Poulet Rôti à la Cocotte Minute : La Recette Facile et Rapide

Manque de temps pour un repas équilibré et délicieux ? Mais vous avez un auto-cuiseur ? Cette recette de poulet rapide en autocuiseur est faite pour vous ! Régalez-vous le temps d'un déjeuner ou dîner entre amis ou en famille avec cette recette tendre et succulente à base de poulet.

Ingrédients et Préparation

Sans perdre de temps, munissez-vous de ces quelques ingrédients pour relever votre volaille et c'est parti ! Voici comment préparer ce délicieux plat :

1. Dans votre autocuiseur, faites fondre le beurre et l'huile d’olive.
2. Quand le beurre est fondu et l'huile d'olive bien chaude, déposez les morceaux de poulet dans l'autocuiseur.
3. Salez, poivrez à votre convenance. Faites-les revenir 10 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retournez les cuisses de poulet à mi-cuisson pour qu'elles colorent sur chaque face.
4. Saupoudrez alors de farine et mélangez bien le tout.
5. Lavez et coupez la tomate en quartiers. Épluchez les échalotes et hachez-les. Préparez le bouquet garni. Pour cette recette, un bouquet garni avec du thym, du laurier et du persil est idéal.
6. Ajoutez les quartiers de tomate, les échalotes hachées, le bouquet garni et le vin blanc sec dans l'autocuiseur.
7. Mélangez bien tous les ingrédients entre eux pour que la recette du poulet rapide en autocuiseur soit réussie.
8. Fermez l'autocuiseur avec le couvercle, attendez la mise sous pression puis laissez cuire 15 min.
9. À la fin de la cuisson, dressez de suite les morceaux de poulet dans les assiettes puis nappez-les de sauce à la tomate et au vin blanc.
10. Lavez le persil frais et hachez-le puis parsemez-en sur les morceaux de poulet.

Conseils et Astuces

Voici quelques conseils pour réussir votre poulet rôti à la cocotte minute :

• Le poulet est cuit lorsque sa température interne atteint 75°C.
• Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des courgettes pour un plat encore plus complet.
• Vous pouvez utiliser votre autocuiseur pour cuire d'autres volailles ou viandes rouges en tout genre !

Alternative : Poulet Rôti à la Brique

Une excellente alternative pour la cuisson des viandes est cette cocotte que j’ai en test depuis quelques mois à la maison. Pour le poulet de dimanche, c’était vraiment chouette. Notre Brique à Rôtir garantit une peau croustillante et une chair moelleuse sans salir le four. Ajoutez-y vos légumes préférés pour un plat complet et délicieux. À table, découvrez une pièce dorée à souhait et profitez du résultat sans tracas.

Préparation du Poulet à la Brique

1. Je préchauffe le four à 220° C. Je sale, je poivre bien le poulet à l’intérieur, je rajoute les branches de thym et de romarin. J’épluche les pommes de terre, les carottes, l’oignon et le céleri. Je coupe les pommes de terre en quartiers, les carottes en grosses rondelles et le céleri en tronçons. J’épépine la tomate, je la coupe en dés assez gros et j’émince l’oignon.
2. Je pose le poulet dans le fond de la Brique à rôtir et je dispose harmonieusement les légumes autour. Je parsème les dés de tomate et les lamelles d’oignon sur le poulet et les légumes. J’arrose le tout avec l’huile d’olive et je poudre la fleur de sel dessus.
3. Je ferme la Brique à rôtir, j’enfourne et je laisse cuire 1h30 à 1h40 à 220° C. Le temps de cuisson va varier suivant le poids du poulet, je compte 30 minutes de cuisson par « tranches » de 500 g. Que ce soit pour un poulet rôti ou un gigot du dimanche en famille, la cuisson est clé pour des saveurs parfaites.

Depuis quelques années je suis l’heureuse propriétaire d’un four vapeur. Je vous en parle régulièrement, pour la cuisson des viandes qui ont tendance à sécher comme le poulet ou le porc, c’est juste top.

Marinade Aromatique

Versez dans un petit bol l’huile d’olive, le sel, les herbes de Provence, l’ail semoule, le paprika et le piment d’Espelette. Mélangez. Utilisez la moitié de cette préparation pour enduire le poulet. Pendant ce temps là, épluchez les pommes de terre et les patates douces, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Enrobez-les cubes avec l’autre moitié de la préparation à base d’huile d’olive et d’épices.

tags: #poulet #roti #cocotte #minute #recette

Articles populaires:

• Barbecue Coréen à Castelnau-le-Lez
• Chili Con Carne Authentique
• Tendances du poids des porcs abattus
• Gâteau d'anniversaire facile pour garçon
• Recette Facile de Fondue de Poireaux