Recette Facile de Brownie Sans Oeuf : Un Délice Gourmand et Léger

Envie d’une douceur légère au chocolat ? Ce brownie sans beurre, sans œufs ni sucre est la recette idéale pour un goûter gourmand et facile à préparer. Ah le brownie... C'est le gâteau dont on a besoin, quand on veut se faire un petit plaisir au goûter. Face à ce délice au chocolat, adultes et enfants craquent totalement ! Seulement, la recette classique riche en saveurs, l'est aussi… en gras et en sucre. Pour l'alléger sans perdre en goût, il suffit de remplacer quelques ingrédients. La formule magique ? Celle-ci a la particularité d'être sans beurre, sans œuf, ni sucre ! On vous laisse découvrir cette pépite à la fois gourmande et healthy.

Quel est le moule idéal pour réussir ses brownies ?

Afin de réaliser de beaux brownies, l'idéal est d'utiliser un moule rectangulaire. Celui-ci permet de donner la forme caractéristique au gâteau, et ainsi, le découper plus facilement en petits carrés. Pour un démoulage sans encombre, préférez un moule antiadhésif. Les moules en silicone le sont par nature. Quant aux moules en acier et en aluminium, ils peuvent être antiadhésif seulement s'ils sont revêtus d'une couche de matériau antiadhésif de qualité. Sinon, mettez au fond du moule un papier cuisson avant de verser la pâte à cuire.

Brownie sans beurre, œuf, ni sucre : la recette saine et gourmande

Cette recette de brownie est parfaite pour un goûter plus sain. Le gâteau est dépourvu des ingrédients qui le rendent plus calorique, à savoir le beurre et le sucre. De plus, il est également sans œufs, le top pour les personnes souffrantes d'allergie ou d'intolérance.

Comment savoir si un brownie est cuit ?

Pour vérifier si un brownie est bien cuit, il faut avoir l'œil ! Cela se passe généralement en deux étapes rapides. A la sortie du four, commencez par observer si le dessus du gâteau est légèrement craquelé. La surface doit être recouverte de petits sillons. Une fois cette étape passée, pour être vraiment sûr, plantez la lame d'un couteau au cœur du gâteau.

Recette de Brownie Chocolat et Noix de Pécan Sans Oeufs (Adaptée Thermomix)

Cette recette est une aubaine pour les personnes allergiques, car elle est sans œufs. Voici une version adaptée avec et sans Thermomix.

Ingrédients :

• Chocolat coupé en morceaux
• Beurre
• Sucre
• Farine
• Levure
• Sucre vanillé
• Sel
• Fromage blanc
• Noix de pécan hachées (facultatif)

Préparation :

1. Version traditionnelle :

   Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain marie, à feu doux, en remuant à la spatule. Lorsque le mélange est lisse, retirez du feu. Ajoutez le sucre et travaillez le tout jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Préchauffez le four à 150°C (th. 5).

   Version Thermomix :

   Mettre le chocolat coupé en morceaux et le beurre dans le bol, programmez 5 min, 50°C, vitesse 2. A la sonnerie, ajoutez le sucre et mixez 30 sec, vitesse 3.

2. Version traditionnelle :

   Mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel. Faites un puits et ajoutez le fromage blanc et la préparation au chocolat. Mélangez à la spatule pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les noix de pécan hachées et mélangez.

   Version Thermomix :

   Mettre dans le bol la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel et le fromage blanc. Mixez 30 sec, vitesse 4.

3. Versez la pâte dans le moule (en silicone ou recouvert de papier sulfurisé). Lissez la surface et faites cuire environ 25 min au four.
4. Ajoutez un peu de sucre glace sur un pochoir pour la décoration.

Recette de Brownie Vegan Fondant aux Noix de Pécan - 100 % Gourmand

Ce brownie végétalien est fondant, intense en chocolat et généreusement garni de noix de pécan croquantes. Grâce à Yumgo Entier, une alternative végétale aux œufs, cette recette de brownie sans œuf ni produits laitiers offre une texture riche et moelleuse, parfaite pour les amateurs de chocolat.

Étapes :

1. Faire fondre le chocolat et la margarine : Faites fondre le chocolat noir et la margarine végétale au bain-marie, sans dépasser 35°C. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
2. Préparer le mélange : Dans la cuve d’un robot ou dans un saladier, versez le Yumgo Entier poudre, l'eau, le sucre et le sel. Fouettez le tout à pleine vitesse pendant 3 minutes. Réduisez à vitesse moyenne, puis ajoutez le mélange chocolat-margarine fondu. Battez encore 3 minutes pour homogénéiser.
3. Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la préparation à vitesse lente. Mélangez 1 minute maximum, au besoin finissez à la maryse. Incorporez les noix de pécan concassées.

Tableau récapitulatif des ingrédients alternatifs

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