Recette Facile de Boulettes de Viande au Fromage

Si vous aimez les plats gourmands et riches en saveurs, vous allez adorer cette recette de boulettes de bœuf au fromage. La préparation des boulettes de viande au fromage est simple et très rapide. A servir à l’apéritif ou en plat, faites comme vous voulez ! Voici des boulettes de viande parfaites pour un barbecue et idéales pour un apéro finger food. En plat principal on les appréciera avec une salade.

Les amateurs de saveurs authentiques se régaleront avec cette préparation particulièrement facile à réaliser. Réalisez l'alliance ultime entre le fromage de brebis en tranche et la viande hachée avec cette recette.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieuses boulettes pour 6 personnes :

• 500 g de Bœuf haché
• 500 g de Porc haché (ou autre viande hachée de votre choix)
• 100 g de carotte jaune et orange en cubes (surgelés)
• 1 gros oignon rouge
• 1 c. à café de paprika
• 1 botte de persil frais haché
• 2 c. à café de chapelure maison ou autre
• 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait
• 3 œufs
• Sel
• Poivre
• 5 cl de Vin blanc
• 200 g de Morbier (coupé en cubes) ou autre fromage de votre choix (mozzarella, Gruyère AOP Réserve, fromage de brebis Salakis, etc.)
• Farine
• Beurre
• Huile d'olive
• 800g steak haché de boeuf
• 60g parmesan râpé
• 100g mozzarella
• 2 cuil. à soupe bombées chapelure
• 20 g beurre
• 1 cuil. à soupe coriandre déshydratée
• 5 cébettes

Vous pouvez mixer la viande hachée de bœuf avec du porc, du veau, etc. Vous pouvez aussi utiliser le rub (ou mélange d’épices) de votre choix.

Tableau des Ingrédients

Préparation

Voici les étapes à suivre pour préparer vos boulettes :

1. Épluchez et ciselez l'oignon, faites-le suer dans un peu de beurre quelques minutes. Ajoutez les cubes de carottes et laissez cuire une dizaine de minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
3. Ajoutez les tranches de pain de mie avec le lait, le vin blanc et le mélange oignon carottes. Mélangez afin d'obtenir une farce bien homogène.
4. Ajoutez les œufs, le persil haché, le paprika et la chapelure. Poivrez à votre convenance, pour bien répartir les épices dans la viande.
5. Façonnez des boulettes dans les paumes pour former des boulettes rondes ou allongées. Assurez-vous qu'elles aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme.
6. Coupez la mozzarella en petits cubes. Façonnez des boulettes et avec votre pouce faites un creux au centre, enfermez 1 cube de mozzarella et roulez bien les boulettes de viande entre la paume de vos mains. Déposez-les sur une assiette et réservez 30 mn au réfrigérateur.
7. Roulez chaque boulette dans la farine, pour le faire en une seule fois. Réservez dans un plat adaptable au four au fur et à mesure.
8. Dans une sauteuse, faite chauffer 2 cuil. à soupe d’huile et 20 g de beurre à feu moyen.
9. Chauffer le barbecue et faire cuire les boulettes 5 minutes. Puis pendant les 5 autres minutes de cuisson, les badigeonner de sauce barbecue.
10. Préchauffez le four à 180 degrés en mode chaleur tournante. Enfournez 10 minutes pour finir la cuisson des boulettes.

Les cheesy meatballs sont des boulettes de bœuf haché mélangé à un mélange d'épices rub avec un cœur de mozzarella. Mélanger la viande hachée avec le rub SOPASCO. Faire des boulettes de 42g environ, les aplatir et mettre une bille de mozzarella à l'intérieur. Former dune boulette hermétique de telle sorte à ce que la mozzarella ne sorte pas lorsqu'elle fondra. Réserver au réfrigérateur en attendant la cuisson.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois que les boulettes sont bien dorées, réduisez le feu à moyen-doux et couvrez la poêle.

Accompagnement

Vous pouvez accompagner les boulettes d'une sauce à la tomate, ou brune, ou les déguster tel quel. Ici, pour l'accompagnement, patates douces rôties au four. Une fois dorées, les boulettes sont servies avec une salade ou des légumes de saison. Vous pouvez aussi les emporter en pique-nique dans un pain pita.

Vous pouvez aussi les emporter en pique-nique dans un pain pita. Lavez l’aubergine, les tomates, les courgettes et les poivrons. Puis, découpez-les en cubes de taille moyenne les courgettes et aubergines. Faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive l’oignons, ensuite ajoutez les poivrons émondés et coupés en cubes ainsi que les aubergines (préalablement cuite pendant 20 minutes avec de l’huile d’olive).

Le parmesan râpé et la mozzarella apportent un délicieux moelleux à ces boulettes de viandes qui peuvent être accompagnées aussi bien de pâtes que de légumes.

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