Recettes Faciles de Crevettes Sauce Piquante

Les crevettes sauce piquante sont un plat simple, épicé et parfait pour sublimer vos repas. Elles peuvent être servies de différentes façons, que ce soit en apéritif, en entrée ou en plat principal accompagnées d'une salade.

Voici une recette crémeuse que mon fils adore et que nous apprécions tous à la maison. C'est d'ailleurs notre dîner de ce soir!

Ingrédients Clés et Préparation

Toute la subtilité de cette recette tient dans le dosage des épices. Cette sauce est pleine de saveur grâce au curry et au piment jalapeno. Le piment jalapeno ne doit surtout pas être remplacé par du piment en poudre type piment de Cayenne qui apporte du piquant mais pas vraiment de parfum.

Il faut compter environ 8 crevettes de taille moyenne par personne. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, réaliser cette recette avec des gambas. Oubliez le bouquet et les crevettes grises. Les crevettes sauce piquante se préparent avec de grosses crevettes roses, comme les crevettes de Madagascar.

Préparation des Ingrédients:

1. Décortiquer les crevettes.
2. Peler et émincer les oignons et l’ail.
3. Laver les poivrons et le piment.

Cuisson et Assemblage:

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir quelques minutes sans laisser brûler.
2. Ajouter les crevettes puis la sauce de soja, le gingembre préalablement coupé en fines lamelles et le piment.
3. Ajouter les tomates concassées, le piment, et la crème fraîche.
4. Ajouter ensuite les crevettes à la sauce. Laisser frémir quelques minutes.
5. Saupoudrer la fécule de pomme de terre et remuer.

Marinade et Cuisson

Les crevettes sauce piquante marinent pendant plusieurs heures au réfrigérateur avant d’être cuites, à la poêle, à la plancha ou au barbecue. La marinade des crevettes sauce piquante peut se composer d’huile d’olive, de jus de citron fraichement pressé et de sauce pimentée, comme la sauce thaï, à la consistance épaisse et sirupeuse, qui enrobe bien les crevettes.

Accompagnements Suggérés

Pour sublimer les crevettes à la sauce piquante, rien de mieux que de miser sur du riz. Que vous le préfériez blanc, complet ou encore basmati, le riz accompagnera à merveille vos crevettes en sauce. Et pour cause : il apportera de la consistance à votre assiette, tout en offrant générosité et réconfort en bouche. Propice à absorber juste ce qu’il faut de la sauce, il sera délicatement parfumé par cette dernière.

Mais d’autres féculents peuvent également remplacer le riz. Vous pouvez par exemple penser à des pâtes ou encore à du quinoa. On peut également les accompagner de riz basmati cuit à la vapeur, dans un rice cooker de préférence.

Les crevettes sauce piquante se marient particulièrement bien avec des garnitures de fruits, de façon à obtenir des plats sucrés salés aux parfums exotiques. On peut ainsi se lancer dans la préparation de brochettes de crevettes aux pommes et au curry. N’hésitez pas à vous inspirer des recettes traditionnelles venues d’Asie pour réaliser vos recettes à base de crevettes sauce piquante.

Juste avant de servir les crevettes, accompagnées avec du riz basmati ou une poêlée de légumes, parsemez-les de coriandre ciselée.

Présentation des Crevettes Sauce Piquante

Les crevettes à la sauce piquante peuvent être présentées de différentes façons. Vous pouvez les servir simplement positionnées sur du riz ou des pâtes. Mais vous pouvez aussi décider de les offrir en broche à vos convives. Selon vos envies, le mode de cuisson ne sera alors pas le même. Si vous souhaitez les proposer en brochette, rien ne vaut une cuisson au barbecue pour des crevettes grillées à souhait. Vous pouvez aussi penser à ce mode de cuisson pour une assiette généreuse et complète à base de riz. Mais si vous ne souhaitez pas proposer de crevettes grillées à vos invités, la cuisson à l’eau sera alors votre meilleure option.

Alternatives et Variations

Vous n'avez pas de pâte de piment rouge? Pour la sauce, il est conseillé d’utiliser de la pâte de piment rouge mais vous pouvez, si vous n’en avez pas, la remplacer par un mélange de concentré de tomate et de tabasco.

Pour un apéritif original et gourmand, essayez ces nems revisités et leur condiment épicé ! Servies avec une salade croquante à base de tomates cerises, concombres, radis, piment et oignons frais, ces brochettes de crevettes façon thaïe sont très faciles à réaliser ! Une recette que vous pouvez faire en entrée dans une cuillère apéritive, ou en entrée dans une assiette.

Quel vin avec crevettes en sauce ?

Le vin ne fait pas forcément bon ménage avec la sauce piquante des crevettes. Si vous servez des crevettes en sauce à vos convives, les experts recommandent de miser sur un vin pétillant pour sublimer votre assiette.

En entrée ou en accompagnement, ces crevettes express rehausseront les saveurs de vos repas. Ce plat vénitien met à l'honneur des crevettes, cuisinées dans une sauce vin blanc à l'ail, et une polenta crémeuse. Ces crevettes marinées au piment doux et grillées au Airfryer sont à la fois légères et pleines de saveurs. Que ce soit pour un apéritif convivial ou un dîner rapide, cette recette deviendra un incontournable. Cuisinées avec de la sauce soja et de la sauce d'huître, les gambas sont très faciles à préparer dans cette recette. Laissez-vous tenter par un beau voyage gustatif vers la Thaïlande avec cette entrée fraîche, légère et très parfumée ! Cette délicieuse poêlée aux associations sucrées-salées mais aussi terre-mer va vous faire voyager vers des contrées exotiques et ensoleillées !

La sauce pil pil est une sauce au piment et aux tomates qui vient ici relever un tajine de crevettes tout simple à préparer et très parfumé. Durée et méthode de conservation, congélation, fraîcheur...

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