Faire de la confiture maison n'a jamais été aussi facile ! Avec votre robot multi-cuiseur, préparez votre confiture de figues au Cookeo en un tour de main. Rapide et on ne peut plus simple, cette recette ravira les papilles des plus gourmands, petits et grands !
La confiture de figues Cookeo, c’est un petit trésor sucré que j’adore préparer à la fin de l’été, quand les figues sont bien mûres et gorgées de soleil. Chez nous, c’est une tradition : chaque année, je fais quelques pots pour nos tartines du matin ou pour accompagner un fromage de chèvre. Emma aime la déguster avec du pain complet, et Julien la glisse même dans ses sandwichs au fromage ! Aujourd’hui, je te propose ma version de la confiture de figues au Cookeo, rapide, sans prise de tête, mais ultra parfumée. Et bien sûr, je te partage toutes mes astuces et variantes - avec ou sans sucre, figues congelées, avec ou sans agar-agar… tu verras, il y en a pour tous les goûts.
Pourquoi j’adore cette recette
La figue, c’est un fruit magique : sucré, fondant, plein de goût. Et en confiture, c’est encore mieux ! Grâce au Cookeo, la préparation devient un vrai jeu d’enfant. Plus besoin de surveiller la cuisson : tu lances ton programme et le tour est joué. En quelques minutes, tu obtiens une confiture bien prise, pleine de morceaux ou toute lisse selon tes envies.
Ingrédients pour la confiture de figues Cookeo
Figues fraîches, sucre et citron pour une confiture réussie
- 1 kg de figues fraîches ou décongelées
- 500 g de sucre (ou confisuc)
- 1 jus de citron
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Variante allégée : utilise 300 g de sucre ou un sucre spécial confiture allégé.
Des figues, du sucre, un peu d'agar-agar et le tour est joué !
Préparation pas à pas
La confiture mijote doucement dans la cuve du Cookeo
Voici comment je prépare ma confiture de figues Cookeo :
- Lave les figues, coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Mets-les dans la cuve du Cookeo avec le sucre, le jus de citron, et la gousse de vanille fendue si tu en utilises.
- Mélange bien et laisse reposer 10 minutes.
- Lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Ouvre, mélange, puis mixe ou pas selon la texture voulue.
- Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés, ferme-les et retourne-les jusqu’à refroidissement.
Une confiture de figues maison facile, rapide et parfumée, préparée au Cookeo. Idéale pour tartines, fromages ou yaourts.
Instructions Détaillées
Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 20 minutes. Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner une quantité plus ou moins importante en adaptant les doses. Pour suivre l'avancée de votre recette Cookeo encore plus facilement, cochez les cases au fur et à mesure de votre avancée.
Recette 1
- Temps Total: 40min
- Préparation: 10min
- Cuisson: 30min
- Repos: 0min
Ingrédients:
- 1 kg Figues fraiches
- 250 g Sucre
Étapes:
- Laver les figues, Retirer les queues des figues puis les couper en morceaux.
- Placer les figues dans le cookeo et les couvrir avec le sucre. Laisser reposer 10min
- Lancer la cuisson en mode mijotage fort pendant 30 minutes. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
- Placer la confiture dans les bocaux préalablement stérilisés. Une fois rempli retourner les bocaux afin de chasser l’air restant. Laisser refroidir.
Recette 2
- Temps Total: 17min
- Préparation: 2min
- Cuisson: 15min
- Repos: 0min
Ingrédients:
- 500 g de figues
- 50 g De sucre en poudre
- 4 càs d'eau
- 1 càc d'agar agar
Étapes:
- Programmez le Cookéo en mode dorer et ajoutez aussitôt les figues et le sucre, avant même que la cuve ne soit chaude. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez l’agar-agar préalablement diluée dans de l’eau et versez le reste de d’eau.
- Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 10 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
- Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookéo et versez la confiture encore chaude dans des pot en verre en prenant garde de ne pas vous brûler. Retournez les pots et faites les laissez-les refroidir à température ambiante.
Recette 3
- Temps Total: 15min
- Préparation: 5min
- Cuisson: 10min
- Repos: 0min
Ingrédients:
- 1 kg Figues fraîches
- 200 g Sucres
- 1 càc Agar Agar
Étapes:
- Laver, garder la peau, couper les figues en quartier et les mettre dans la cuve.
