30 Recettes Gourmandes au Chocolat Blanc : Un Délice Facile à Réaliser

Le chocolat blanc est un type de chocolat qui diffère du chocolat noir et du chocolat au lait par sa composition. Contrairement aux deux autres chocolats, il ne contient pas de pâte de cacao, ce qui explique son absence de goût de cacao prononcé. Il est fabriqué à partir de beurre de cacao, de sucre, de lait en poudre, de lécithine (souvent de soja) et d'arôme de vanille.

Ce chocolat a un goût très doux, souvent décrit comme crémeux et vanillé avec des notes lactées. Il est également plus gras et sucré que les autres chocolats.

Créé par Nestlé dans les années 1930 en Suisse, il aurait servi dans un premier temps pour utiliser le surplus de beurre de cacao avant de devenir populaire dans les années suivantes grâce aux barres chocolatées Galak.

En cuisine, ce chocolat est très polyvalent, il peut être utilisé en pâtisserie comme ganache, mousse, truffe ou encore en glaçage, mais aussi en confiserie en tablettes ou en bonbons. Il peut également constituer des accords subtils et raffinés avec des fruits rouges, des agrumes, de la noix de coco, de la pistache ou encore avec du thé matcha.

En incorrigible bec sucré, vous faites partie des chocovores les plus enflammés ? Vous allez adorer ces desserts ultra-gourmands au chocolat blanc, si réconfortant... Retrouvez tous nos desserts au chocolat, pour un grand "miam" !

Non, le chocolat n'est pas toujours d'or brun. Les amateurs l'apprécient aussi d'or blanc, doux et sucré à souhait. Rappelant les saveurs de l'enfance, le chocolat blanc est vraiment coquin, contenant avant tout beurre de cacao et sucre pour un régal de gourmand assuré. Nostalgiiiie ! Exit le cacao, le choco blanc se veut surprenant et réjouit souvent là où on ne s'y attend pas. Vous souhaitez vous régaler à l’heure du dessert ou du goûter sans passer des heures aux fourneaux ?

Idées de Recettes Gourmandes au Chocolat Blanc

Voici quelques idées de recettes pour exploiter au mieux le potentiel du chocolat blanc :

• Cookies au chocolat blanc: Préparez une fournée de ces cookies moelleux au chocolat blanc, à l'américaine. Laissez-les refroidir (si vous avez la patience) ou dégustez-les légèrement tièdes avec une boule de glace.
• Blondies aux framboises et chocolat blanc: En cuisant le beurre jusqu'à ce qu'il devienne doré et noisette, vous donnez à ces blondies un goût unique avant même qu'ils n'entrent dans le four. Remplacez les framboises par des mûres en fonction de la saison.
• Gâteau framboise-coco-chocolat blanc: Que ce soit pour un goûter d'anniversaire ou une fête de famille, nous vous proposons ce gâteau associant framboises acidulées, noix de coco et chocolat blanc, le tout sublimé par un glaçage soyeux. Un vrai délice !
• Mendiants au chocolat blanc: Difficile de ne pas craquer devant ces délicieux mendiants au chocolat blanc, agrémentés de noisettes et cranberries !
• Verrine passion/chocolat blanc: Vous organisez un buffet et vous cherchez une idée de petit dessert sympathique ? Vous allez adorer cette verrine aux fruits de la passion et au chocolat blanc !
• Ganache au chocolat blanc: Nappez vos gâteaux de cette ganache au chocolat blanc pour un côté ultra-gourmand. Et pourquoi pas en faire des truffes ?
• Blondies au spéculoos et noisettes: Moelleux, fondants et terriblement savoureux, ces blondies parsemés de noisettes grillées au spéculoos sont parfaits avec une tasse de café.
• Crème au beurre au chocolat blanc: Réalisez cette crème au beurre pour garnir et recouvrir vos gâteaux et pâtisseries préférés. Le mariage de l'extrait de vanille et du chocolat blanc est une merveille.
• Mousse pain d'épice et chocolat blanc: Un dessert à préparer à l'avance, idéal pour vos repas de fêtes. À accompagner de petits bonshommes en pain d'épice, maison ou achetés dans le commerce.
• Blondies au matcha et chocolat blanc: La poudre de thé vert sublime ces blondies et son goût légèrement amer équilibre la douceur du chocolat blanc. Servez-les bien moelleux pour une pause plaisir !

