Recette Facile de Hlalem Sans Viande

Vous cherchez une idée de repas simple, savoureux et réconfortant ? Découvrez la recette du Hlalem sans viande, une spécialité culinaire traditionnelle à base de vermicelles de semoule. Cette version revisitée est parfaite pour un dîner végétarien ou pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs.

Qu'est-ce que le Hlalem ?

Les HELALEM (prononcez "hallèleme") sont une sorte de vermicelles épaisses confectionnées avec de la semoule, de la farine, de l'huile et de l'eau. L'ensemble est pétri, puis on forme des boules que l'on presse et que l'on enroule entre le pouce et l'index pour former des vermicelles d'environ 1 centimètre. La pâte est déposée sur un tamis qu'on laisse exposée au soleil afin qu'elle sèche. Une fois que les halèlemes sont sèches, elles se conservent dans des bocaux qui ferment hermétiquement.

Imaginez-vous en train de regarder une grand-mère confectionner ces pâtes avec un geste sûr, une technique transmise de génération en génération. C'est un véritable héritage culinaire !

Ingrédients pour une recette de Hlalem sans viande

Voici une liste d'ingrédients simple pour réaliser cette recette savoureuse :

• Hlalem (vermicelles de semoule)
• Coulis de tomate
• Céleri haché
• Coriandre hachée
• Pois chiches
• Épices (carvi, curcuma, poivre, sel)
• Farine

Préparation du Hlalem sans viande

Voici les étapes à suivre pour préparer un délicieux Hlalem sans viande :

1. Dans une casserole, mettez les épices (carvi, curcuma, poivre et sel).
2. Ajoutez le coulis de tomate, le céleri et la coriandre hachés, ainsi que les pois chiches.
3. Ajoutez une bonne quantité d’eau.
4. Couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que les pois chiches deviennent tendres.
5. Une fois que le riz est cuit, ajoutez la farine diluée et remuez pendant 5 bonnes minutes à feu doux.

Conseils et Astuces

• Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût.
• Pour une version plus riche, ajoutez quelques légumes comme des carottes ou des courgettes coupées en petits dés.
• Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Sur ces notes tendresse et une vision de mes pâtes prêtes à voyager, je vous souhaite à tous de passer d'excellents moments et vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand.

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