Recette Facile et Rapide de Viande Blanche au Cookeo

Il faut bien reconnaître que la chute des températures a aussi du bon: on retrouve avec plaisir les petits plats mijotés qui réchauffent! Grâce à votre Cookeo, la blanquette se prépare en un rien de temps ! Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression.

Si vous avez peur de louper votre recette en la préparant dans une poêle ou une casserole, le Cookeo® vous permettra de préparer de délicieux repas sains et variés. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés comme cette recette de blanquette de poulet.

Ici j’ai fait ma blanquette de dinde au cookeo et en même pas une demi-heure c’était plié!

Ingrédients et Préparation

Cette blanquette de dinde au Cookeo est idéale pour nos repas d’hiver. Économique et gourmande, cette recette au Cookeo est simple à réaliser et en moins de 10 min de cuisson.

Ingrédients Principaux:

• 500g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 3 gros champignons
• 5 carottes
• 2 courgettes
• 1 blanc de poireau
• 450 ml d'eau
• 1 bouillon de volaille
• Crème fraîche épaisse
• Maïzena (facultatif)

En moyenne, une portion de la recette contient 719 Calories, 35 g de Matières grasses, 54 g de Glucides, 44 g de Protéines, 8 g de Fibres.

Étapes de Préparation:

1. Préparation des légumes: Épluchez et émincez l’oignon puis épluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez et coupez les poireaux en gros morceaux puis épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux et les champignons en lamelles. Couper les carottes en fines rondelles. Couper les courgettes en petits dés. Couper les champignons en fines lamelles. Émincer finement le poireau.
2. Dorer la viande: Coupez la viande en gros morceaux et préparez le bouillon de volaille en mélangeant le cube de volaille à l’eau. Mettre dans la cuve, l'huile, l'oignon et le poulet coupé en gros cubes. Faire dorer 3 min en mode dorer. Ensuite, faites revenir la dinde et l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3 min en mode dorer.
3. Ajout des légumes: Ajoutez, ensuite, les carottes, les champignons et les poireaux et prolongez la cuisson de 2 min. Ajouter les légumes et faire dorer 5 min.
4. Cuisson sous pression: Ajouter l'eau, le bouillon de volaille. Assaisonner à votre convenance. Mélanger et lancer la cuisson sous pression 10 min. Délayez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau chaude, puis ajoutez-le dans la cuve.
5. Finalisation: Mettre le cookeo sur mijoter. Ajouter la crème fraîche et si besoin une cuillère de maïzena. Prélevez une louche de bouillon, délayez avec la maïzena, ajoutez la crème fraîche puis versez cette préparation dans la cuve du Cookeo. Ajoutez la crème et la farine.

Conseils et Astuces

• Épaissir la sauce: Utilisez un mélange de maïzena et d'eau pour épaissir la sauce, en l'ajoutant progressivement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à un peu d'eau froide.
• Alléger le plat: Si vous souhaitez alléger le plat, remplacez la crème par un yaourt nature, tout en préservant une texture crémeuse. Pour une recette encore plus légère, supprimez le cube de bouillon. Même dégraissée, il apporte quelques calories.
• Autres viandes: Oui, vous pouvez faire la blanquette avec du poulet ou encore du poisson. Le temps de cuisson sera légèrement différent cependant.
• Accompagnements: Accompagnez ce plat d’un riz blanc ou de tagliatelles fraîches. Servez bien chaud avec un riz blanc ! Le Sot-l'y-laisse de dinde se marie parfaitement avec des purées de légumes, du riz ou des pâtes. Servez cette recette avec des tagliatelles, du quinoa ou du boulgour par exemple, pour un repas parfaitement équilibré. Vous pouvez aussi opter pour un écrasé de lentilles, de pois cassés ou de patate douce.
• Champignons: Ce n’est pas la saison des champignons, pas de panique, préférez les champignons en conserve ! Et pour les légumes ? Vous pouvez les prendre surgelés!
• Préparation à l'avance: Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Variantes et Suggestions

Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un peu de moutarde à la sauce. Pour donner du goût à votre recette, préférez ajouter des herbes ou des épices (déjà bien présentes dans cette recette !). Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marie bien avec le curry de poulet.

Vous pouvez laisser votre robot cuiseur en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de passer à table. Mettez le Cookeo en mode Maintient au chaud pendant 10 minutes. Servez votre blanquette en l’agrémentant de persil. Déposez également le persil ciselé.

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