Salade de Pâtes à la Mozzarella : Une Recette Fraîche et Savoureuse

La salade de pâtes à la mozzarella est un plat estival par excellence, alliant fraîcheur, simplicité et saveurs italiennes. Cette recette, facile à préparer et à transporter, est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un accompagnement de barbecue. Elle met en valeur des ingrédients simples et savoureux tels que les tomates cerises, la mozzarella et le basilic, sublimés par un filet d'huile d'olive.

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Cette salade met l'accent sur des ingrédients frais et de qualité. Voici une liste des ingrédients typiques et leurs valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Valeurs énergétiques: 116 Kcal / 484 Kj
• Matières grasses: 5 g (dont Acides gras saturés: 2,1 g)
• Glucides: 11,6 g (dont Sucre: 1,2 g)

Cette recette est classée Nutri-score B et Green-score A+, ce qui témoigne de sa qualité nutritionnelle et de son faible impact environnemental.

Préparation de la Salade

La préparation de cette salade est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

1. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
2. Coupez les tomates en dés, les olives en deux, et la mozzarella en tranches puis en petits cubes.
3. Lavez la courgette et coupez-la en fines demi-rondelles. Vous pouvez la faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pour une texture fondante, ou la laisser crue pour une touche croquante. Laissez-les refroidir.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec la mozzarella, les tomates cerises, les courgettes, le poivron (coupé en petits dès), les olives dénoyautées et le basilic ciselé.
5. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélangez. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
6. Pour un peu de croquant, tu peux ajouter des pignons de pin ou des noix.
7. Laissez reposer au frais pour que les saveurs se mélangent bien.

C’est une option pratique pour un déjeuner estival ou un pique-nique, car elle se transporte facilement et reste très fraîche. Mettez la salade dans la lunch box/bento et c’est prêt !

Variations et Astuces

Cette recette est très adaptable. Voici quelques idées pour la personnaliser :

• Remplacez les tomates fraîches par des tomates séchées ou des conserves, surtout hors saison.
• Ajoutez d'autres légumes comme des concombres, des poivrons ou des oignons rouges.
• Utilisez différents types de pâtes, comme des pâtes de couleurs pour un plat plus attrayant.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez du jambon cru, du poulet grillé ou du thon.
• Remplacez le basilic par d'autres herbes aromatiques comme la roquette ou le persil.

N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon vos goûts et vos envies. L'important est de créer une salade qui vous plaît !

L'experte culinaire Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram.

Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Cette salade mise sur des ingrédients simples : tomates cerises, mozzarella et pesto. Elle rassemble les saveurs classiques de l’Italie dans un plat complet, bien plus léger et parfumé que les versions à la mayonnaise. L'huile d'olive et le basilic soulignent le goût des légumes sans alourdir la texture des pâtes.

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