Recette Facile de Poulet aux Pommes de Terre en Sauce

Envie d'une recette rassurante et généreuse, qui devrait faire l’unanimité à la maison ? Il est encore temps de profiter des bons plats mijotés, qui nous réconfortent tant. Découvrez une recette gourmande et réconfortante de poulet aux pommes de terre en sauce, tout à fait appropriée en cette période de rentrée !

Cette recette est un plat complet, "one pot", facile à préparer et idéal pour un repas familial. Aujourd'hui ça sera du poulet mijoté avec des pommes de terre, dans de la sauce tomates, façon ragoût.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer ce délicieux plat :

1. Préparer tous les ingrédients. Éplucher les oignons et les émincer. Éplucher les carottes et les couper en rondelles ou en demi-rondelles si elles sont plus grandes. Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte. Ajouter le poulet, saler et poivrer et faire cuire pendant 8-10 minutes en mélangeant, jusqu'à ce que les morceaux soient saisis de tous les côtés.
3. Ajouter les pommes de terre, le laurier, la sauge, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Ajouter le poulet, la purée de tomates et l'eau. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 35-40 minutes. Les pommes de terre doivent être bien fondantes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Variante avec Sauce Tartare

Pour une version différente, vous pouvez utiliser une sauce tartare pour accompagner le poulet et les pommes de terre :

1. Faire revenir les filets de poulet que vous pouvez avoir préalablement émincés dans de l’huile (colza, tournesol, ou olive même si cette dernière perd ses propriétés et bienfaits à la cuisson) ajouter un oignon émincé. Faites dorer le temps nécessaires.
2. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre les 5 carrés de tartare. Ajouter la crème et laisser chauffer en surveillant. Je préfère faire la sauce tartare en dehors du cookeo afin qu’elle ne soit pas trop liquide.
3. Une fois bien doré, ajouter les pomme de terres coupées en morceaux moyens. Ajouter 45 cl d’eau avec un bouillon de poule. Ensuite mettre en mode cuisson sous pression 12minutes.
4. Une fois la cuisson sous pression terminée il faut enlever le trop-plein d’eau afin de ne pas noyer la sauce. En laisser tout de même un fond puis ajouter la sauce au tartare.
5. En mode mijoter laisser mijoter l’ensemble 5 minutes puis servir. C’est prêt ! Bon appétit !

Poulet à la Moutarde et Pommes de Terre (One-Pan)

Essayez ce "one-pan" crémeux qui associe à merveille pommes de terre et poulet !

1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les pommes de terre surgelées et faites-les revenir 8 à 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
2. Dans la même poêle, ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-les revenir 3 à 4 minutes sur chaque face.
3. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde dans la poêle avec le poulet. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires en mélangeant pour recouvrir le poulet et les pommes de terre de sauce.
4. Servez le poulet et les pommes de terre avec quelques herbes fraîches, si vous en avez. C'est prêt !

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif.

Astuces et Suggestions

• Pour une saveur encore plus riche dans votre écrasé de pommes de terre et courgettes, ajoutez une gousse d'ail émincée pendant la cuisson à la vapeur !
• Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé dans la sauce, qui se marie à merveille avec le poulet crémeux et les champignons.
• Le top du top.... vous ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche à la fin !

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