Salade de Pâtes au Fromage : Une Recette Gourmande et Facile

Vous avez envie de manger une bonne salade à base de pâtes ? Nous vous livrons ici l’une des recettes de salade de pâtes parmi les plus gourmandes. Cette recette est idéale pour un pique-nique et un brunch. D'ailleurs, pendant l'été, vous pouvez également servir cette salade de pâtes en accompagnement lors de tous vos barbecues entre amis ou en famille.

Chez nous, on mange surtout les pâtes chaudes, mais une bonne salade de pâtes froides, bien assaisonnée, avec de belles tomates cerises, un peu de fromage et un assaisonnement onctueux au yaourt ? Je me demande parfois si on n’a pas une grand-tante napolitaine oubliée dans l’arbre généalogique… Vu la vitesse à laquelle les paquets de pâtes disparaissent à la maison, c’est louche. J’en ai toujours en stock, et systématiquement sur la liste de courses. Depuis que j’ai découvert le salon Slow Food à Turin, j’essaie de privilégier les marques de qualité comme Garofalo (facile à trouver en supermarché) ou De Cecco.

Ingrédients et Préparation

Parfumée avec du pesto ainsi que des herbes, elle est facile à faire. D'ailleurs, si vous manquez d'inspiration pour le repas du soir, vous pouvez la cuisiner en quelques minutes seulement.

Voici une recette de salade de pâtes italienne au fromage, pleine de soleil avec du fromage Saint Albray, des tomates, des poivrons et du basilic !

Ingrédients (4 personnes)

• 160 g de pâtes courtes (type penne)
• 2 tomates séchées, à l'huile d'olive
• 16 olives noires dénoyautées
• 2 tomates fraîches
• 1 poivron
• Fromage de brebis Salakis en dés (200g)
• Feuilles de laitue
• Origan frais
• 2 c. à s. de yaourt
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Commencez par faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson préconisé sur l’emballage. Plongez-les dans un grand volume d’eau salée et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
2. Lavez et épluchez les carottes, lavez les courgettes, pelez les oignons, et coupez le tout en rondelles. Lavez les champignons et coupez-les en deux.
3. Faites cuire les légumes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Au bout d’environ 6 minutes, saupoudrez de sucre et laissez cuire 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
4. Déglacez avec le vinaigre. Versez les pâtes sur les légumes et remuer pour mélanger les saveurs et laissez le tout refroidir.
5. Couper les tomates en dés et les placer dans un saladier. Egoutter les tomates confites puis les émincer. Mélanger avec les poivrons et les tomates fraîches.
6. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Lavez l’origan, retirez les tiges et hachez-le. Découpez le fromage de brebis Salakis en dés. Ajoutez les tomates, l’origan et le fromage à la salade. Lavez les feuilles de laitue et incorporez-les à la salade.
7. Préparer la sauce salade en mélangeant le jus de citron avec le yaourt et l'huile d'olive et un peu de poivre du moulin. Préparez l’assaisonnement : Dans un bol, mélangez sel, moutarde et vinaigre. Emulsionnez avec l’huile, puis ajoutez le yaourt. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
8. Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates, les dés de fromage et la sauce.

Conseils et Astuces

En effet, la mozzarella et les tomates présentes dans cette salade de pâtes se marient à merveille avec des grillades ou bien des brochettes de poisson, de poulet ou encore de bœuf.

Cette salade de pâtes au fromage de brebis en tranche nature 200g est non seulement une recette de cuisine rapide mais elle est délicieuse et pleine de légumes. Les tomates cerise crues apportent une touche de fraîcheur. Elle est parfaite pour les grands repas de famille et deviendra vite l’une de vos meilleures recettes salées.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Oui, elle se conserve très bien au frais pendant 24h, bien couverte.

Puis-je remplacer le yaourt ? Oui.

Et les enfants, ils aiment ? Carrément.

Pourquoi je l’aime ? Parce qu’elle est parfaite pour les déjeuners d’été, les pique-niques improvisés, ou même un dîner solo avec un bon bouquin.

Experte culinaire: Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g.

tags: #salade #de #pate #au #fromage #recette

Articles populaires:

• Vérifier la prise de la confiture de mirabelles
• Compléments alimentaires : ce qu'il faut savoir
• Recette de Flan de Semoule
• Mont-Blanc aux Marrons Facile
• Crème Anglaise Bio : La Recette Facile