée, essayez cette variante avec des légumes printaniers et un ceviche de crevettes.

Ingrédients Supplémentaires :

• Asperges vertes
• Crevettes
• Avocat
• Mâche
• Citron vert
• Oignon nouveau
• Piments verts
• Coriandre
• Cumin

Préparation :

1. Cuisson des pâtes : Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Les égoutter, les mettre dans un saladier, les arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, saler légèrement, mélanger et laisser refroidir à température ambiante et à couvert.
2. Cuisson des asperges : Rincer les asperges vertes, couper la partie dure de la tige et les cuire 10 minutes à la vapeur. Les passer sous l’eau froide, égoutter. Couper les tiges en morceaux, les ajouter aux pâtes. Garder les pointes.
3. Préparation du ceviche de crevettes : Décortiquer les crevettes. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, ôter le boyau et les couper en tartare. Les mettre dans un bol avec le jus de citron vert (en garder une cuillère à soupe), un filet d’huile d’olive, le petit oignon nouveau émincé, les piments verts coupés en morceaux, la coriandre ciselée. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préparation de la purée d’avocat : Ecraser l’avocat à la fourchette, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert, le cumin, un filet d’huile d’olive, saler, poivrer.
5. Préparation de la salade : Rincer la mâche et les tomates. Couper les tomates en quartiers. Ajouter la mâche aux pâtes.

Dressage :

Dans des assiettes creuses, répartir le mélange de pâtes, mâche et asperges. Déposer dessus les pointes d’asperges, une quenelle de purée d’avocat, les quartiers de tomates et le ceviche de crevettes.

Salades Composées Picard : Une Option Pratique et Savoureuse

Picard met de la couleur dans vos pauses déjeuner grâce à ces salades composées surgelées. Nos recettes de salade mélangent les ingrédients et les saveurs pour ensoleiller vos papilles.

Des plats venus d’ici et d’ailleurs comme la salade de pâte orzo ou le duo de quinoa. Envie de goûter à la tendance du bowl ? Succombez à nos salades bowl au poulet ou au saumon. Le sucré rencontre lui aussi salé pour une explosion de saveur avec la salade composée de lentille de saumon fumé et de granny smith.

Nos salades composées familiales trônent sur la table avec fierté lors de vos barbecues d’été. Toute la famille se régale avec notre classique taboulé composé de semoule, tomate fondante et poivrons croquants. Préférez-vous peut-être le bleu de la mer Égée avec notre salade à la grecque ou l’accent chantant de la salade italienne ? L’orient quant à lui dévoile son succulent boulgour au cœur d’une salade libanaise aussi savoureuse que délicieuse.

Pour apprécier toutes les saveurs de ces ingrédients, rien de plus simple, une décongélation au micro-ondes ou au réfrigérateur la veille. De plus, plusieurs de nos salades composées correspondent parfaitement au régime végétarien. Régalez-vous ce vent de fraîcheur dans votre assiette.

Tableau des Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles (Exemple)

tags: #salade #de #pates #picard #recette

Articles populaires:

• Menu Pizza Nino
• Recettes de Canard au Barbecue
• L'alimentation crue : guide complet
• Tout savoir sur la Sauce Worcestershire
• Préparer un mulet en papillote pour le barbecue