Que Faire Avec des Restes de Pâtes Cuites ? Des Recettes Anti-Gaspillage Gourmandes

Les pâtes sont une solution polyvalente pour les repas rapides et délicieux, mais que faire lorsque vous en avez cuit plus que nécessaire? Découvrez nos délicieuses recettes de pâtes anti-gaspi pour éviter le gaspillage alimentaire tout en savourant des plats gourmands. Quand on prépare des pâtes, on n’a pas toujours le compas dans l'œil ! On peut rapidement se retrouver avec une plâtrée sur les bras. Heureusement, on peut faire de formidables recettes avec un reste de pâtes, la preuve avec nos idées !

Bien Conserver les Restes de Pâtes

Pour bien conserver un reste de pâtes, il ne faut surtout pas qu’elles sèchent ! Pas question de les oublier dans la casserole ou dans la passoire. On va venir les placer dans un contenant hermétique, filmer la casserole avec du film ou un bee-wrap. Ainsi, on peut les conserver pendant 4-5 jours ! Pour réutiliser un reste de pâtes, il faut veiller à ne pas les assécher en les réchauffant. Pour cela, on va préférer des recettes de gratins avec de la sauce pour conserver la texture moelleuse. On peut aussi prendre le contre-pied et chercher à donner du croustillant avec des galettes. C'est aussi ça transformer les restes !

Recettes Anti-Gaspillage avec des Restes de Pâtes

1. Pâtes aux Légumes Rôtis et Pesto Maison

Transformez vos restes de pâtes en un plat savoureux en les associant à des légumes rôtis de saison et un pesto maison. Utilisez des légumes comme les courgettes, les tomates cerises et les poivrons, que vous faites rôtir au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite vos pâtes cuites et un généreux filet de pesto maison.

2. Salade de Pâtes au Poulet Rôti

Ne laissez pas vos restes de poulet rôti se perdre ! Associez-les à des pâtes cuites pour créer une délicieuse salade de pâtes. Ajoutez des légumes croquants comme des concombres, des poivrons et des oignons rouges, puis assaisonnez avec une vinaigrette légère à base de jus de citron, d’huile d’olive et de fines herbes fraîches.

3. Pâtes Gratinées au Fromage

Transformez vos restes de fromage en une sauce crémeuse et délicieuse pour vos pâtes gratinées. Faites fondre le fromage avec un peu de lait ou de crème, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin, puis incorporez vos pâtes cuites. Transférez le mélange dans un plat allant au four, saupoudrez de chapelure et faites gratiner au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

4. Pâtes aux Épinards et Feta

Faites cuire les épinards frais ou surgelés dans une poêle avec de l’ail haché et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Incorporez votre reste de pâtes cuites dans la poêle avec les épinards. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si vous aimez le côté épicé. Mélangez bien. Retirez la poêle du feu et ajoutez la feta émiettée. Remuez délicatement pour intégrer la feta aux pâtes et aux épinards.

5. Pâtes aux Crevettes et Citron

Faites cuire les crevettes dans la poêle avec de l’ail et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Ajoutez le zeste et le jus de citron dans la poêle avec les crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce aux crevettes. Remuez bien pour enrober les pâtes de la sauce. Saupoudrez de persil frais haché juste avant de servir.

Galettes de Pâtes au Jambon et Fromage

Et oui je vous propose une recette pour accommoder vos restes de pâtes d’un repas précédent… dans le même genre, je vous avais déjà proposé mes Croquettes de nouilles mais en me baladant sur le net, je suis tombée sur la recette publiée par Sandrine et j’ai eu envie d’y goûter … ces petites galettes ont eu beaucoup de succès à la maison.

Ingrédients:

• 200 g de pâtes cuites (coquillettes, macaronis, pennes…)
• 1 œuf
• 30 g de fromage râpé
• Persil haché
• 1 c. à soupe de Maïzena
• 1 tranche de jambon coupée en petits dés
• Sel et poivre
• Huile pour la cuisson

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger les pâtes, l’œuf, la Maïzena, le fromage, le jambon et le persil. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
2. Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle.
3. Déposer des petits tas de pâtes en formant des galettes rondes (pas trop épaisses de préférence) (comme Sandrine, pour uniformiser mes galettes, j'ai utilisé des cercles de cuisine en métal).
4. Laisser cuire quelques minutes. Retourner les galettes puis cuire encore quelques minutes de l’autre côté. (pour être croustillantes, les galettes doivent être bien dorées !)
5. Une fois cuites, déposer les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant (ceci afin d’enlever l’excédent de gras).
6. Déguster aussitôt.

