Quiche Lorraine Allégée : La Recette Weight Watchers

Depuis de nombreuses années, Weight Watchers adapte des recettes classiques à son programme minceur. La quiche lorraine, un incontournable de la gastronomie française, ne fait pas exception. Facile et rapide à préparer, la quiche est le repas idéal pour vos soirées familiales.

La plus ancienne des tartes salées, née en Lorraine au XVIème siècle et composée d'œufs, de crème, de lait, de beurre et de fromage, trouve ici un nouveau départ et se fait beaucoup plus légère. Nous vous proposons, ici, une version WW de la quiche lorraine afin de la rendre plus légère tout en restant savoureuse ! Accompagnez-la de salade afin d'en faire un repas complet !

Recette de Quiche Lorraine Allégée avec Pâte

Ingrédients:

• Pâte feuilletée, allégée: 240 g
• Œufs de poule entiers: 3 (gros)
• Lait 1/2 écrémé: 1 verre(s)
• Crème fraîche ou liquide allégée 15%: 20 g
• Noix de muscade, en poudre: 1 cc + 1 pincée(s)
• Gruyère, allégé en MG: 60 g, râpé
• Jambon blanc dégraissé, découenné: 100 g, coupé en allumettes
• Farine de blé: 220 g, dont 20 g pour étaler
• Entremets au soja, nature: 1 pot(s)
• Beurre allégé 39-41% MG, doux: 60 g
• Sel, poivre: selon votre goût

Instructions:

1. Préparation de la pâte (si utilisée): Mélanger la farine, 4g de sel et la margarine en petits cubes dans le bol d'un mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'un sable grossier. Le mettre en fontaine, ajouter 1 œuf, l'entremet au soja. Mixer jusqu'à former une boule. Envelopper d'un film alimentaire et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis la piquer avec une fourchette.
4. Préparation de la garniture: Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bacon coupé en petits morceaux en le faisant griller légèrement, c'est cela qui va donner un goût fumé à la quiche.
5. Battre les œufs, le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
6. Saupoudrer la pâte de fromage râpé et ajouter le bacon.
7. Verser le mélange par-dessus et faire cuire 30-35 minutes.
8. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine, essayez la quiche au bacon et à l'emmental ! En plus, cette recette peut être déclinée avec d’autres variétés de fromages ou encore des légumes.

Recette de Quiche Lorraine Allégée Sans Pâte

Ingrédients:

• Œufs de poule entiers: 4 (moyen)
• Lait en poudre, écrémé: 1 CS
• Noix de muscade, en poudre: ⅛ cc, une pincée
• Gruyère, allégé en MG: 60 g, râpé
• Jambon blanc dégraissé, découenné: 100 g, coupé en allumettes

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la muscade.
3. Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 centimètres de diamètre (contenance 1 litre).
4. Enfourner pour 25 à 30 minutes, à mi-hauteur.

Conseils et Astuces

• Envie d’une quiche encore plus légère ? Remplacez la moitié du gruyère par de la ricotta ou du fromage blanc allégé : vous gardez le moelleux, tout en réduisant les matières grasses.
• Pour une quiche lorraine sans pâte encore plus légère et savoureuse, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées comme du persil ou de la ciboulette dans l’appareil. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre recette, sans ajouter de points en plus !
• Veillez à bien battre les œufs et à ne pas trop cuire votre quiche. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Tableau Récapitulatif des Temps et Portions

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