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Si on retrouve le film étirable dans toutes les boucheries charcuteries, ce n’est pas pour rien ! En effet, il permet d’emballer, de conditionner, de conserver et de transporter vos préparations culinaires dans des conditions optimales. Que vous soyez boucher, charcutier ou traiteur, pensez au cellophane alimentaire pour emballer toutes vos denrées. Cet article vous guide à travers les différents types de films alimentaires disponibles, leurs avantages, et comment choisir le meilleur produit pour vos besoins.
En boucherie charcuterie, les avantages du papier film alimentaire sont multiples. Tout d’abord, comme nous l’avons évoqué précédemment, il s’agit d’une solution d’emballage polyvalente. En effet, le film plastique professionnel est un matériau extensible qui peut s’adapter à de nombreuses formes et tailles de contenants. Bien imperméable, il assure également une parfaite sécurité alimentaire. La saveur et l’aspect de vos aliments sont préservés que ce soit dans le frigo ou durant toute la durée du transport jusqu’au domicile du client. Ce dernier est parfait pour fermer hermétiquement vos barquettes alimentaires et conserver vos aliments plus longtemps.
Par ailleurs, le cellophane professionnel offre également une bonne résistance et un excellent confort d’utilisation. Pour finir, le rouleau film alimentaire est une solution d’emballage particulièrement économique.
Le film plastique alimentaire se décline dans différents matériaux. Le polyéthylène généralement élastique, s’adapte au contenant tandis que le polypropylène, plus rigide, est conçu pour séparer des tranches de viande. Il existe une grande variété de films alimentaires, et il n’est pas toujours évident de faire son choix. Voici un aperçu des principaux types :
En cuisine, il peut être important et utile de posséder deux types de films. D’un côté, il vous faut le film étirable cuisson, spécialement conçu pour passer au micro-onde et au four. Vous pourrez l’utiliser pour confectionner vos ballotines, roulés et autres cuissons de foie gras. De l’autre, vous aurez également l’utilité du film fraîcheur pour réaliser par exemple des pressés de bœuf ou des timbales de saumon froides. Le film alimentaire cuisson et la version fraîcheur sont les deux plus utilisés en cuisine par les traiteurs.
Si vous souhaitez diminuer vos déchets, sachez qu’il existe des alternatives. Vous pouvez par exemple vous tourner vers le film alimentaire biodégradable. Fabriqué à partir de matières d’origine naturelle, vous pouvez le composter.
Afin de bien choisir le film alimentaire qui répondra le mieux à vos besoins il est nécessaires de bien étudier les points suivants :
Vous pouvez également opter pour un film alimentaire prédécoupé pour maximiser le côté pratique et le gain de temps. Les films alimentaires sont également disponibles en boîtes distributrices qui permet, une découpe encore plus rapide du film avec soit une lame dentelée collée sur la boîtes (le cas des rouleaux d'aluminium principalement), soit une découpe fluide et rapide avec un système zipcut (présent sur nos boîtes distributrice de film étirables).
Certains produits présents dans notre catalogue, ont un usage très spécifique comme les films de scellage polypropylène, ou film de scellage pelable. Les feuilles liassées sont également comprise dans les films alimentaires car leur épaisseur très fine assure le rôle de protection des aliments.
Tableau comparatif des types de films alimentaires :
| Type de film | Matériau | Utilisation | Avantages |
|---|---|---|---|
| Film étirable | Polyéthylène, PVC | Emballage général | Élastique, adaptable |
| Film polypropylène | Polypropylène | Séparation des tranches, emballage de fleurs | Rigide, transparent |
| Film aluminium | Aluminium | Cuisson, conservation | Résistant à la chaleur |
| Film de scellage | Polypropylène | Fermeture hermétique des barquettes | Sécurité alimentaire |
Vous vous demandez où trouver un film alimentaire professionnel en accord avec vos exigences pour un prix attrayant ? Chez Proébo Aubert, nous disposons d’une sélection de films et papiers alimentaires boucherie de qualité pour répondre aux contraintes des bouchers charcutiers et traiteurs à prix compétitifs. Feuille cellophane, film polypropylène alimentaire ou film operculable, nous mettons un point d’honneur à vous offrir des produits aux qualités techniques optimales. Nous nous approvisionnons principalement auprès de fournisseurs français ou européens pour vous assurer une traçabilité et une qualité de premier choix.
Mon-emballage.com s'efforce de constamment vous proposer une offre de films alimentaires parmi les plus attrayantes et qualitative du marché. La qualité de nos films alimentaires est une priorité sur Mon-emballage.com afin de répondre aux exigences des professionnels.
La manipulation correcte des films alimentaires est cruciale pour garantir une hygiène alimentaire optimale. Avant toute manipulation d'un film alimentaire, assurez-vous de bien laver vos mains avec du savon et de l'eau. Il est fortement déconseillé de réutiliser un film alimentaire qui a été en contact avec des aliments crus comme la viande ou le poisson, ou avec des aliments potentiellement contaminés.
Adhérence : Assurez-vous que le film adhère bien aux aliments ou aux récipients pour créer une barrière hermétique.
Les films alimentaires vendus en Europe doivent se conformer aux normes européennes strictes. En choisissant des films alimentaires conformes aux normes européennes, vous contribuez à garantir la qualité et la sécurité des aliments que vous consommez.
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