Recette Facile de Tofu Barbecue

Le tofu, fabriqué à partir de graines de soja, est un aliment incontournable dans la cuisine végétale. Son goût neutre oblige à bien l'assaisonner pour l'apprécier. Intimidant le tofu? Avec deux ou trois astuces, il devient ultra simple à cuisiner. Que vous soyez vegan, végétarien ou simplement curieux, voici comment préparer un délicieux tofu barbecue.

Voici une recette simple et savoureuse de brochettes de tofu marinées, parfaites pour un barbecue réussi.

Brochettes de Tofu Marinées à la Sauce Teriyaki

Les brochettes de tofu marinées dans la sauce teriyaki à l'huile de sésame ont un caractère oriental. Le beurre de cacahuète leur donne une texture crémeuse et la sauce chili Kikkoman Kimchi leur confère une note épicée.

Ingrédients :

• Tofu ferme
• Beurre d'arachide
• Huile de sésame Kikkoman
• Sauce chili au Kimchi Kikkoman
• Marinade Teriyaki Kikkoman
• Assaisonnement Sucré de style Mirin Kikkoman
• Pâte de gochujang
• Gingembre
• Sucre
• Oignons de printemps
• Graines de sésame grillées
• Mayonnaise aux arachides (facultatif)

Préparation :

1. Couper le tofu en cubes de 2 cm.
2. Mélanger le beurre d'arachide, l'huile de sésame Kikkoman, la Sauce chili au Kimchi Kikkoman, la Marinade Teriyaki Kikkoman, l'assaisonnement Sucré de style Mirin Kikkoman, la pâte de gochujang, le gingembre et le sucre dans un bol.
3. Hacher les oignons de printemps et en ajouter la moitié à la marinade.
4. Ajouter le tofu à la marinade et bien mélanger.
5. Laisser mariner pendant au moins 2 heures, idéalement 24 heures pour une saveur optimale.
6. Enfiler le tofu mariné sur des brochettes pour barbecue.
7. Faire cuire des deux côtés sur un gril chaud jusqu'à ce que le tofu soit doré et légèrement croustillant.
8. Servir saupoudré de graines de sésame grillées, des oignons de printemps restants et de la mayonnaise aux arachides.

Tenders de Tofu BBQ Vegan

Ces tenders de tofu BBQ sont une excellente alternative aux tenders de poulet et constituent une collation délicieuse et saine. Cette recette est simple à préparer et est pleine de saveurs alléchantes qui plairont à toute la famille. Que vous soyez végétalien ou non, vous allez adorer cette recette de tenders de tofu BBQ vegan, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Ingrédients principaux :

• Tofu : Vous pouvez utiliser du tofu ferme ou du tofu extra-ferme. Égouttez bien le tofu avant de l'utiliser pour éliminer l'excès d'eau.
• Sauce barbecue : Vérifiez bien les ingrédients, certaines sauces barbecue ne sont pas vegan.
• Sirop d'érable : Vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave.
• Chapelure Panko : La chapelure panko ajoute une texture croustillante sans avoir besoin de les faire frire. Vous pouvez cependant la substituer par n'importe quelle chapelure de votre choix et même l'omettre.
• Vinaigre de cidre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Disposer les tenders de tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Faire cuire au four ou utiliser un Airfryer.

Brochettes de Tofu et Purée de Carottes

Découvrez notre recette saine et gourmande de brochettes de tofu et purée de carottes !

Ingrédients :

• Tofu
• Carottes
• Pommes
• Coriandre
• Piment
• Oignons
• Sésame
• Citrons verts
• Huile d’olive
• Cube de bouillon

Préparation :

1. Commencez par peler et couper les carottes en morceaux. Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide, salez, ajoutez le cube de bouillon.
2. Lorsque les carottes sont cuites, égouttez-les puis mixez-les en ajoutant un peu de bouillon, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez un filet d’huile d’olive, assaisonnez.
3. Lavez et coupez les pommes en fins bâtonnets. Rincez et effeuillez la coriandre. Hachez-en la moitié. Lavez, épépinez et hachez le piment. Épluchez et hachez les oignons.
4. Dans un bol, mélangez la coriandre hachée, le piment, l’oignon, le sésame, le jus des citrons verts et 5 cl d’huile.
5. Préchauffez un gril, une plancha ou une poêle. Coupez le tofu en dés et enfilez-les sur des brochettes. Assaisonnez et huilez-les légèrement.
6. Dressez la purée de carottes et les brochettes sur les assiettes. Ajoutez la pomme et quelques feuilles de coriandre.

Tofu Barbecue à la Japonaise

Une autre façon délicieuse de préparer le tofu au barbecue est avec une marinade d'inspiration japonaise. Cette recette combine des saveurs sucrées et salées pour un résultat savoureux.

Ingrédients :

• 500 g de tofu ferme, coupé en tranches épaisses d’1 cm
• 200 g de pois gourmands ou mangetouts
• ½ portion de chou chinois finement haché
• 1 carotte grossièrement râpée
• 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
• 50 noix de cajou grossièrement concassées
• Sauce barbecue
• Sauce soja salée
• Jus de citron
• Huile
• Sucre
• Ail

Préparation :

1. Mélangez la sauce barbecue, l’ail et la moitié de la sauce soja dans un plat peu profond. Ajoutez le tofu et tournez-le pour bien imprégner chaque côté. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire les pois gourmands à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et faites-les refroidir en les passant sous l’eau et égouttez de nouveau.
3. Mélangez le jus de citron, l’huile, le sucre et le reste de la sauce soja dans un saladier. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Ajoutez les pois gourmands, le chou chinois, les carottes, les poivrons et les noix de cajou. Remuez bien le tout.
4. Chauffez le barbecue sur température élevée. Faites cuire le tofu pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit brun.

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