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Beaucoup de parents se demandent quelle quantité de nourriture donner à leur enfant, un questionnement tout à fait normal. Cet article a pour but de vous informer et de vous rassurer, en particulier sur la quantité de pâtes adaptée à un enfant de 2 ans.
Il est essentiel de faire confiance à l'appétit de votre enfant. Comme nous, la quantité de nourriture qu'il ingère dépend de son humeur, de sa journée et de ses émotions. Laissez-le décider de la quantité qu'il mange et resservez-le s'il en redemande. Beaucoup de parents ne pèsent pas les rations, et tout se passe bien. Faites confiance à votre instinct et à votre enfant : il connaît la sensation de satiété, probablement mieux que beaucoup d'adultes.
Si vous avez un doute, demandez-vous simplement si votre enfant est en surpoids ou en sous-poids. Si sa courbe de poids suit son "couloir" dans le carnet de santé, c'est que tout va bien. Une fois que vous savez ça, vous avez tout ce qu’il faut pour que votre enfant mange ce qu’il faut, dans les bonnes quantités, et dans la sérénité !
Si vous avez besoin de repères pour vous rassurer, voici quelques indications en fonction des âges. Au lieu de parler en grammes, nous parlerons en "poings" et en "mains". L'objectif est d'atteindre les fameuses 5 portions de fruits et légumes par jour, en proposant progressivement des légumes et/ou des fruits à chaque repas.
Essayez de donner 3 produits laitiers par jour à votre enfant, en évitant les produits au lait cru pour les enfants de moins de 5 ans.
Les féculents, comme le pain complet, les pâtes, le riz et la semoule, sont à consommer à chaque repas.
À 2 ans, le repas de midi est composé de protéines (viande, poisson, œuf) aux alentours de 20 grammes, une seule fois par jour. Si vous donnez la protéine à midi, ne la donnez pas le soir. À cela s’ajoute un accompagnement de légumes et de féculents. À 2 ans, on peut garder le rapport 2/3 légumes, 1/3 féculents, ce qui fait aux alentours des 2 cuillères à soupe de féculents, complétés de légumes cuits. Des légumes cuits que vous pouvez quand même un peu plus cuisiner que quand ils étaient tout petits avec des épices, des herbes aromatiques, du beurre ou de l’huile d’olive. Pensez aussi aux crudités, parce que pendant très longtemps, le petit enfant garde la structure du repas d’un bébé, alors que finalement, à 2 ans, la mastication est bien avancée, donc on peut lui proposer des crudités aussi qui regorgent de vitamines et minéraux.
Le repas du soir sera uniquement composé moitié légumes - moitié féculents. On aura une quantité de féculents aux alentours des trois cuillères à soupe, et complétées de légumes. Pensez à varier les féculents, il n’y a pas que les pâtes. Il y a aussi le riz, et tout ce qui est fait à base de blé, comme la semoule, le boulgour, mais, ça peut être aussi les pommes de terre, la patate douce, le quinoa, les légumes secs. Pensez à vraiment varier les aliments que vous offrez à vos enfants et ajoutez-y une petite quantité de matière grasse : une petite noix de beurre ou une cuillère à soupe d’huile d’olive. N’hésitez pas, c’est largement nécessaire. À cela s’ajoute aussi, le soir, un produit laitier. Cela va être soit un yaourt, un laitage sans sucre ajouté si possible, soit un fromage. Une petite tartine de fromage frais, par exemple, ou un petit morceau aux alentours de 15 ou 20 grammes d’emmental, comté, ce que vous avez envie. Ça peut être du fromage râpé sur les légumes, et puis on peut compléter, s’il ou elle a encore faim, avec un petit dessert de fruits comme le midi.
| Repas | Protéines | Légumes | Féculents | Produit Laitier |
|---|---|---|---|---|
| Midi | 20g | 2/3 de l'assiette | 2 cuillères à soupe | - |
| Soir | - | 1/2 de l'assiette | 3 cuillères à soupe | Yaourt ou fromage |
La diversification alimentaire commence généralement vers 4 à 6 mois. On commence par les légumes et les fruits, puis on introduit progressivement les protéines (viande, poisson, œufs) et les féculents.
Avec les légumes et les fruits, il n’y a pas de quantités minimales à respecter. Commencez par 2 à 3 cuillères à café de légumes par jour, puis augmentez progressivement. Pour les protéines, ne donnez pas plus d’une cuillère à café de viande ou d’œuf dur écrasé par jour (soit 5 grammes/jour).
Le lait n’est plus suffisant, il faut donc commencer un repas complet par jour. On part sur 150 à 200 grammes de légumes par jour et 120 à 200 grammes de fruits par jour. Pour la viande et le poisson, on part sur 10 grammes par jour maximum vers 6 mois, et 10 à 15 g vers 8 mois. On peut ajouter environ 40 grammes de riz, pâtes, semoules dans la purée de légumes. Pour les laitages, optez pour 100 grammes de fromage blanc, un yaourt, ou 15 grammes de fromage pasteurisé par repas.
Vers 9 mois, les repas de Bébé commencent vraiment à ressembler à ceux des grands. À 10 mois, Bébé peut se faire plaisir avec des aliments en morceaux.
N'hésitez pas à utiliser des légumes surgelés de bonne qualité. Il est conseillé d’ajouter 2 cuillères à café d’huile végétale crue dans les légumes. On peut éviter la monotonie en jouant avec les épices dans les compotes ou dans les légumes, la viande ou le poisson. Les herbes aromatiques permettent de varier les recettes en modifiant les goûts et de mettre de la couleur dans les plats.
Les pâtes sont appréciées pour leur simplicité et leur polyvalence. Pour les enfants, comptez 50 à 70 grammes de pâtes par portion. Adaptez les quantités en fonction de l'appétit de votre enfant et des autres plats prévus au repas. Les pâtes se marient avec une infinité de saveurs, offrant des possibilités infinies pour vos repas.
Si la balance de cuisine reste l’outil le plus fiable et le plus précis, sachez qu’un verre à moutarde de taille moyenne (25 cl) ou un pot de yaourt vide et nettoyé sont également très efficaces pour obtenir un nombre équitable de grammes de pâtes par personne. Aussi pour les spaghettis, vous pouvez vous aider de votre main, pour trouver la bonne dose : avec l’index et le pouce, formez un rond de la taille d’une pièce de 2 euros. Remplissez ce trou de spaghetti et vous obtiendrez la quantité de pâtes pour un plat principal.
En suivant ces conseils, vous pourrez ajuster les portions de pâtes en toute sérénité et offrir à votre enfant une alimentation équilibrée et savoureuse.
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