• Gâteau de Pâques au chocolat blanc: Transformez une simple génoise en un gâteau de Pâques spectaculaire façon naked cake, avec des couches de glaçage au chocolat blanc. Pour la touche finale, garnissez-le de vos douceurs de Pâques préférées !
• Gâteau de Pâques au glaçage chocolat blanc: Partagez un moment de douceur en famille avec ce gâteau de Pâques moelleux au chocolat blanc, surmonté d’un glaçage crémeux et de mini-œufs colorés.

Recette Facile : Gâteau au Yaourt et Chocolat Blanc

Ce gâteau au yaourt et chocolat blanc se réalise en un tour de main, sans technique particulière. Sa texture moelleuse et son parfum délicat de chocolat blanc en font un dessert qui plaît à tous les gourmands.

Ingrédients:

• 100 g Farine de blé
• 150 g Chocolat blanc pâtissier
• 130 g Beurre
• 3 Oeufs
• 100 g Sucre blanc
• 1 Yaourt

Préparation:

1. Dans un cul de poule, verser le yaourt. Rincer le pot afin qu'il serve de doseur pour le sucre et la farine.
2. Ajouter les oeufs un à un. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Bien mélanger.
3. Ajouter l'huile et mélanger délicatement.
4. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Dans le second cas, remuer constamment pour ne pas qu'il chauffe trop ou brûle.
5. Beurrer grassement un moule à cake (le fariner aussi, éventuellement) et y verser la préparation.
6. Mettre au four et laisser cuire environ 30 minutes (plus ou moins selon le four).

Brownie au Chocolat Blanc : Recette Simple

Un dessert très gourmand à partager : le Brownie chocolat blanc ! A la fois moelleux et fondant, on adore son goût de chocolat blanc, avec une petite pointe de vanille.

• Saveur : les amateurs de chocolat blanc seront ravis ! A l'intérieur, c'est totalement chocolat blanc avec une pointe de vanille. Contrairement à ce qu'on peut penser, le résultat final n'est pas trop sucré.
• Texture : selon la durée de cuisson, vous obtiendrez un brownie plus ou moins fondant. Peu importe la texture obtenue, le goût sera toujours le même.
• Niveau de difficulté : très facile à préparer et en quelques minutes seulement !

Ingrédients:

• chocolat blanc : optez pour du chocolat blanc pâtissier de qualité pour avoir un bon goût de chocolat blanc dans le brownie final.
• oeufs : ils servent à apporter de la texture au brownie, qui a peu de farine. Placez les biens à température ambiante avant de commencer la recette.
• pépites de chocolat blanc : on en trouve aujourd'hui facilement au rayon pâtisserie du supermarché.

Préparation:

1. On commence par faire fondre ensemble le chocolat blanc et le beurre.
2. A part, on bat les oeufs avec le sucre en poudre et la vanille.
3. On incorpore le chocolat blanc fondu tiédi.
4. Ajouter la farine et le sel puis en dernier les pépites de chocolat blanc.
5. Chemiser votre moule avec du papier cuisson (deux feuilles qui se croisent) permet de démouler le brownie ultra facilement.
6. Pour obtenir un chocolat blanc bien lisse, le faire fondre par petits intervalles au micro-ondes.

Bien entendu, vous pouvez déguster le brownie seul, en le coupant en parts carrés c'est très facile ! Un brownie au chocolat blanc pour changer du chocolat noir !

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175° chaleur traditionnelle.
2. Graisser et chemiser de papier cuisson un moule carré de 20cm.
3. Dans un large bol, faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat blanc concassé par intervalles de 20 secondes (pour ne pas cuire le chocolat). Lisser le tout et laisser tiédir.
4. Dans un autre récipient, battre les oeufs, le sucre en poudre et la vanille.
5. Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre tiédi.
6. Incorporer la farine et le sel en plusieurs fois. Mélanger juste ce qu'il faut pour avoir une pâte homogène (ne pas sur-mélanger).
7. Garder 2cs de pépites de chocolat blanc pour le décor, et ajouter le reste à la pâte. Incorporer délicatement avec une spatule, ne pas trop mélanger.
8. Verser la pâte dans le moule, lisser. Parsemer des pépites de chocolat restantes.
9. Enfourner environ 25 minutes (cela dépend de votre four). Insérer un pic en bois pour savoir si la cuisson est terminée : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes.

