Poulet Sauce au Bleu: Une Recette Simple et Savoureuse

Aujourd’hui, découvrez une recette simple mais succulente de cuisses de poulet avec leur sauce au roquefort. Elle plaira très certainement à toute la famille. C’est une préparation anti-gaspillage car vous pouvez utiliser les restes de fromages que vous avez trouvés lors d’une opération « je vide le réfrigérateur ».

Donc si vous avez du roquefort qui commence à durcir ou du fromage de chèvre qui commence à se racornir, vous avez la solution : utilisez-les dans une bonne sauce bien crémeuse. Autre astuce anti-gaspillage : s’il vous reste de la sauce après avoir dégusté vos cuisses de poulet, vous pouvez la servir le lendemain avec du quinoa, du riz ou des pâtes.

Ingrédients Nécessaires

Voici la liste des ingrédients pour préparer cette délicieuse sauce au bleu:

• Une noix de beurre
• 1 échalote finement hachée
• 2 c. à soupe de vin blanc
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de fromage bleu (bleu d'Auvergne, roquefort ou Saint Agur)
• Huile d'olive
• Crème de riz
• Tamari
• Sel et poivre
• Champignons

Préparation de la Sauce au Bleu

Suivez ces étapes simples pour préparer une sauce au bleu onctueuse et savoureuse :

1. Dans une poêle à feu moyen, faites suer l'échalote au beurre pendant 5-7 min environ.
2. Déglacez au vin et laissez mijoter jusqu'à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.
3. Ajoutez la crème fraîche, ramenez à ébullition et laissez cuire pendant 8-12 min.
4. Incorporez le fromage bleu émietté et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit presque totalement fondu et que le mélange soit légèrement onctueux.

Préparation des Cuisses de Poulet

Pendant que la sauce mijote, préparez les cuisses de poulet :

1. Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses dans l’huile d’olive chaude 8 minutes de chaque côté, à feu moyen.
2. Dans cette même poêle, faites fondre les différents fromages coupés en morceaux, à feu moyen.
3. Versez-y la crème de riz et le tamari.
4. Rajoutez le sel, le poivre et les champignons.

Informations Nutritionnelles (par portion)

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi adaptable à vos goûts et aux ingrédients disponibles. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour personnaliser votre sauce au bleu.

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