Recette Facile de Pudding aux Croissants et Pains au Chocolat

Découvrez comment réaliser un pudding de croissants facile et gourmand. C’est un grand classique que je te propose avec ce pudding de pain rassis au chocolat. Cette recette zéro-gaspi est parfaite pour utiliser un reste de viennoiseries. Ça marche aussi avec de la brioche trop vieille ou des morceaux de pain rassis !

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des croissants frais, mais n'hésitez pas à utiliser des croissants qui ont déjà quelques jours et ont un peu durci.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer ce délicieux pudding :

1. Préchauffez le four à 160 °C.
2. Coupez le pain en petits morceaux.
3. Faites tremper les raisins secs dans le Grand Marnier le temps de préparer le reste de la recette. Pour une version sans alcool, utilisez le jus de l’orange à la place du Grand Marnier.
4. Coupez les croissants en 2, tartinez-les avec le beurre à l’intérieur et garnissez-les avec une partie du chocolat. Refermez les croissants.
5. Dans un récipient, fouettez ensemble les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre.
6. Fouettez les oeufs avec le sucre, la vanille et les zestes de l’orange. Ajoutez le lait tout en fouettant.
7. battre les oeufs avec le sucre; ajoutez la crème et à peu près autant de lait.
8. faites tremper les morceaux de pain dans ce mélange jusqu’à ce que le pain ramollisse ( plus ou moins longtemps selon la dureté du pain. Ce peut être 20mn ou deux heures !
9. Disposez les raisins sur les croissants.
10. J'ai utilisé un moule couronne car c'était parfait avec la forme des croissants. Versez la préparation uniformément dans le plat. Versez la préparation.
11. Enfournez pour 35 min. Enfournez pour 45 minutes.

Vous pouvez ajouter des fruits surgelés ou frais, pour rendre ce dessert plus complet.

Variations et Astuces

Je l"ai préparé avec des raisins blonds et des pépites de chocolat, mais chacun pourra y mettre ce qu'il souhaite.

Ce pudding est très facile à faire et est très apprécié.

Il s’agit de faire tremper le pain, qu’on aura déchiré en petits morceaux, dans un mélange de crème, d’oeufs, de sucre et de lait jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé. Tu peux couper tes morceaux de pain plus ou moins gros, selon ta préférence.

On ajoute ensuite des pépites de chocolat et on enfourne pour 30 mn après avoir saupoudré de sucre. C’est vraiment rien à faire.

C’est une excellente recette pour utiliser une baguette achetée en trop par exemple. Le pain rassis est un formidable ingrédient de la cuisine anti-gaspi. On peut le travailler dans des recettes salées autant qu’en recette sucrées. L’une de mes recettes préférées pour utiliser du pain est le pudding que je décline à l’envie au chocolat, à la confiture, au caramel ou aux pralines.

Une excellente recette anti-gaspi qui permet d'utiliser un reste de pain dans un gâteau très moelleux.

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