Recette Facile du Gâteau aux Cerises au Sirop

Le clafoutis aux cerises est un dessert incontournable de l’été, riche en saveurs et très fruités. Si vous cherchez une recette facile et rapide avec des cerises, ce gâteau fruité est fait pour vous. Il est tout à fait possible d’utiliser des fruits au sirop, et bon à savoir : ce goûter est adaptable avec des cerises au sirop, ou surgelées.

Vous obtiendrez un clafoutis moelleux avec des fruits fondants à souhait. Un véritable délice qui ne laissera aucun gourmand indifférent. Ah, le gâteau moelleux aux cerises tout juste sorti du four… Avec ce moelleux qu’on cherche tous dans ce genre de dessert léger ni sec ni trop humide.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser un gâteau aux cerises au sirop, parfait pour toutes les occasions.

Clafoutis aux Cerises et au Sirop d’Orgeat

Ingrédients :

• 500 g de cerises
• 100 g de farine
• 60 g de beurre demi-sel + un peu pour le plat et la finition
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 90 g de sucre roux + un peu pour le plat
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 c. à soupe de sirop d'orgeat
• 1 c. à soupe bombée d'amandes effilées

Préparation :

1. Rincez les cerises, égouttez-les et équeutez-les. Beurrez un plat à gratin de 26 cm de diamètre (ou 6 ramequins). Saupoudrez le fond de sucre et disposez les cerises.
2. Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé, le sirop d’orgeat, la crème et le beurre, puis versez la farine tamisée. Mélangez.
3. Versez la pâte sur les cerises, répartissez quelques noisettes de beurre sur le dessus et parsemez d’amandes effilées. Enfourner 45 à 50 minutes.

Croquemitoufle aux Cerises

Envie d'un dessert gourmand qui allie la douceur des cerises à la texture croustillante d'un crumble ? Le croquemitoufle aux cerises est fait pour vous.

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs entiers
• 1/2 pot d'huile
• 100 gr de farine
• 100 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre
• 80 gr de poudre d'amande

Préparation :

1. Dans une terrine versez le pot de yaourt, les 3 pots de farine, les 2 pots de sucre, le sucre vanillé, les 3 oeufs entiers, le 1/2 pot d'huile. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
2. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré d'environ 22cm (bord haut).
3. Dans une terrine, versez 100 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 100 gr de sucre et 80 gr de poudre d'amande.
4. Enfournez le gâteau environ 45 minutes. Il doit être bien cuit à l'intérieur et le dessus (crumble) doit être à peine coloré.

Clafoutis Traditionnel aux Cerises (avec cerises griottes)

Ingrédients :

• Œufs
• Sucre en poudre
• Sucre vanillé
• Fécule de maïs
• Lait
• Crème liquide
• Cerises griottes au sirop

Préparation :

1. Dans un saladier, versez les œufs. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajoutez la fécule de maïs, mélangez bien. Incorporez progressivement le lait et la crème liquide tout en mélangeant.
3. Égouttez bien les cerises griottes et disposez-les dans un plat légèrement beurré. Versez l'appareil aux œufs.
4. Enfournez le clafoutis pendant 40 à 45 min. (four préchauffé à 210°C). Lorsque le clafoutis est bien cuit, retirez-le du four. Laissez-le tiédir ou refroidir avant de le déguster.

Conseils et Astuces

Assurez-vous d’avoir un bon équilibre entre les œufs, la farine, le sucre et le liquide (lait ou crème). Cela garantit une texture moelleuse et homogène. Pour la cuisson, préchauffez votre four à la bonne température (généralement autour de 180°C) et surveillez le temps de cuisson.

Il est préférable de retirer les noyaux des fruits pour les enfants et les personnes âgées. Cependant, conserver les noyaux permet de renforcer le goût de la cerise. La poudre d’amande est l’ingrédient qui rend le gâteau moelleux. Il se conserve très bien 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche alimentaire.

Les cerises supportent parfaitement la congélation jusqu’à 12 mois. Une fois durcies, transférez-les dans un sac hermétique en chassant l’air. Deux options s’offrent à vous : avec ou sans noyau. Pour un clafoutis traditionnel, gardez les noyaux qui préserveront mieux le goût et la texture des fruits.

Variations Gourmandes

Au fil des saisons et au gré de vos envies, variez les plaisirs avec d’autres fruits. Remplacez les cerises par des framboises, des fraises, des myrtilles, des mûres ou encore des poires. Vous pourrez ainsi vous régaler tout au long de l’année et faire plaisir à tous les gourmands.

Laissez-vous tenter par le délicieux clafoutis traditionnel aux cerises. Craquez pour les financiers aux cerises : un goûter facile et rapide.

Le Temps des Cerises

Le temps des cerises est là, mais… la saison des cerises est courte, très courte, trop courte… Les premières apparaissent au mois de mai, quand les variétés tardives tirent leur révérence à la fin du mois de juillet. Le mois de juin est la pleine saison alors célébrons en beauté ces jolis petits fruits sucrés ou acidulés qui remportent un vif succès auprès de tous de 3 à 103 ans.

Autres Desserts aux Cerises

Voici quelques idées de desserts aux cerises pour varier les plaisirs :

• Panna cotta aux cerises : Dessert onctueux et fondant, la panna cotta se marie harmonieusement avec tous les fruits et plus particulièrement les fruits rouges.
• Cobbler aux cerises : Venu des États-Unis, le cobbler ressemble un peu au crumble so british : des fruits frais recouverts d’une pâte gourmande et cuits au four.
• Tarte aux cerises sans lactose : Cette tarte aux cerises sans lactose est la recette idéale pour combler toutes vos envies sucrées.
• Sorbet à la cerise : Simple à réaliser et tellement plus original que la traditionnelle glace à la fraise !
• Trifle aux cerises : Un délice so british que l’on accommode au gré des saisons, de ses envies et de ses placards.
• Gâteau renversé aux cerises : Tout aussi bon, et beau !
• Moelleux au chocolat et compotée de cerises : Hum… fondez de plaisir avec ce moelleux au chocolat dans lequel se cache une savoureuse compotée de cerises.
• Cherry pie : La Cherry pie, recette traditionnelle américaine, est une tarte aux cerises fraîches ou en bocal, décorée de lanières de pâte.
• Gâteau basque à la confiture de cerise : Un dessert typique du pays basque fait d’un biscuit sablé bien beurré et garni d’une confiture de cerises noires.
• Cerises à l’eau de vie : Utilisez des cerises fraîches et bien mûres pour un meilleur goût.

La cerise dévoile toute sa splendeur aux côtés du chocolat noir, créant un duo intense entre l’amertume subtile du cacao et la douceur fruitée. Dans les préparations salées, la cerise accompagne magnifiquement le magret de canard, apportant une touche d’équilibre entre le caractère de la viande et sa fraîcheur acidulée. Les fromages de caractère, notamment le chèvre frais ou la feta, trouvent en elle une partenaire idéale.

tags: #recette #gateau #cerise #au #sirop #facile

Articles populaires:

• Recette Brioche Juive Chocolat
• Tutoriel Bonbons Halloween
• Guide des prix des vaches
• Tout savoir sur les colles haute température pour barbecue
• Recette facile Gateau Smash