Recette Facile de Spaghetti Brocolis Lardons

Après une longue journée, on a souvent ni le temps ni l’envie de se lancer dans des préparations culinaires qui durent des heures. C'est pourquoi cette recette bien équilibrée et plutôt saine sera parfaite. En moins de 30 minutes, vous pourrez passer à table !

S’il y a bien un style de plat qui met en général toute la famille d’accord, ce sont les gratins, et particulièrement les gratins de pâtes. En utilisant les bons ingrédients, on peut proposer un plat qui soit parfaitement équilibré. C’est le cas de la recette du gratin de pâtes aux brocolis et lardons (mais aussi agrémenté d'une crème citronnée et d'épinards). Le gros plus des gratins de pâte est qu'ils sont faciles à préparer et la cuisson au four n’a pas à être surveillée une fois lancée et configurée. Comptez entre 20 et 30 minutes maximum avant de pouvoir passer à table.

Gourmands, ils sont tops pour enchanter les repas où l’on a besoin de réconfort ou qu’on a littéralement la flemme de se lancer dans une recette compliquée. Le gratin de pâtes, c'est la recette idéale quand on souhaite préparer un plat gourmand et rapide. En soir de semaine, après une longue journée de travail, ce plat est parfait pour éviter de se fatiguer (encore plus !) derrière les fourneaux.

Vous cherchez une alternative avec le chou-fleur ?

Ingrédients pour le Gratin de Pâtes au Brocoli et aux Lardons

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux gratin :

• 300 g de conchiglione (ou autres pâtes de votre choix)
• 1 grosse tête de brocoli coupée en tout petits morceaux (texture de granola grossier)
• 160 g de lardons fermiers
• Quelques brins de thym frais
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 400 g de crème fraîche
• 100 g d'épinards grossièrement émincés
• Le jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de café de fleur de sel
• 30 g de parmesan râpé
• 40 g de chapelure panko ou de chapelure blanche

Préparation du Gratin de Pâtes

Pour préparer un plat gourmand et sans effort après une longue journée de travail, cette recette est toute trouvée. Il vous suffit de cuire rapidement les pâtes à l'eau, de les mélanger avec les ingrédients du gratin, et hop, ça part au four !

Voici les étapes à suivre :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites cuire les conchiglie dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
3. En parallèle, mettez le brocoli, les lardons et le thym dans un grand plat allant au four.
4. Mélangez le tout avec 1 cuillère à soupe d'olive, puis enfournez pour 10 minutes.
5. Incorporez les pâtes cuites et égouttées au brocoli et aux lardons.
6. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la crème fraîche, les épinards, le jus de citron et, éventuellement, le sel. Mélangez bien.
7. Parsemez le plat de parmesan et de chapelure, arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis enfournez de nouveau, pour 15 à 20 minutes cette fois, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Servez chaud.

Prêt en un tour de main, cette recette vous épargne de la vaisselle car le brocoli est cuit dans la même casserole que les rigatoni. Similaires aux penne, ces pâtes sont caractérisées par un large orifice et des rainures profondes.

• À couvert, faites cuire les rigatoni al dente, soit 13 à 15 minutes.

Alternative Végétarienne

Pour se régaler d'une version végétarienne, la solution la plus simple est de retirer les lardons de la recette. Cet ingrédient est le seul à chair animale. En revanche, si vous souhaitez les remplacer, il existe de délicieuses alternatives.

Tagliatelles Lardons Brocolis : Une Variante Rapide

J’ai cuisiné ces tagliatelles lardons brocolis un soir de semaine où je n’avais plus d’idée sur quoi faire à manger. Pour préparer ces pâtes lardons brocolis, il m’a fallu moins de 30 minutes. J’ai commencé par faire cuire les têtes de brocolis à la vapeur pendant 10 minutes. Pendant ce temps d’une part fais cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau et d’autre part, j’ai fais revenir les lardons à la poêle avec un oignon émincé et un filet d’huile d’olive.

J’ai volontairement choisi de ne pas mettre de crème dans cette recette. Du coup je me suis servie d’une louche d’eau de cuisson des pâtes pour déglacer la poêle dans laquelle j’ai fais cuire les lardons et les oignons. J’y ai ensuite ajouté une cuillère à soupe de parmesan et les têtes de brocolis cuites.

Enfin, j’ai terminé en ajoutant les tagliatelles cuites et j’ai ajouté du poivre et de la fleur de sel avant de servir ce plat de pâtes. Simple et délicieux !

Ingrédients pour les Tagliatelles Lardons Brocolis

• 500 gramme(s) tagliatelles
• 400 gramme(s) Brocolis
• 200 gramme(s) lardons
• 1 Oignons
• 2 cuillère(s) à soupe parmesan
• Fleur de sel
• Poivre
• Huile d'olive

Instructions

1. Triez le brocolis et faites le cuire 10 minutes à la vapeur.
2. Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante selon les indications du paquet. Au moment d’égoutter, gardez une à deux louches d’eau de cuisson.
3. Faites revenir les oignons émincés et les lardons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen pour les faire confire.
4. Ajoutez le brocolis et mélangez.

Bon appétit !

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