Le Chocolat Blanc : Plus qu'une Gourmandise

Les mordus de chocolat blanc ne seront pas contents, pourtant c’est un fait : le chocolat blanc n’est techniquement pas du chocolat ! Mais cela ne les empêchera pas de se régaler avec cette gourmandise régressive, qui se prête à merveille au jeu de la pâtisserie.

C’est aux Suisses que l’on doit l'invention du chocolat blanc. Il est produit pour la première fois par Nestlé, en 1930. L’idée d'origine était d’éviter le gaspillage de beurre de cacao.

Le chocolat blanc n’est donc pas fabriqué à partir de cacao mais de beurre de cacao, de sucre et de lait. Il arrive même que le chocolat blanc commercialisé ne soit pas du vrai chocolat blanc ! Car pour pouvoir bénéficier de cette appellation, il faut qu’il soit composé d’au moins 20 % de beurre de cacao.

Une autre mauvaise nouvelle pour les amateurs de chocolat blanc : ce dernier est loin d’être aussi bénéfique pour la santé que le chocolat noir, bien au contraire. Puisqu’il ne contient pas de cacao, il n’agit pas non plus comme un antioxydant ou anti-dépresseur.

Il est possible de se procurer du chocolat blanc en grandes surfaces, dans les boulangeries ou les chocolateries. Conservez-le dans un endroit frais et sec car il a tendance à fondre rapidement.

Si on l'apprécie tel quel à l'heure du goûter par exemple, le chocolat blanc est également un atout pour réussir vos desserts. Il se marie parfaitement bien avec les fruits rouges, par exemple, qu'il pare d'une note de gourmandise. Utilisez-le également dans vos tartes et cheesecakes pour plus d'onctuosité. Enfin, il séduit petits et grands sous forme de mousse !

Prenez garde toutefois, car le chocolat blanc est très sucré. Tenez-en compte lors de l'élaboration de vos desserts.

Autres Idées de Desserts au Chocolat Blanc

Voici d'autres idées de desserts pour varier les plaisirs :

• Cette bûche demande un peu de patience et de dextérité, mais le jeu en vaut la chandelle !
• Vous avez arrêté le sucre, mais vous avez malgré tout envie d'un petit plaisir gourmand ? Préparez donc ces douceurs pralinées façon Kinder Bueno signées Amanda Abagima !
• Très facile et rapide à préparer, en moins de 15 minutes, ces petites crèmes à la vanille et au chocolat blanc sont un succès assuré ! Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients (chocolat, crème liquide et vanille) pour préparer cette crème maison sans oeufs gourmande à souhait.
• Une version ultra gourmande du brownie qui change du classique chocolat noir ! Ici, le chocolat blanc apporte une douceur irrésistible, tandis que les pépites de chocolat ajoutent une touche fondante et légèrement croquante.
• Le matcha ne se déguste pas qu’en latte. La preuve avec cette recette de dessert original ! Ce brownie au matcha, à la fois moelleux et surprenant, combine le goût subtil du thé vert à la douceur du chocolat blanc.
• Une variation douce et originale du classique brownie, parfaite pour les amateurs de chocolat blanc.
• Un dessert chic et délicat qui revisite la traditionnelle mousse au chocolat blanc sans aucun ingrédient d’origine animale.
• Cette recette de tarte spirale au chocolat est digne des plus grands chefs pâtissiers !
• Cette bûche au chocolat blanc et à la framboise sera parfaite pour terminer le repas de Noël tout en douceur.
• Ce risotto-dessert en surprendra plus d'un ! Raffiné et délicat, il vous offrira des textures savoureuses inimitables.
• À la recherche d'une recette de goûter prête en un rien de temps ? Essayez ces cookies au thé matcha et chocolat blanc !
• Le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous partage sa recette gourmande de cookies aux chocolat blanc et noix de macadamia : de quoi vous régaler pour le dessert, le goûter ou toute pause gourmande !

Tableau Récapitulatif des Recettes

tags: #recette #facile #chocolat #blanc

Articles populaires:

• Cuisiner la Courge Spaghetti au Cookeo
• Aérosol Anti-Mites Alimentaires Kapo Choc
• Trouver un barbecue sur pied abordable
• Accords mets et vins rosés pour barbecue
• Guide de cuisson du cervelas