Cuisine Trappeur : Recettes Végétariennes Incontournables au Barbecue

Une cuisine au feu de bois facile à mettre en place en nature, ça existe ? Oui ! En effet, s’il y a UNE activité à faire dehors qui plaira aux petits comme aux grands, c’est bien la cuisine ! Mais, si l’idée nous séduit, une série de questions pratiques se posent immédiatement :

• Comment faire du feu, d’abord ?
• Quels aliments peuvent être cuisinés facilement ?
• Quelles sont les recettes faciles au feu de bois ?
• Quelles sont les recettes végétariennes au feu de bois les plus faciles à cuisiner ?
• Comment transporter et conserver les aliments lorsqu’on se déplace avec une troupe d’enfants ?

Vous êtes très nombreux à m’avoir posé ces questions ! Aujourd’hui, j’ai donc le plaisir de partager avec vous mes recettes végétariennes au feu de bois préférées.

Episode 1 : Recettes végétariennes au feu de bois

Plus de saveur, facilité, convivialité, bref, Internet regorge de recettes qui vous mettront l’eau à la bouche ! Mais quand on est fervente végétarienne comme je le suis, il est compliqué de se frayer un chemin dans les idées du web qui sont, pour le moins, franchement “carniste”. En effet, qui dit cuisson au feu de bois dit presqu’automatiquement “barbecue” (ou “grill” ou encore “plancha”). Et le met inconditionnel reste souvent la viande rôtie.

Les ingrédients donnés au sein des recettes sont parfois pour 1 personne, pour 2, 4 ou 6.

Les plats salés

1. La soupe aux châtaignes et orties
2. Les pommes de terre braisées
3. Encore les châtaignes (grillées, cette fois !)
4. Camembert rôti
5. Le pain au feu de bois
6. Le maïs grillé
7. Champignons grillés
8. Les noix fumées
9. La cuisson des légumes
10. L’omelette forestière

La cuisson des légumes: Tous les légumes peuvent être cuits au feu de bois. La cuisson au feu de bois - comme en cuisine en intérieur - est propre à chaque légume.

Il faut tenir compte :

• du temps que vous avez : la préparation, l’épluchage et le mijotage peuvent vous prendre du temps. Si vous organisez des sorties à la journée, cela vaut le coup d’élaborer un repas complet et mijoté.
• de votre goût et celui des enfants : vous raffolez peut-être de la ratatouille et des épinards un peu fumés… Peut-être pas (tous) les enfants !

Les pommes de terre braisées: Voici l’une de mes recettes végétariennes au feu de bois préférée !

- Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 15mn dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Egouttez-les. - Préparez les braises au centre de la cheminée, ajoutez le foin, laissez-le s’enflammer, posez les pommes de terre dessus et couvrez avec le couvercle d’une marmite. Laissez fumer 20 mn environ.

Encore les châtaignes (grillées, cette fois !): Trempez les châtaignes dans l’eau.

Champignons grillés: Si vous savez reconnaître les champignons ou pouvez vous faire accompagner par un connaisseur mycologue, rien n’est plus amusant que la cueillette des champignons. Et rien n’est plus savoureux que de les griller au feu de bois.

L’omelette forestière: Nous rencontrons Nico de la chaîne Chartreuse Nature pour une très belle recette d’omelette forestière (regardez comme il s’y prend !

Les desserts

Les desserts constituent LES recettes végétariennes par excellence !

1. Les bananes au chocolat
2. Le pop-corn
3. Le “flan du trappeur”
4. Aiguilles d’épicéa marinées
5. Les pommes farcies
6. Les Dutch pancakes
7. Les chamallows

Les bananes au chocolat: Les bananes sont des fruits parfaits pour la cuisson au feu de bois : elles se transportent facilement, ne jutent pas et sont bien protégées par leur peau résistante. En dessert, elles sont délicieuses. Et encore meilleures avec du chocolat ! Gardez la peau, fendez la banane en deux et insérez un morceau de chocolat. Et puis régalez-vous !

Aiguilles d’épicéa marinées: On ne fait pas plus “recettes végétariennes” que de cuisiner les arbres !

Les chamallows: On est bien d’accord : la composition des chamallows est chimique, très chimique, même. Il s’agit donc de ne pas en abuser Cependant, ils sont vraiment délicieux et ne demandent aucune préparation. Attention ! Comme pour les garnitures, il faut veiller à ce qu’ils ne coulent pas car ils sont alors brûlants.

Et vous ? Quelles sont vos recettes végétariennes au feu de bois ? Partagez en commentaires ci-dessous quelles sont vos recettes végétariennes au feu de bois préférées !

Super bon et sympa à faire au tour d'un bon barbecue entre amies. Façon originale de faire une bbc et, ce qui ne gâche rien, très bon ! Mes invités ont été charmés, très sympa, convivial et en plus vraiment très très bon. L'essayer c'est l'adopter !!!!

Recettes supplémentaires

Voici quelques recettes supplémentaires pour agrémenter vos repas trappeur :

tags: #repas #trappeur #barbecue #recette

Articles populaires:

• Desserts gourmands aux dattes
• Découvrez notre recette de gâteau à la châtaigne
• Gourmandises de Pâques maison
• Guide d'achat : Plaque de cuisson gaz 5 feux 90 cm
• Sauvag'in Repro : Optimisation de la reproduction