Recette Facile de Cuisse de Poulet aux Poivrons en Cocotte

Cette recette est idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Très simple à réaliser, vous allez apprécier ce poulet fermier cuit en cocotte avec une savoureuse garniture de poivrons.

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet
• 2 poivrons (vert et jaune)
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 càs de cumin
• 1 càs de piment en poudre
• Pincée de sel
• Pincée de poivre
• 10cl d'eau
• 40cl de purée de tomates

Préparation

Voici les étapes détaillées pour préparer ce délicieux plat :

Étape 1: Préparation des ingrédients

Lavez les poivrons et épluchez-les avec un économe à tomates. Émincez l’oignon et coupez les tomates en morceaux.

Étape 2: Cuisson du poulet

Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites dorer les cuisses de poulet sur chaque face. Peler et émincer l'oignon, hacher l'ail. Ajouter ail et oignon dans la cocotte et laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite les tomates, le paprika, le laurier, le concentré de tomates, du sel et poivre puis 20cl d'eau bien mélanger et rajouter les cuisses de poulet.

Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en morceaux, les ajouter à la cocotte et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Étape 3: Ajout des poivrons et des épices

Puis retirer le poulet et faire revenir les poivrons et les tomates. Ajoutez les liquides, le sel, le poivre, le cumin, le piment et le poulet.

Étape 4: Cuisson finale

Faire cuire 10 minutes sous pression. Pendant ce temps là, vous pouvez faire cuire votre riz à côté dans une casserole simple. Une fois les 10 minutes écoulés, c’est prêt!

Conseil: Achetez un bon poulet fermier qui vous nourrira davantage ayant été élevé aux grains. Il ne sera pas gras s’il court en plein air. Celui-ci est bio et fermier.

Alternatives et accompagnements

Proposez une salade de saison et du riz, de la semoule ou du quinoa. Le plus simple et le plus rapide, c’est la semoule puisque vous mettez un volume d’eau bouillante légèrement salée sur le même volume de semoule. Ne jetez pas la carcasse, vous préparerez une soupe ou un bouillon avec.

Tableau récapitulatif des ingrédients et des étapes

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