- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner le poisson frais, notamment le saumon, à travers une recette simple et rapide, parfaite pour le quotidien. Cette recette de salade de pâtes est un vrai délice ! Accompagnée d’une sauce légère au citron, cette salade est diététique.
Je vous propose de réaliser cette recette de salade de pâtes au saumon fumé ! C'est une recette facile et rapide. J'accompagne cette salade de pâtes d'une sauce légère au citron.
Cette recette de salade de pâtes Perles au Saumon est le genre de plat dont vous ne vous passerez plus et qu’il fait bon avoir sous le coude en toutes saisons et circonstances, un peu comme les salades de riz ou le taboulé !
En ce moment côté cuisine, je suis plutôt du genre à improviser, à faire avec ce qu’il y a dans le frigo (j’aurais même tendance à vouloir y rester, dans le frigo…), à mélanger deux-trois trucs et à appeler ça « un repas ». Mais cette salade de pâtes marines, je l’ai déjà faite trois fois ce mois-ci. Et on ne s’en lasse pas. Ben oui, quand on tient quelque-chose de bon et simple, on ne s’en prive pas !
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle coche toutes les cases : rapide, facile, fraîche, et gourmande sans virer dans l’indécent. Elle a ce petit goût d’océan qui met tout le monde d’accord, que vous soyez plutôt team pique-nique à la fraîche, lunch box au boulot, ou encore plat du soir tiède en famille…
La base, ce sont les pâtes perles de blé (vous savez, ces petites pâtes rondes qu’on trouve le plus souvent au rayon couscous et/ou céréales). Ensuite, un bon saumon fumé, et le reste ? Vous pouvez le faire à votre sauce - littéralement. Ici, je varie entre fromage blanc, crème, ricotta, mayonnaise, ou même une sauce ranch pour les jours de flemme assumée.
Pour la sauce :
Côté garniture, c’est comme vous aimez : surimi, œufs de lumps ou truite, petites crevettes, chair de crabe… vous pouvez transformer cette salade de pâtes de la mer à chaque fois. Une version froide pour les grosses chaleurs ou tiède si vous avez besoin d’un petit plat réconfortant.
J’aime bien aussi y mettre quelques herbes fraîches finement ciselées, comme de l’aneth qui se marie très bien avec le poisson et la ciboulette que je glisse absolument partout.
Pour celles et ceux qui veulent ajouter quelques légumes, vous pouvez aussi incorporer des tomates fraîches ou du concombre coupé en petits cubes.
Bref, c’est une de ces recettes sans chichis mais avec beaucoup de potentiel. Quand vous l’aurez testée, vous comprendrez pourquoi je vous en parle comme si je venais de découvrir un trésor au fond du placard.
Pour plus de croquant, incorporez des morceaux de concombre ou des noix grillées. Remplacez le saumon frais par du saumon fumé pour un goût plus prononcé !
Pour relever le saumon, ajoutez une vinaigrette à base de soja et de miel.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâtes perles | 500 g |
| Saumon fumé | 250 g |
| Chair de crabe | 125 g |
| Oeufs de truite ou lumps | 20 g |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Fromage blanc ou crème fraîche | 100 g |
J'ai mis moitié haddock, moitié saumon, tomates cerises, citron ciboulette et oignons blancs émincés...Quel saumon choisir pour une salade de pâtes ?Peut-on remplacer les pâtes par d'autres féculents ?
tags: #salade #de #pate #au #saumon #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
