Ces cacahuètes enrobées de chocolat ont toujours été l'un de mes snacks préférés depuis petite. Le mieux dans tout ça, c'est qu'en plus d'être délicieuse et déclinable à l'infini, cette recette contient littéralement 3 ingrédients et prends 5 minutes à faire. Ces cacahuètes au chocolat se conservent dans un récipient hermétique et vous pouvez donc les préparer à l'avance ou les offrir dans des petits sacs cadeaux ! Et elles sont tellement faciles à préparer, que vous pouvez le faire en famille avec les plus petits.
Meilleure recette de peanuts (croquettes aux cacahouètes) | Peanuts recipe
Ingrédients Principaux et Substituts
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces cacahuètes enrobées de chocolat et leurs substituts:
- Des cacahuètes non salées. Riches en protéines, les cacahuètes sont également une source particulièrement bonne de graisses et de fibres saines.
- Chocolat noir, au lait ou blanc.
- Autres ingrédients optionnels : amandes, noix, riz soufflé, copeaux de coco, cranberries séchées.
Vous pouvez par exemple inclure des amandes, des noix, du riz soufflé,... ou encore remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc ! Ma mère les faisait aussi parfois avec des copeaux de coco, ici je les ai remplacés par des cranberries séchées mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.
Matériel Nécessaire
- Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
- Un saladier allant au micro-ondes, j’utilise toujours les saladiers en verre Pyrex.
- Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
Étapes de Préparation
Voici les étapes simples pour préparer ces délicieuses cacahuètes au chocolat :
- Faire fondre le chocolat. Si votre chocolat reste trop épais après l'avoir fait fondre, ajoutez une à deux cuillères à café d'huile de coco fondue pour le diluer.
- Ajouter les cacahuètes et autres ingrédients et bien mélanger.
- À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, former des tas sur le papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, saupoudrez de gros sel.
- Déposer des tas sur du papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone.
- Réserver au frigo ou au congélateur.
C'est tout ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au frigo ou dans un endroit frais.
Variante : Cacahuètes Caramélisées au Chocolat
Pour une variante plus gourmande, vous pouvez caraméliser les cacahuètes avant de les enrober de chocolat.
- Dans une casserole, mélangez l'eau et 70 g de sucre, puis portez à ébullition.
- Ajoutez ensuite les cacahuètes et remuez de temps en temps jusqu'à ce que l’eau soit évaporée et que le sirop de sucre enrobe les cacahuètes.
- Lorsque les cacahuètes sont caramélisées, retirez-les du feu et les répartissez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
- Bien les étaler et les laisser refroidir, puis les concasser grossièrement.
- Mélangez pour obtenir une pâte lisse, puis ajoutez l’huile de cacahuètes et les cacahuètes concassées.
Beurre de Cacahuètes au Chocolat Maison
Ce beurre de cacahuètes au chocolat, aka ma tartinade façon Snickers, se mange aussi bien tartiné sur du pain, en filet sur un bol de porridge pour ajouter une touche sucrée, en guise de snack post-entraînement après votre footing, ou encore à la cuillère si vous avez besoin d’un encas sucré mais pas trop.
Comme tout beurre de cacahuètes - qui plus est au chocolat - ma recette est riche, mais les ingrédients restent simples, sains et se comptent sur les doigts d’une main. La recette ne demande presque aucun effort, uniquement une dizaine de minutes de votre temps et un bon blender ou robot ménager.
Ingrédients pour le Beurre de Cacahuètes au Chocolat
- 200g d'arachides
- 70g de chocolat corsé (>70% cacao)
- 2cs de cacao
- 1/2cc de fleur de sel
Instructions
- Retirer les coques et les peaux des arachides, puis mettre ces dernières dans le bol d'un robot ménager. Mixer pendant 5 à 10 minutes. Les arachides vont tout d'abord se réduire en farine, puis vont former une boule compacte. Poursuivez le mixage, la consistance va peu à peu s'assouplir.
- Une fois que le beurre de cacahuètes commence à être bien souple, ajouter le cacao, la fleur de sel ainsi que le chocolat préalablement concassé par le goulot du robot.
- Poursuivre le mixage encore 1 ou 2 minutes. Le beurre de cacahuètes au chocolat est prêt lorsque sa consistance est presque liquide. Verser dans un pot hermétique.
Mini Rochers Cacahuète Chocolat
Voici une autre idée gourmande : de mini rochers cacahuète chocolat.
Ingrédients
- 25 g de beurre
- 60 g de chocolat noir à 52 % de cacao
- 20 cacahuètes nature
Étapes
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou 1 minute au micro-ondes. Mélangez bien puis laissez reposer.
- Décortiquez les cacahuètes en enlevant bien la fine peau qui les entoure, puis faites-les griller à sec 3 ou 4 minutes dans une poêle.
- Versez la pâte de chocolat dans de petits moules miniatures spécialement conçus pour la confiserie. Puis enfoncez une cacahuète jusqu’aux deux tiers de chaque moule.
Brownie aux Cacahuètes
Le brownie, une recette à la fois simple et efficace. Ici, le brownie est au chocolat noir et agrémenté de cacahuètes. Vous pouvez tout aussi bien mettre les fruits secs de votre choix (amande, pistache, noisette, noix, noix de cajou etc…). Vous pouvez également utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir.
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