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Les fêtes de Noël laissent souvent derrière elles une montagne de nourriture et de boissons non consommées, et c'est souvent le cas des chocolats entamés ou oubliés. Plutôt que de laisser s’abîmer les chocolats ou de les grignoter sans envie, pourquoi ne pas les transformer en recettes gourmandes et originales ? Découvrez des idées de recettes pour créer des desserts et des goûters sublimés par des chocolats d'une grande finesse. De quoi fondre de plaisir et ravir les enfants comme les adultes !
Le gâteau avec les restes de chocolat est souvent préparé après les fêtes, lorsque les tablettes et chocolats s'accumulent à la maison. Cette recette réconfortante permet de limiter le gaspillage tout en profitant d'une gourmandise simple et généreuse.
Pour un gâteau plus léger, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté : le moelleux est au rendez-vous et vous réduisez les matières grasses. Ajoutez une pincée de fleur de sel à la pâte juste avant d’enfourner : le sel va révéler toutes les saveurs du chocolat et apporter une touche raffinée à votre gâteau. Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc.
Si vous avez encore des chocolats de Noël qui traînent après les fêtes, ce gâteau fondant est parfait pour les recycler ! Ces brownies sont faciles à préparer et offrent une texture ultra-gourmande et un goût cacaoté intense. C'est la recette idéale pour des goûters ou des desserts après les fêtes, à partager sans modération.
Bien sûr, la recette fonctionne même sans chocolat de Noël, vous pourrez utiliser une tablette classique. Si vous souhaitez accentuer le côté festif du gâteau, préparez une petite glace royale à côté pour la décoration. C'est super facile à faire avec les enfants pour les occuper pendant les vacances par exemple ! Et on vous garantit que vous allez régaler toute la famille pour le goûter avec cette recette simple et rapide.
Liste des ingrédients pour un brownie aux chocolats de Noël:
Pour réaliser une décoration à base de glace royale, mélangez tout simplement un blanc d'œuf avec 150 à 200 g de sucre glace et 1 cuillère à café de jus de citron. Adaptez la quantité de sucre glace selon la consistance désirée de la glace royale. Attention ! Elle ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse pour pouvoir décorer vos brownies. Vous n'aurez plus qu'à les colorer pour un décor festif et gourmand !
La recette expliquée du brownie au reste de chocolat de Noël
Conseil : pour vérifier la cuisson de votre brownie, vous pouvez planter la pointe d'un couteau au centre. Elle doit ressortir encore un peu humide, le gâteau va "figer" en refroidissant.
Ce gâteau est vraiment un jeu d'enfant à cuisiner chez vous ! En plus d'être très gourmande, la recette est rapide et anti-gaspi en réutilisant les chocolats de Noël. Vous pourrez toutefois le préparer avec du chocolat en tablette et le pimper un peu avec des noisettes grillées, des noix concassées ou bien des pépites de chocolat pour encore plus d'intensité en cacao.
À conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, ce brownie fondant prolonge l'esprit des fêtes pour un moment de convivialité et de gourmandise à l'heure du goûter.
La recette traditionnelle de chocolat chaud se réalise avec une tablette de chocolat. Laissez libre cours à votre créativité en choisissant à la place quelques-uns de vos chocolats de Noël. C'est une jolie occasion de faire perdurer l'ambiance des fêtes.
Voilà une manière très gourmande d’utiliser vos restes de chocolat, c’est en les faisant fondre doucement dans du lait. Vous obtenez ainsi un délicieux chocolat chaud épais… Mmm ! C’est tout simple, mais trop bon !
Si vous avez envie d'une collation raffinée 100 % chocolat, vous pouvez accompagner votre boisson chaude avec notre éclair au chocolat grand cru.
Pour satisfaire une envie de mousse au chocolat praliné noisette, réunissez tout ce qu'il vous reste de votre calendrier de l'Avent et de vos chocolats de Noël. Pour cette recette également, il vous faudra un saladier et peu d'ingrédients : simplement des oeufs, une pincée de sel, du beurre et votre chocolat fondu ! Ce sont les chocolats fins qui donneront à votre mousse un goût unique, en même temps sucré, praliné et délicieusement croquant.
