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La pâte à crêpes est un véritable incontournable de la cuisine française. Souvent associée à la Chandeleur, à mardi gras ou aux fêtes de famille, elle peut pourtant être dégustée tout au long de l’année ! On adore tous les crêpes ! Géniale pour la Chandeleur ou bien pour une pause gourmande entre amis, cette recette tombe à pic.
Une bonne pâte à crêpes légère, moelleuse et bien dorée est le secret pour de délicieuses crêpes. C’est une recette simple à réaliser qui ne demande que quelques ingrédients de base, idéale pour s’entraîner avec les enfants !
A la veille de la Chandeleur, je vous présente une recette retrouvée dans le livre de cuisine de ma Grand-Mère : la Pâte à Crêpes Sucrées ! Accompagnées de confiture, de Pâte à tartiner, de Salidou ou pourquoi pas de Lemon Curd, ces crêpes seront un vrai régal !
Elles seront meilleures dégustées toutes chaudes. Il est même possible de les congeler ! Bonne dégustation et bonne chandeleur !
La Fleur de Maïs ® Maïzena ®, l’ingrédient immanquable qui vous garantit une pâte à crêpes légère, gourmande et sans grumeaux. N’hésitez plus à déguster des crêpes Maïzena: une crêpe légère, délicieuse et facile à réaliser. Cette recette de pâte à crêpes légère deviendra votre allié pour la Chandeleur, les Kermesses et tout au long de l’année ! Epatez vos invités et votre famille avec des recettes simples, rapides et ludiques.
Découvrez la recette parfaite pour des crêpes légères et aériennes grâce à la Maïzena ! Idéale pour varier des crêpes classiques, cette version vous garantit une texture douce, moelleuse et plus digeste. Oui, elles sont plus légères, car la Maïzena (fécule de maïs) est plus fine et légère que la farine de blé.
Pour éviter les grumeaux, commencez par mélanger la Maïzena avec une petite quantité de liquide (lait ou eau froide) pour former une pâte lisse avant de l'ajouter au reste des ingrédients. Vous pouvez aussi tamiser la Maïzena avant de l'incorporer et mélanger progressivement en fouettant bien.
Pas vraiment, mais les crêpes à la Maïzena peuvent être un peu plus fragiles à manipuler, car elles manquent parfois d'élasticité. Pour les réussir, assurez-vous que votre poêle est bien chaude et utilisez une spatule fine pour les retourner délicatement. Verser une louche de pâte dans une poêle à crêpe chaude et la retourner après 30 secondes. Faire cuire à feu assez vif. Servir les crêpes chaudes, saupoudrer de sucre en poudre.
Après avoir pesé la bonne quantité de farine, de beurre, de lait, et parfois de sucre vanillé, l'objectif est de préparer une pâte gourmande et sans grumeaux. Ensuite, versez une louche dans la poêle et faites sauter vos crêpes. Quant aux idées de garniture, il y en a à la pelle ! Une cuillère de confiture de fruits, de la crème de marrons, du beurre de cacahuète, de la chantilly, du sirop d'érable, un carré de chocolat pâtissier ou bien de la pâte à tartiner maison, les crêpes se dégustent sans fin/faim !
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