Rouelle de Porc à l'Air Fryer : Une Recette Facile et Savoureuse

La recette de la roulade de porc à l’airfryer est une préparation facile et rapide qui combine saveur et croustillant, tout en conservant l’humidité et la tendreté de la viande. Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière de cuisiner ce plat délicieux en seulement 1h40, dont 10 minutes de préparation et 1h24 de cuisson, ainsi que 5 minutes de repos.

Ingrédients

• 1 kg de Rouelle de porc
• 100 g de Boîte de champignons de Paris
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 1 Brique de sauce tomate
• 1 Cube de bouillon de légumes
• 400 ml d'Eau
• 1 pincée de Sel/poivre
• 1 càs d'Huile d'olive

Préparation

Étape 1: Préparation Initiale

Parer la rouelle de porc en retirant la couenne, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 2: Marinade

Mélanger l’huile d’olive, les feuilles de laurier, le vin blanc, le curry, les oignons émincés et les gousses d’ail.

Étape 3: Cuisson à l'Air Fryer

Placer la rouelle de porc dans l’airfryer sur un lit d’oignons émincés et de pommes de terre en cubes. Ajouter la marinade restante par-dessus, puis saupoudrer d’herbes de Provence.

Instructions Détaillées

Préparation Initiale (10 minutes)

1. Lancer le mode "Dorer".
2. Émincer l'ail et l'oignon.

Cuisson (1 heure 24 minutes)

1. Verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et la viande pendant 4 minutes, en retournant la rouelle à mi-cuisson.
2. Diluer le cube de bouillon de légumes dans l'eau et verser dans la cuve. Ajouter les champignons, l'ail et la sauce tomate. Temps de cuisson : 40 minutes.
3. Lorsque la cuisson est terminée, laisser reposer 5 bonnes minutes avant de servir.

Faites revenir 5 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés. Mettez la rouelle dorée dans un grand plat allant au four : salez, poivrez, et parsemez de thym. Placez les gousses d'ail non épluchées autour de la viande. Ajoutez l'eau et laissez cuire à 180°C pendant environ 1h et demi. À mi-cuisson placez autour de la viande les pommes de terre que vous aurez coupées en quartier, puis remettez l'ensemble au four et laissez cuire. Pendant la cuisson, mouillez régulièrement la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Variantes et Accompagnements

Rouelle de Porc au Barbecue

La rouelle de porc au barbecue est une alternative savoureuse pour ceux qui préfèrent la cuisson en extérieur.

Marinade: Mélanger huile d’olive, feuilles de laurier, vin blanc, curry, oignons émincés, gousses d’ail et thym.

Accompagnements

La rouelle de porc se marie parfaitement avec des légumes de saison. Profitez des pommes de terre, carottes, brocolis, chou-fleur et épinards pour accompagner votre plat.

Conseils Supplémentaires

Utiliser un thermomètre pour vérifier la cuisson de votre roulade de porc. La température idéale intérieure doit se situer entre 65 à 75 °C pour obtenir une cuisson rosée parfaite.

Rouelle de Porc à la Tomate

Une variante savoureuse consiste à préparer la rouelle de porc à la tomate.

Montage

Faire revenir dans une poêle un mélange de beurre, poires, mandarines.

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