Quatre-Quarts Banane Chocolat : Une Recette Gourmande et Facile

Le quatre-quarts est un gâteau simple, pas cher, mais délicieux. Voici une délicieuse variante : le quatre-quarts banane chocolat ! Le goûter n’est pas réservé qu’aux enfants 😉 Voici une recette facile et équilibrée, pour une collation qui redonne de l’énergie ! C'est le meilleur quatre-quarts que j'ai fait jusqu'à maintenant, je vous le recommande vivement surtout qu'il est extrêmement simple à réaliser !

Ce gâteau est sans sucres ajoutés et sans lactose ✌️ La farine est remplacée par des flocons d’avoine, des céréales à la fois riches en protéines, en fibres, et en glucides de qualité. La banane rend ce gâteau extrêmement moelleux, et le chocolat au lait apporte beaucoup de douceur. Au petit dej c'est vraiment délicieux !

Ingrédients

• 4 oeufs
• 200g de beurre salé ramolli (pas demi-sel, salé, celui avec les petits cristaux de sel…)
• 200g de sucre en poudre
• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 bananes bien mûres
• 3 poignées environ de pépites de chocolat au lait

Le quatre-quarts est un gâteau composé principalement de 4 ingrédients : des œufs, du sucre, de la farine et du beurre en quantité égale. Autant de poids d'œufs que de farine, que de sucre, que de beurre, c'est ça le secret de cette merveille bretonne.

Variante Végane:

Pour une version vegan, la recette du quatre-quarts chocolat banane vegan est tout juste renversante. 😊 La recette est si simple que n’importe qui peut la réaliser.

Préparation

Voici les étapes pour réaliser ce délicieux quatre-quarts :

1. Préchauffer le four à 190 C°.
2. Travailler le beurre à la fourchette pour obtenir un beurre "pommade" (=très mou, crémeux).
3. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la farine avec la levure toujours en fouettant puis le beurre pommade et enfin les bananes coupées en petits morceaux et les pépites de chocolat.
5. Beurrer un moule à cake, verser la pâte et enfourner pour 30min environ.
6. Vérifier la cuisson en introduisant la pointe d'un couteau au milieu. Elle doit ressortir sèche, sinon poursuivre quelques minutes.
7. Laisser refroidir à la sortie du four.

Variations et Astuces

• Vous pouvez personnaliser votre Banana Bread en ajoutant des amandes/noisettes concassées dans la pâte.
• Pour une version marbrée, mélangez des bananes au miel avec du chocolat et de la fleur de sel.
• Si vous utilisez de la pâte à tartiner, faites fondre la pâte à tartiner quelques secondes puis la verser sur la pâte. Eplucher la banane et découper des fines rondelles que vous viendrez poser sur le chocolat fondu. Recouvrir avec le restant de la pâte à tartiner.
• Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les oeufs, la levure et le lait puis mélangez à l’aide d’un fouet. Ensuite, incorporez les flocons d’avoine. Coupez le chocolat en petits cubes. Ajoutez le chocolat à la préparation. Versez la pâte dans un moule bien beurré.

Remarques : Il se conserve très bien 3-4 jours enveloppé dans du papier sulfurisé ou une boite hermétique.

Qui n’a jamais été confronté au dilemme des bananes trop mûres, se demandant comment leur donner une seconde vie avant qu’elles ne finissent à la poubelle ? Eh bien, j’ai découvert une solution magique qui transforme ce moment de désespoir en une véritable célébration gustative : un cake chocolat-banane à la fois gourmand, extra moelleux, et incroyablement parfumé.

Tableau des Valeurs Nutritionnelles (estimation par portion)

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif.

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