Producteurs de Viande Engagés dans la Qualité en Loire-Atlantique

La Loire-Atlantique regorge de producteurs passionnés, attachés à offrir une viande de qualité, respectueuse de l'environnement et du bien-être animal. Découvrez des exploitations familiales et des artisans engagés dans une démarche de production locale et durable.

Volailles fermières élevées en plein air.

Volailles Fermières et Lapins Élevés en Plein Air

Depuis 1987, certains producteurs sont des éleveurs indépendants de volailles fermières, de poules pondeuses et de lapins. Toutes les volailles sont de souche rustique et élevées en plein air. Les aliments sont fabriqués sur place, et l'exploitation dispose de son propre abattoir agréé CE. La vente se fait en circuit court et localement : marchés, magasins de producteurs, magasin à la ferme, restaurants, fromageries…

Le bien-être animal est une priorité :

• Petits bâtiments.
• Parcours extérieur toute la journée (12ha en tout).
• Durée d’élevage entre 110 et 120 jours pour les poulets (contre 42 pour le standard, 81 en BIO et 84 en Label Rouge).
• Pintades élevées entre 77 jours (standard), 94 jours (Label Rouge) et 98 jours (BIO).
• Lapins logés au grand air et élevés en moyenne 120 jours (70 en standard, 91 en Label Rouge et 100 en Bio).

La qualité des produits est assurée par :

• La souche de volaille fermière, rustique et à croissance lente.
• La durée d’élevage qui permet une viande de grande qualité.

L’indépendance est garantie par l'écoulement de toute la production en circuit-court et localement.

Viande Bovine Bio de Race Limousine et Viande Porcine

Fondé en 1998, GAEC ALP ROUSSE, situé à Saint-Père-en-Retz en Loire-Atlantique (44), est une exploitation familiale d'une superficie de 200 ha spécialisée dans l'élevage et la production de viande bovine bio de race limousine et de viande porcine. En 2011, GAEC ALP ROUSSE a obtenu la certification biologique, garantissant ainsi des pratiques agricoles respectueuses de la nature et du bien-être animal.

Transformation de la Viande Porcine et Vente Directe

Fondée en novembre 2022, SARL La Pacaudine est un atelier spécialisé dans la transformation de la viande porcine. Chez La Pacaudine, chaque étape de la production est prise en charge, de la transformation à la commercialisation.

Depuis l'an 2000, une exploitation familiale s'est engagée à offrir des produits de qualité en vente directe à la ferme. Le magasin à la ferme s'est agrandi pour devenir une véritable épicerie fine, proposant non seulement les produits de l'exploitation, mais aussi une sélection de produits locaux artisanaux. On y trouve du fromage au lait de vache, des confitures, des tisanes, du miel, des œufs frais, des savons naturels, des huiles de soins, et bien plus encore.

Volailles Fermières Élevées en Plein Air et Agriculture Raisonnée

La Ferme des Marais est une exploitation agricole familiale située à Haute-Goulaine. Depuis plus de 20 ans, Pascal et Didier Ganacheau sont producteurs de volaille fermière et de viande en Sud Loire. Ils proposent des produits de qualité où les animaux sont élevés dans un environnement préférentiel et protégé « NATURA 2000 ».

Les volailles sont élevées en plein air et dans le cadre d’une agriculture raisonnée, avec une attention particulière portée au bien-être animal en optant pour des méthodes naturelles.

Vente Directe à la Ferme et sur les Marchés Locaux

Créée en 1996, une ferme, la ferme de Bel Air, dispose de deux boutiques :

• La première à Moisdon la Rivière, « la place du marché » gérée par Miléna.
• La deuxième à Blain dans le centre-ville gérée par Marie.

Vous pouvez également retrouver ces producteurs sur les marchés locaux de Loire Atlantique, ainsi que dans certains magasins de producteurs (Vergers du Bois Macé, Touches et Terres etc…).

Les porcs sont élevés sur paille et nourris avec des céréales garanties sans OGM, cultivées sur place au sein de la ferme de 51 hectares. La charcuterie est également issue de leur fabrication et transformée sur place à la ferme, dans leur laboratoire.

Volailles et Bœufs Élevés en Plein Air

Bienvenue à la Ferme de Chavagnes, spécialisée dans l'élevage de volailles, notamment de poulets, pintades, dindes noires, chapons et poulardes. Toutes les volailles sont élevées en plein air, sur de vastes pâturages verdoyants. Des bœufs de race Charolaise sont également proposés, élevés dans des conditions similaires à celles des volailles.

Tous les animaux sont nourris avec des aliments sains et naturels, sans ajout d'hormones ni d'antibiotiques.

Tableau Récapitulatif des Durées d'Élevage

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