Quiche Sans Pâte au Surimi : Une Recette Facile et Légère

Vous cherchez une idée de repas simple, rapide et savoureux ? La quiche sans pâte au surimi est une excellente option ! Plus légère et digeste qu’une quiche classique, elle est parfaite pour un dîner léger ou un pique-nique.

Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de pâte ou qui recherchent une alternative plus saine. Préparée à l’avance, elle peut être dégustée chaude ou froide, ce qui en fait un choix parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une quiche sans pâte au surimi pour 4 personnes :

• 2 œufs
• 1 pot de petit suisse nature, 0% MG
• 30 g de crème fraîche ou liquide allégée 4-5% (2 CS)
• 80 g de farine (4 CS)
• ¼ cc de noix de muscade, en poudre
• 30 g d'emmental allégé en MG
• 2 cc de margarine allégée 60% MG
• 2 portions de tubes d'encornets surgelés Marque Repère Pêche Océan (ou surimi)
• Sel et poivre

Préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre quiche sans pâte au surimi :

1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2. Préparer la pâte : Fouettez les œufs avec le petit suisse, la crème et la farine (réservez une cuillerée à café de farine pour fariner les moules). Versez le lait peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Assaisonner : Salez, poivrez, ajoutez la muscade et le cerfeuil.
4. Incorporer les ingrédients : Incorporez le surimi râpé (ou râpé de la mer) et le gruyère. Bien mélanger.
5. Préparer les moules : Margarinez et farinez légèrement 4 moules à tartelette individuels.
6. Répartir la préparation : Répartissez la préparation dans les moules. Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles, les enfoncer légèrement dans les moules.
7. Cuire : Enfournez pour 20 minutes.
8. Servir : Servez chaud ou froid.

Astuces et Variantes

• Variante au brocoli et chorizo : Pour une version plus originale, ajoutez des fleurettes de brocoli et des morceaux de chorizo à la préparation.
• Fromage : Remplacez le fromage à croque monsieur par du délice de Bourgogne ou utilisez du chèvre à la place du fromage en lamelles.
• Épinards : Ajoutez des épinards surgelés égouttés pour une quiche plus riche en légumes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Cette quiche a une texture de flan et peut être coupée en cubes pour l'apéritif. N'hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.

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