Poulet à la Sauce Hoisin: Une Recette Savoureuse et Facile

Le poulet à la sauce hoisin combine les délicieuses saveurs de l’huile de sésame avec celles de la sauce hoisin. D’où vient cette recette ? Eh bien, il s’agit d’une recette d’inspiration chinoise, mais occidentalisée, goûtée aux US dans une chaîne de restaurants chinois.

Ingrédients Clés

• La sauce hoisin: il s’agit de la sauce barbecue chinoise que vous pouvez réaliser vous-même.
• Le vinaigre de riz: Vinaigre de riz blanc classique utilisé partout en cuisine asiatique.
• La sauce soja light: Sauce soja salée classique que l’on retrouve dans absolument tous les supermarchés de nos jours.

Présenter dans des grandes feuilles de laitue est vraiment cool.

Préparation de la Sauce

Préparez la sauce: Dans un petit bol, mélangez ensemble:

• 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja light
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Cuisson du Poulet

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer une cuillère à soupe d’huile.

Ajouter:

• 1 oignon moyen, coupé en dés

Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5 minutes), puis incorporer:

• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé

Cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés (1 minute de plus).

Ajouter:

• 500 g de poulet haché ou découpé en petits morceaux

Cuire jusqu’à ce qu’il soit opaque. Si haché, séparez la viande avec une cuillère en bois.

Réduction de la Sauce et Finition

Verser la sauce et cuire jusqu’à ce que la sauce réduise fortement et que le poulet soit complètement cuit. Éteindre le feu et incorporer les oignons verts.

Voici une table récapitulative des ingrédients et des étapes:

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