Gratin de Pâtes au Jambon et Béchamel

Le gratin de pâtes à la crème fraîche, c’est le plat à préparer lorsque vous avez fait trop cuire de pâtes pour le repas précédent. En ajoutant quelques ingrédients de base à vos pâtes cuites, comme une bonne crème fraîche, du jambon et du gruyère pour faire gratiner le plat, vous aurez un délicieux repas à portée de main. D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours mangé du gratin de pâtes. Ma grand-mère en préparait lorsque j’étais petite, et en toute logique, ma maman aussi. Je dois vous avouer avec fierté que je perpétue aujourd’hui encore la tradition et que chez moi aussi on mange toujours de bon gratins de pâtes au jambon comme dans mon enfance !

Ingrédients:

• 350 grammes de pâtes cuites
• 2 tranches de jambon (poulet, cochon, dinde)
• 1 oignon
• 25 centilitres d’huile d’olive
• 25 grammes de farine de blé T55
• Noix de muscade
• Sel et poivre
• Basilic frais haché
• 25 centilitres de lait demi-écrémé
• 10 centilitres de crème fraîche liquide
• 30 grammes de fromage râpé (+/- si vous êtes gourmand)

Préparation:

1. Coupez le jambon en lamelles, et émincez l’oignon.
2. Faites blondir l’oignon (mais surtout pas dorer) dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajoutez l'huile d'olive, ajoutez la farine, et mélangez sur le feu afin de former un roux.
4. Baissez le feu et ajoutez le lait au fur et à mesure en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la crème fraiche.
5. Mélangez et ajoutez la noix de muscade râpée (une pointe de couteau), salez et poivrez.
6. Ajoutez alors les morceaux de jambon et le gruyère râpé, puis le basilic haché menu et les pâtes cuites.
7. Mettez le tout dans un plat à gratin, parsemez à nouveau d’un peu de gruyère et mettez à gratiner sous le gril du four chaud (200°) une quinzaine de minutes.
8. Sortez le ou les plats du four (moi j’ai choisi de préparer mes gratins de pâtes en petits plats individuels) et décorer des feuilles de basilic.

Pour varier les plaisirs, et parce qu’il existe plein d’idées simples pour faire des gratins de pâtes, voici quelques idées qui changent, comme le gratin de macaronis à la courge, le gratin de crozets aux poireaux, le gratin de pâtes potiron et choux de Bruxelles ou encore le gratin de pâtes aux champignons.

Fritatta de Pâtes

Si vous avez des restes de pâtes, ne les jetez plus ! On vous propose de réaliser une délicieuse frittata. Non seulement cette recette vous permettra d'éviter le gaspillage, mais en plus vous allez régaler toute la famille. A vous de jouer. Pour cette recette, Marine a utilisé des restes de pâtes, mais ça fonctionne aussi très bien avec des reste de riz. Ajoutez-y quelques légumes de saison, votre fromage préféré et le tour est joué. Vous l’aurez compris, la frittata est non seulement LE plat « zéro déchet » mais il s’adapte aussi à tous les goûts.

Ingrédients:

• 350 g de restes de pâtes
• 250 g de comté râpé
• 8 oeufs
• 60 ml de crème fraîche
• 1 courgette
• 2 oignons
• 1 poignée de tomates cerises
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Émincez votre oignon.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis faites-y dorer l’oignon, les tomates et la courgette coupée en rondelles. Réservez.
4. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, ajoutez l’oignon et les autres ingrédients, gardez un peu de comté pour le dessus de la frittata.
5. Beurrez un plat à tarte, et versez-y la préparation. Ajoutez le reste de comté par dessus puis laissez cuire au four pendant 25 minutes.

Tableau récapitulatif des recettes

tags: #recette #que #faire #avec #des #restes

Articles populaires:

• Fonctionnement alimentation écran 12V
• Comparatif Barbecue Weber
• Recette rapide de meringues
• Four à pizza Lidl en bois : Test
• Guide Gourmand Courge Spaghetti