Recette Facile : Poulet aux Pois Chiches et Semoule

Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette incontournable de la cuisine maghrébine : le couscous au poulet. Au-delà de son goût exquis, ce couscous au poulet est une invitation au voyage culinaire ! Les épices utilisées, aux parfums envoûtants, embaumeront votre cuisine d’un délicieux arôme qui éveillera vos sens dès la préparation. Préparez-vous à vous régaler en un temps record.

Ingrédients et Préparation

Le Poulet et les Légumes

• Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
• Coupez les courgettes en tronçons.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi quartiers.

Dans une cocotte huilée, faites dorer l'oignon et le poulet pendant 5 minutes. Après ce temps, ajoutez les légumes, ainsi que 2 verres d'eau (50 cl environ), les tomates concassées, les épices, salez et poivrez. Fermez la cocotte et cuire 15 minutes sous pression.

La Semoule

Pendant ce temps, dans un saladier, versez 600g de semoule et de l'eau pour couvrir, 60 cl environ (pour ma part, j'utilise des verres : 1 verre et demi de semoule, 3 verres d'eau).

Variante du Tajine de Poulet aux Pois Chiches et aux Épices

Pour cette recette de Tajine de poulet aux pois chiches et aux épices, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.Diluez le bicarbonate de soude dans un saladier rempli d’eau tiède. Versez-y les pois chiches secs puis réservez-les de côté.

Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole sur feu vif. Baissez ensuite le feu à feu doux et maintenez-le au chaud.

Pelez et hachez les oignons jaune et rouge ainsi que l’ail puis lavez et coupez les tomates en dés. Prélevez et râpez le zeste du citron jaune, coupez-le en deux, récupérez sa chair, retirez-y les pépins si besoin, puis hachez grossièrement.

Dans un récipient, mélangez les dés de tomates, la chair et le zeste râpé de citron et le miel liquide. Incorporez les pilons de poulet, puis faites-les saisir sur toutes les faces pendant 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la préparation aux tomates, puis versez le bouillon de volaille chaud.

Égouttez les raisins secs et les pois chiches. Ajoutez-les à la préparation, puis salez et poivrez selon vos goûts et mélangez bien.

À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, si besoin, puis servez de suite ce tajine.

Poulet aux Pois Chiches Simple et Rapide

Emincez les oignons, pelez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Dans une cocotte ou un fait-tout, faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive et les épices à couscous (et le piment selon les goûts). Dans la cocotte chaude, faites brièvement revenir les oignons et les légumes, salez.

Ajoutez le concentré de tomate et couvrez d’eau. Incorporez les raisins secs, les pois-chiches et déposez les morceaux de poulet sur le dessus. Laissez mijoter une trentaine de minutes à couvert.

Pendant ce temps, préparez la semoule : dans un grand saladier, mélangez la semoule, la cannelle, le carvi, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau bouillante et laissez gonfler à couvert pendant 15 minutes.

Servez la semoule, le poulet et les légumes recouverts de jus.

Préparation Simplifiée

1. Émincer le poulet. Le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
2. Couper les échalotes, puis les ajouter à la préparation. Faire revenir l'ensemble 5 minutes.
3. Ajouter les pois chiches cuits en boîte. Laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps, faire chauffer un grand volume d'eau salée dans une casserole. Puis préparer la semoule selon les indications portées sur l’emballage.
5. Une fois le poulet cuit, ajouter la crème fraîche sur feu doux. Mélanger bien pour l'incorporer.
6. Servir chaud avec la semoule, saupoudrer de persil haché.

💡Pour une version végétarienne, on double la quantité de pois-chiches afin d'apporter suffisamment de protéines végétales.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

Ingrédients utilisés: Blanc de poulet, Semoule, Champignons de Paris, Pois chiches (conserve), Crème fraîche épaisse 15% MG, Échalote, Huile d'olive.

tags: #recette #poulet #pois #chiche #semoule #facile

Articles populaires:

• Guide calorique : 50g de pain
• Doudounes Tartine et Chocolat
• Secrets Selle d'Agneau
• Gâteau Léger aux Fruits facile
• Recettes Faciles et Écologiques