Recette Facile de Viande Hachée aux Pommes de Terre

Pas envie de passer des heures en cuisine? Aujourd’hui, je vous propose un plat familial et bon marché, vous êtes au bon endroit ! Je vous présente une recette simple et rapide, idéale si vous êtes pressé.

C'est un plat complet et très goûteux, grâce à l'ajout de cumin, d'ail et de coriandre. Un plat savoureux avec des pommes de terres fondantes...

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 400 gr de viande hachée (bœuf)
• 5 pommes de terre (vapeur)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Brins de coriandre
• 1/2 c à c de cumin
• Sel / poivre
• 2 c à s d'huile

Préparation

Pour gagner du temps et avoir des légumes fondants, je fais cuire les pommes de terre au préalable dans le panier cuisson vapeur de la cocote puis les ajoute à la viande par la suite.

1. Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire 6 à 7 minutes dans le panier cuisson vapeur de votre cocote. Une fois qu'elles sont tendres, réservez.
2. Dans une sauteuse, verser l'huile puis l'oignon émincé ainsi que la viande hachée. Assaisonnez puis mettre le cumin. Laisser cuire doucement, ajouter à mi cuisson l'ail hachée et la coriandre ciselée.
3. Une fois votre préparation terminée, verser les pommes de terre et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes. (Le temps d'imprégner la pommes de terre de tous les arômes).
4. Servir chaud avec quelques brins de coriandre selon les goûts.

Envie d'un repas réconfortant et savoureux ? Ces pommes de terre farcies à la viande hachée sont parfaites pour transformer vos restes en un plat complet et gourmand.

Variante au four

Vous pouvez également préparer ce plat au four pour une version gratinée :

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées dans les 30 g de beurre pendant 5 min. Ajouter le bœuf et le paprika. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson environ 10 min.
2. Éplucher les pommes de terre et les détailler en fines rondelles.
3. Huiler un plat à gratin, et disposer la moitié des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer.
4. Disposer la viande et recouvrir du reste de pommes de terre.
5. Enfourner.

Par contre, 1h15 de cuisson à 200° en chaleur tournante, ce n’était pas suffisant dans mon four : les pommes de terre n’étaient pas assez cuites.

Conseil: Vous pouvez accompagner ce plat d'une simple salade verte telle que la mâche, ou batavia ou autre.

Recette alternative avec cuisson sous pression

Pour une préparation encore plus rapide, vous pouvez utiliser un autocuiseur :

Ingrédients:

• 10 Pommes de terre
• 500g Viande hachée
• 2 Poivrons
• 3 Carottes
• 200ml Eau
• Sel
• Poivre
• Épice
• 1 Kub or
• 1 Bouillon volaille
• 1 Oignon

Instructions:

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper en lamelles les poivrons.
2. Mettre 200ml d'eau dans la cuve et les pommes de terre dans le panier vapeur. Cuire sous pression 7mn.
3. Rajouter le poivron et les rondelles de carotte dans le panier vapeur. Cuire le tout sous pression 7mn.
4. Faire dorer l'oignon et la viande hachée. Cuire le tout sous pression 3mn.
5. En mode maintenir au chaud, rajouter la vache qui rit et mélanger le temps que le fromage se mélange au reste.

En faisant une recette de galettes marocaines de mon amie Fadila, il me restait de la viande hachée. (J'en avais acheté de trop ) !! Comme je n'aime pas le gâchis, j'ai inventé une recette en utilisant la viande hachée et en faisant ainsi un plat principal.

Ingrédients :

• 300 gr de viandes hachées
• un oignon
• une gousse d'ail écrasée râpée
• sel et poivre
• 1 CC paprika
• 1 CC cumin
• un peu de piment
• 2 à 3 CS d'huile d'olive
• du persil
• 7 à 8 pomme de terre cuites à l'eau (pour deux personnes)
• 2 à 3 CS d'huile d'olive
• une noix de beurre
• des lamelles de morbier ou autre fromage comme le munster, reblochon....
• un pion d'ail (pour les pommes de terre)

Instructions:

1. Commencer par faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter la viande hachée, remuer puis incorporer alors toutes les épices et le persil en dernier.
2. Mettre de côté cette préparation et verser dans cette même poêle de l'huile avec une noix de beurre. Y ajouter les pommes de terres coupées en petits morceaux afin qu'elles dorent un peu.
3. Une fois que les pommes de terre auront dorées, vous y ajouter l'ail en petits morceaux puis la viande hachée. Vous mélangez bien et vous rajouter du sel ou du poivre à volonté en y posant sur le dessus des lamelles de morbier.
4. Vous baissez votre feu et vous posez sur votre poêle un couvercle afin que le fromage fonde.

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