- Ajouter le sucre sur les figues.
- Lancer le mode dorage et à la fin du temps de chauffe, mettre le mode cuisson rapide.
- Ajouter le sachet agar agar. Mettre en cuisson rapide pendant 10 mn. Pas besoin d'eau. Le jus des figues suffisent.
- Il est possible de mixer a cette etape hors de la cuve pour éviter de l abîmer.
- Mettre dans les pots à confitures. ( perso : 1 pot de 720 ml et 1 pot de 500ml) les fermer fortement et les retourner sur un chiffon humide pendant 3 mn pour steriliser le couvercle.
- Attendre 48h avant de déguster. Bon appétit.
Recette de Confiture de Figues
Conseils et Astuces
- Privilégiez des figues bien mûres, fermes et sans taches.
- Tu peux utiliser moins de sucre pour une version allégée. La conservation sera alors plus courte.
- Profitez pleinement de la douceur naturelle des figues avec cette confiture maison sans sucre ajouté, à réaliser facilement au Cookeo.
- Cette confiture sans sucre ajouté préserve le goût naturel du fruit, limite l’apport calorique et s’intègre parfaitement dans des petits-déjeuners légers ou des collations saines.
- Pour varier la saveur, ajoutez une pointe de vanille ou quelques zestes de citron dans la confiture.
- Oui, les figues surgelées conviennent parfaitement.
- Les confitures sans sucre ajouté se conservent moins longtemps que celles avec du sucre. Stockez-les au réfrigérateur et consommez-les dans le mois qui suit l'ouverture.
- Augmentez légèrement la quantité de gélifiant ou prolongez la cuisson de quelques minutes si vous souhaitez une texture plus épaisse.
- La cuisson rapide sous pression limite la perte de vitamines et préserve les nutriments.
Mes astuces et variantes
- Confiture de figues sans agar-agar: Pas besoin d’agar-agar ici ! Les figues contiennent naturellement de la pectine, surtout avec le jus de citron. La confiture prend très bien toute seule.
- Confiture de figues au Cookeo sans sucre: Pour une version plus légère, diminue le sucre ou utilise un édulcorant spécial cuisson. La conservation sera plus courte, mais la saveur reste incroyable.
- Confiture de figues congelées au Cookeo: Tu peux utiliser des figues congelées, entières ou en quartiers. Pas besoin de les décongeler avant cuisson : le Cookeo gère parfaitement la cuisson sous pression.
- Confiture de figues vertes: Si tu trouves des figues vertes, elles sont un peu plus fermes et moins sucrées. Je te conseille d’ajouter un peu plus de sucre (600 g pour 1 kg de fruits) pour compenser.
- Confiture de figues à l’ancienne: Pour une version rustique, garde les figues en gros morceaux ou juste coupées en deux. Cela donne une texture généreuse et un goût authentique.
Présentation Suggérée
Un pot maison de confiture de figues fait avec amour
Tu peux décorer tes pots avec des petites étiquettes « fait maison » ou des carrés de tissu à l’ancienne. Et pour servir, j’adore la proposer sur une planche apéro avec du fromage, des noix et un peu de pain grillé. C’est simple, rustique et délicieux.
Conservation et Stérilisation
Je remplis mes pots à ras bord, les ferme immédiatement et les retourne pour une stérilisation maison. Ils se conservent ensuite plusieurs mois dans un placard, et une fois ouverts, au frigo.
FAQ
- Comment faire de la confiture de figues congelées au Cookeo ?
- Utilise directement les figues congelées, ajoute le sucre et le jus de citron, puis lance une cuisson sous pression de 10 minutes. Tu peux mixer ou garder en morceaux.
- Faut-il utiliser de l’agar-agar dans la confiture de figues ?
- Pas forcément. Les figues contiennent de la pectine naturelle, surtout si tu ajoutes du citron. La prise se fait très bien sans additif.
- Quelle est la meilleure variété de figues pour faire de la confiture ?
- Les figues violettes sont idéales, car elles sont sucrées et fondantes. Mais les figues vertes fonctionnent aussi, avec un peu plus de sucre.
- Combien de temps se conserve la confiture de figues maison ?
- Elle se conserve plusieurs mois dans des pots stérilisés, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, garde le pot au frigo et consomme dans les 2 à 3 semaines.
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