Les petits et les grands sont friands de brownies mais aussi, de muffins faits maison. Ceux-ci sont des gâteaux faciles à manger et si délicieux quand ils sortent du four ! Remplacez votre chocolat traditionnel par les chocolats de Noël : les gourmands n'en feront qu'une bouchée.
Préparez un délicieux et moelleux cake amande chocolat ! Sélectionnez tous vos chocolats de Noël qui contiennent des amandes et faites-les fondre au bain-marie. Pour ce qui concerne les autres ingrédients, vous aurez besoin de farine, d'oeufs, de sucre et de beurre.
On peut aussi faire fondre les chocolats, les couler sur une plaque à pâtisserie et créer une nouvelle tablette de chocolat reconstituée gourmande. Le mieux étant de ne pas tout faire fondre ensemble mais séparément, puis de les verser les uns après les autres et en ajoutant quelques morceaux de chocolat entiers (les œufs notamment) pour obtenir des couleurs diverses et festives !
C’est quelque chose de très sympa à utiliser notamment en décoration sur le dessus des Naked Cakes.
On peut aussi les faire fondre dans un appareil à fondue (pour qu'ils restent chaud et fondus) et les déguster en y trempant des morceaux de fruits. C’est toujours un moment de plaisir, notamment en le partageant avec les enfants ! ^^ Evitez juste d’utiliser les chocolats avec des morceaux “durs” dedans (comme des fruits secs). Car ils ne fondraient pas, bien entendu.
Offrez une nouvelle vie à vos chocolats en les transformant en une pâte à tartiner onctueuse, idéale pour les petits-déjeuners et goûters.
Ingrédients :
Préparation :
Astuce : Cette pâte se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez aussi ajuster la quantité de crème pour une consistance plus ou moins fluide.
La ganache au chocolat est un incontournable de la pâtisserie, et sert de base à de nombreux desserts et petits gâteaux, comme le roulé ou les macarons. Aussi, s’il vous reste trop de chocolat après de weekend pascal riche en agapes, recyclez-le en réalisant cette recette facile et rapide !
Cette recette peut être réalisée avec tous les types de chocolat : noir (notre préféré !), au lait voire même blanc !
Ingrédients:
Préparation :
Vous pouvez aussi utiliser cette ganache pour décorer un cake ou garnir des macarons !
Pour conserver le chocolat, il est conseillé de le laisser à température ambiante, idéalement entre 15 et 18°C. C’est à ces températures qu’il conserve le mieux ses qualités gustatives.
Chacun sait qu’à température élevée, le chocolat fond. Mais ce qu’on sait moins, c’est que le chocolat n’aime pas les températures froides. Si vous avez la mauvaise idée de laisser du chocolat au réfrigérateur, sa texture et sa saveur en seront altérées. Le chocolat devient blanc et il perd son arôme.
L'humidité aussi peut altérer la texture et la saveur du chocolat.
| Recette | Ingrédients principaux | Utilisation |
|---|---|---|
| Gâteau aux restes de chocolat | Chocolats de Noël, beurre, sucre, œufs, farine | Goûter, dessert |
| Chocolat chaud revisité | Chocolats de Noël, lait | Boisson chaude |
| Mousse au chocolat praliné noisette | Chocolats de Noël, œufs, beurre, sel | Dessert |
| Pâte à tartiner maison | Chocolats de Noël, crème liquide, poudre de noisettes | Petit-déjeuner, goûter |
| Ganache au chocolat | Chocolats de Noël, crème liquide, chocolat noir | Glaçage, garniture |
J’espère que cet article aura pu vous aider à trouver des solutions de quoi faire avec les restes de chocolat, que ce soit de Pâques, de Noël ou tout autre événement. Si vous avez d’autres astuces, n’hésitez pas à les partager !
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