Recette Facile d'Oeufs Cocotte au Jambon Cru

L’œuf cocotte est une recette française classique, consistant en un œuf cuit au four dans un récipient individuel, souvent agrémenté de lardons, d’oignons et de légumes de saison. On l’assaisonne de sel, de poivre, et parfois d’un peu de piment d’Espelette pour relever le goût. Voici une version simple et rapide avec du jambon cru, parfaite pour un repas savoureux et facile à préparer.

Ingrédients

• Œufs
• Crème fraîche
• Jambon cru
• Sel et poivre
• Persil ou ciboulette (facultatif)
• Pain de campagne ou complet pour les mouillettes

Cette recette peut être déclinée de multiples façons pour varier les plaisirs : champignons, saumon, bacon, poireau, chorizo, parmesan, cantal, etc. Laissez libre cours à votre créativité !

Préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
2. Coupez les tranches de jambon en lamelles ou en petits morceaux.
3. Beurrez ou huilez légèrement les ramequins individuels allant au four.
4. Dans chaque ramequin, versez une grosse cuillère à soupe de crème fraîche. Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson.
5. Salez et poivrez.
6. Ajoutez des lamelles de jambon en les répartissant sur les bords.
7. Cassez les œufs et ajoutez-les dans les ramequins en veillant à ne pas casser les jaunes.
8. Enfournez pour 10 à 15 minutes à 180°C. Le blanc ne doit plus être transparent. Vous pouvez également opter pour une cuisson au bain-marie. Pour cela, placez vos ramequins dans un plat rempli d'eau jusqu'à la moitié. Comptez 15 minutes de cuisson à 150°C.
9. Pendant ce temps, faites toaster votre pain au four ou au grille-pain, puis coupez-le en mouillettes.
10. Pour apporter un peu de couleur, vous pouvez ciseler quelques feuilles de persil ou brins de ciboulette après la sortie du four et avant de servir.

Vous n’avez pas de four ? Pas de soucis, une casserole avec l’eau bouillante dans laquelle vous déposerez vos cocottes.

Cuisson à la Multi Délices de SEB

Pour ceux qui possèdent la Multi Délices de SEB, cette recette est encore plus simple. Remplissez le fond de la Multi Délices avec de l’eau et disposez vos pots dans l’appareil.

Conseils de Dégustation

Je vous conseille de déguster vos œufs comme des œufs à la coque, donc avec des mouillettes de pain. Servez les ramequins avec le pain toasté et une salade assaisonnée selon vos goûts, c'est prêt ! Préférez un pain de campagne ou un pain complet par exemple, pour le côté rustique. Et si vous avez le temps, faites votre pain vous-même, et pourquoi pas en cocotte pour rester dans le thème ?

Valeurs Nutritionnelles (estimation par portion)

Ces valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion.

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