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Vous cherchez une recette simple et rapide pour votre Cookeo ? Ce plat est fait pour vous ! En moins de 30 minutes, vous aurez un repas succulent pour votre famille ou vos amis. Réalisez votre rôti de porc au Cookeo, vous obtiendrez un délicieux plat fondant pour toute votre famille. Une recette facile à faire avec peu de préparation qui vous permettra d’avoir un repas complet même si vous rentrez tard du travail !
Un rôti de porc, quelques pommes de terre et peu d'autres ingrédients suffisent afin de préparer un dîner en toute simplicité ! Vous aimez la viande de porc tendre et savoureuse ?
Ce plat au Cookeo est fait pour vous ! En moins de 30 min vous aurez un repas succulent pour votre famille ou vos amis.
De la viande de porc, des pommes de terre, des carottes, un oignon, un cube de légumes, un bouquet garni, de la farine, du fond de veau, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de l’eau et votre recette familiale est presque prête !
Épluchez et émincez l’oignon, puis épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et les carottes. Épluchez et émincez l’oignon puis épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et les carottes.
Dans la cuve de votre Cookeo, mettez l'huile d'olive, le rôti de porc, les oignons émincés, les gousses d'ail émincées, les champignons puis démarrez le mode dorer de votre appareil pendant 5 minutes en retournant le rôti de temps en temps. Mettez la viande, l’oignon, l’huile d’olive dans la cuve du robot puis démarrez le mode dorer. Laissez revenir dans 5 min en remuant de temps en temps. Laissez mijoter en maintient au chaud pendant 30 min afin d’obtenir une sauce encore plus onctueuse. Laissez mijoter en maintient au chaud pendant 30 minutes afin d’obtenir une sauce encore plus onctueuse.
Coupez le rôti de porc et servez avec les pommes de terre. Vous pouvez laisser votre Cookeo de Moulinex en maintient au chaud pendant 10 minutes, cela va permettre à la sauce de s’épaissir.
Variante de la recette, badigeonnez votre rôti de moutarde à l’ancienne et ajoutez des feuilles de laurier. Ajoutez 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne à la recette de sauté de porc au Cookeo pour mettre un peu de piquant !
Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre dans cette recette en fonction de vos préférences personnelles.
Pour une viande ultra fondante, privilégiez un morceau de rôti dans l’échine ou l’épaule plutôt que dans le filet, qui est plus sec. Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour éviter le choc thermique et n’hésitez pas à prolonger légèrement le temps de cuisson sous pression si votre rôti est plus gros.
Si vous n’avez plus de moutarde, vous pouvez utiliser une moutarde plus douce (type moutarde au miel ou moutarde à l’ancienne) ou un mélange crème fraîche + un peu de vinaigre ou de jus de citron pour retrouver une légère acidité. Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou un peu de cassonade. Commencez avec une petite quantité, goûtez la sauce en fin de cuisson et ajustez selon vos préférences. Si la sauce vous paraît trop sucrée, ajoutez un peu de moutarde ou un trait de jus de citron pour rééquilibrer.
Si vous n’avez pas de romarin, vous pouvez utiliser du thym, de l’origan, des herbes de Provence ou même quelques feuilles de sauge pour retrouver une note aromatique. Si vous n’aimez pas les herbes trop présentes, mettez-en très peu ou optez pour du laurier, qui parfume plus délicatement.
Pour épaissir la sauce, laissez-la réduire quelques minutes en mode dorer, sans couvercle, en remuant régulièrement. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de maïzena délayée dans un peu d’eau froide ou de crème, puis laisser chauffer pour que la sauce épaississe.
Pour simplifier, fiez-vous au poids de votre rôti : plus il est lourd, plus vous pourrez ajouter 2 à 3 minutes de cuisson sous pression en plus du temps conseillé habituel.
Utilisez les modes préprogrammés pour le porc si votre Cookeo® en possède, cela limite les risques d’erreur. N’ouvrez pas la cuve immédiatement à la fin de la cuisson : laissez la pression retomber naturellement quelques minutes, cela évite que la viande se dessèche.
Oui, vous pouvez préparer et cuire le rôti à l'avance, puis le réchauffer doucement avant de servir.
Pour une variante savoureuse, essayez le carré de porc farci aux pruneaux. Voici les étapes :
Épluchez l'oignon et l'échalote, enlevez le germe, coupez les en morceaux.
Mettre de l'huile d'olive dans la cuve et ajouter oignons et échalote en mode rissolage fort pendant 3 minutes.
Ajoutez le carré de porc farci en mode rissolage fort pendant 2 minutes de chaque côté et réserver la viande.
Ajoutez les haricots verts, la sauce Madère, les arômes fines herbes, mélangez.
Ajoutez les épices culinaires, la moutarde, mélangez.
Ajoutez le fond de veau, l'eau, mélangez.
Ajoutez les pommes de terre puis le carré de porc farci en mode sous pression haute pression pendant 30 minutes.
Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés ou de la viande sautée comme cette recette de sauté de porc. Le sauté de porc se prépare avec des morceaux comme l'échine ou l'épaule. Pour un sauté de porc encore plus tendre, faites mariner la viande une heure avant cuisson avec un peu de moutarde et d'herbes de Provence.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Epluchez et hachez la gousse d’ail. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive dans la cuve puis ajoutez le sauté de porc et les lamelles d’oignons. Faites-les dorer pendant 5 minutes. Ajoutez la farine, mélangez et laissez dorer encore 5 minutes.
Le carré de porc caramélisé, une recette aux notes sucrées apportées par le miel et la sauce soja, idéale pour un repas en famille.
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