- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Déguster un pain frais et encore chaud comme chez le boulanger au petit-déjeuner ou servir un pain maison en accompagnement d'un dîner entre amis est un petit plaisir dont il serait dommage de se priver. Bienvenue dans notre atelier du pain ! Ici, vous apprendrez à faire votre pain maison, au four, en cocotte, en machine à pain et même à l'airfryer.
Faire son pain, c’est bien plus simple qu’il n’y paraît. Etape par étape, avec des gestes précis et détaillés, le traditionnel pain au levain, bien plus sain que celui à la levure, n'aura plus de secrets pour vous. Fleurer, diviser, rabattre la pâte, bouler un pâton... autant de techniques que vous apprendrez à maîtriser.
Alors, à vos pétrins !
La recette de la pâte à pain est si facile à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver ! Avec cette recette de pâte à pain facile et rapide, vous n'aurez plus d'excuse. Nul besoin de machine à pain pour la réaliser, il ne vous faudra que de la farine, de l'eau, de la levure de boulanger et du sel.
Les ingrédients de base sont simples :
Le sel de cuisine est parfaitement acceptable, mais vous pouvez aussi utiliser du sel marin pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine T55 ou même de la farine complète, mais cela affectera le goût et la texture.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le levure et l'eau petit à petit. Au bout de 10 minutes, dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et incorporez petit à petit le levain en pétrissant à la main. Pétrissez jusqu’à l'obtention d'une pâte souple qui se détache des parois du saladier facilement. La pâte doit être lisse, élastique et ne coller ni aux mains ni à la surface de travail.
Laissez-la reposer 1h30 à température ambiante. Coupez-la à la main en 4 gros morceaux sur votre plan de travail. Laissez-la gonfler 8h à ambiance froide en recouvrant d'un linge propre.Vous pouvez placer la pâte dans un endroit chaud, comme près d’un radiateur ou dans un four préchauffé à basse température (environ 30°C) puis éteint.
Préchauffez le four th. 7 (210°C). Avec la lame d'un couteau, fendez les miches de pâte à pain sur le dessus et enfournez-les pendant 15 min. Pour que celle-ci soit parfaite, vérifiez régulièrement où en est la couler de votre pain. La réussite de votre pain dépend non seulement de la pâte à pain mais aussi et surtout de sa cuisson.
Voilà merci pour ses superbes recettes ! C'était très bon, j'ai même fait une variante avec moitié farine et pain rassis et super bon ou avec un peu de vanille, de miel.
Notre sélection de recettes boulangères propose aussi des pains avec moins de farine de blé comme le pain à la pomme de terre, la tourte de seigle ou les petites pains aux flocons d'avoine.
Et que diriez-vous de découvrir des pains du monde entier ? A vous les recettes de fougasse, naan, focaccia, simit et autre pains challah.
Voici quelques idées :
Pétrir le pain à la main… quelle magnifique tradition. Mais pour le côté pratique, rien ne vaut un robot pâtissier multifonction. Si vous manquez de temps, c’est beaucoup plus facile et rapide. Et ce n’est pas le seul avantage !
Il existe de nombreux robots pâtissiers à choisir sur le site Web de KitchenAid, avec différentes capacités et plus de 20 couleurs. Explorez les possibilités au-delà du pétrissage de la pâte à pain.
Faire du pain se résume en trois étapes : mélanger et pétrir, faire lever et cuire. C’est peut-être difficile à croire, mais nul besoin de posséder une cuisine entièrement équipée. Il vous faut simplement les bons outils.
Notre sélection de recettes boulangères propose aussi des pains avec moins de farine de blé comme le pain à la pomme de terre, la tourte de seigle ou les petites pains aux flocons d'avoine.
Que vous soyez un boulanger confirmé ou débutant, chaque recette de pain s’accompagne de nouveaux défis passionnants.
| Type de Pain | Ingrédients Principaux | Particularités |
|---|---|---|
| Pain Quotidien | Farine, eau, levure, sel | Aéré à l'intérieur, croustillant à l'extérieur |
| Pain au Levain | Farine, eau, levain | Goût complexe et acidulé, croûte épaisse |
| Pain de Seigle | Farine de seigle, raisins secs, noisettes | Moelleux et dense, idéal pour les sandwichs |
| Pain Sans Gluten | Farines sans gluten, liants, agents de levage | Adapté aux personnes intolérantes au gluten |
Lien de désabonnement intégré dans la newsletter.
tags: #recettes #faciles #pate #a #pain
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
