Quiche aux Asperges et Moutarde : La Recette Printanière Facile

Une quiche aux asperges vertes est la quiche printanière ultime, facile à préparer avec peu d'ingrédients.

Pour un déjeuner de printemps rapide, réalisez cette tarte avec une pâte feuilletée prête à l’emploi, des asperges et du chèvre frais. C’est une recette super simple dont vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison.

Ingrédients (Pour 4 Personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• 1 oeuf
• 150 g de chèvre frais
• 1 botte d'asperges vertes
• 20 g de noisettes
• Sel, poivre

Préparation

Voici les étapes simples pour préparer cette délicieuse quiche :

1. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius et beurrez un moule à quiche.
2. Coupez ou cassez les bouts des asperges, lorsque vous les cassez, elles se brisent au point où l'asperge commence à devenir ligneuse.
3. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur son papier cuisson sur une plaque.
4. Piquez la tarte à la fourchette et étalez la moutarde sur la pâte en laissant un bord de 2 cm.
5. Battez l'oeuf avec 50 g du chèvre frais. Salez et poivrez. Étalez cette préparation sur la tarte.
6. Coupez finement les asperges dans la longueur et disposez-les sur la tarte.

Cuisson

1. Enfournez à 180 °C et faites cuire 20 minutes.
2. Faites cuire la quiche jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à point, environ 40 minutes.
3. À la sortie du four, déposez des pointes du chèvre frais restant sur la tarte.
4. Concassez les noisettes et parsemez-les sur le dessus.

Variante de la Recette

Cette quiche aux asperges vertes est particulièrement facile à réaliser grâce à l'utilisation de la pâte feuilletée. Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres types de pâte salée, ou préparer votre propre pâte à quiche.

La touche de moutarde dans la garniture rend cette quiche crémeuse légèrement différente de ce que vous connaissez.

Conseils et Astuces

En principe, il n'est pas nécessaire d'éplucher les asperges vertes. Cependant, si les asperges vertes sont très épaisses et/ou un peu plus âgées, elles peuvent devenir filandreuses. Dans ce cas, il est préférable de les éplucher avant de les utiliser.

Pour la garniture de la quiche, vous pouvez utiliser différents types de crème liquide. Il n'est pas nécessaire que ce soit exclusivement de la crème à cuire.

Tableau Récapitulatif

Ingrédient	Quantité
Pâte feuilletée	1
Moutarde	1 cuillère à soupe
Oeuf	1
Chèvre frais	150 g
Asperges vertes	1 botte
Noisettes	20 g
Sel, poivre	Au goût

tags: #quiche #aux #asperges #et #moutarde #recette

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