Rôti de Porc à la Tomate au Cookeo : Une Recette Facile et Délicieuse

Le rôti de porc est une option toujours gagnante : facile à préparer, il ne demande que peu de surveillance pendant la cuisson. Et avec le Cookeo, tout devient encore plus simple ! Découvrez comment réaliser facilement un plat complet à base de rôti de porc bien moelleux, grâce à la cuisson sous pression.

Voici une recette de plat complet, entièrement réalisé à la cocotte minute ou au Cookeo. Cette recette combine un rôti de porc juteux avec des tomates fraîches et des lardons savoureux. La préparation au Cookeo rend ce plat à la fois pratique et délicieux, parfait pour un repas familial.

Testez (et approuvez !) cette délicieuse recette de rôti de porc à la sauce tomate au Cookeo. Si tu n’as pas de tomates pelées, tu peux prendre de la sauce tomate également.

Ingrédients

• 700g Rôti de porc (épaule)
• 1 Tube double concentré de tomate
• 1 Oignon
• 50 cl Eau
• 1 càs Farine
• 1 càc Fond de veau
• 4 Feuilles de laurier
• Sel
• Poivre

Autre variante :

• 650 g Roti de porc
• 4 Tomates
• 2 càs Fond de veau MAGGI
• 100 g Dés de lardons
• 200 ml Eau
• 100 g Oignon
• 2 tige Romarin

Préparation

Étape 1

Couper le rôti en morceaux de 2cm environ et émincer l'oignon.

Étape 2

En mode dorer, mettre un filet d'huile et du beurre et y faire revenir le porc puis l'oignon pendant 5 minutes.

Étape 3

Dès que l'étape 2 est dorée, ajouter la cuillère de farine, le concentré de tomate et mélanger.

Étape 4

Ajouter l'eau, le fond de veau, le laurier, le sel et le poivre.

Étape 5

Mettre en cuisson sous pression pendant 20 minutes.

Étape 6

Des que la cuisson est terminée, prenez un petit bol de sauce de votre recette délayer une cuillère à café de maïzena. Rajouter à votre recette et laisser légèrement épaissir en mode dorer. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des coquillettes. Bon appétit 😉

Instructions (Autre Variante)

Temps Total: 35 minutes (Préparation: 10 minutes, Cuisson: 25 minutes)

1. Préparer les ingrédients.
2. Hacher l'oignon.
3. Couper les tomates en 4.
4. Placer l'oignon, le rôti et les lardons dans la cuve. Faire revenir 5 à 10 min.
5. Ajouter le reste des ingrédients. Ajouter le fond dilué dans l'eau. Mélanger.
6. Cuisson sous pression pendant 25 minutes.
7. Servir avec des pommes de terre vapeur.

Conseils :

• Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” et faites revenir les oignons émincés dans le filet d’huile pendant 2 min.
• Quand ils est bien cuit, ajoutez le fond de veau, l’eau, la tomate coupée en quartiers, les tomates concassées et les feuilles de thym.
• Une fois la cuisson terminée, ne pas laisser trop longtemps le plat dans la cocotte car ça continue de cuire et le riz aussi.

Accompagnements

Accompagnez ce rôti de porc d'une belle quantité de légumes cuits (haricots verts, poireaux, poivrons, épinards, chou-fleur) ou pourquoi pas d'une salade de crudités comme une simple salade verte ou une salade de tomate pour un repas d'été !

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