Il est toujours agréable de savourer de bons plats mijotés, qui nous réconfortent tant. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de poulet mijoté avec des pommes de terre, dans une sauce tomate, façon ragoût. C'est un plat complet, un "one pot", que vous pourrez préparer facilement et qui ne manquera pas de plaire à toute la famille.
Cette recette est parfaite pour un plat familial, convivial et chaleureux. Le poulet rôti rend tout le monde heureux, sans exception! Et cette odeur qui se propage dans la maison... Un vrai délice qui nous met l'eau à la bouche.
Recette de poulet rôti inratable / Roast Chicken Recipe - English Subtitles - 750g
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux plat :
- 6 pommes de terre
- 4 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 1 brique de crème liquide
- Huile
- Paprika
- Piment doux
- Origan
- Persil
- Poivre
- Sel
- Gruyère
- 200 ml d’eau
- 1 poulet fermier d'environ 1,2 / 1,5 Kg
- 3 têtes d'ail
- 50 gr de beurre
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence (non obligatoire)
Assurez-vous d'avoir également les ustensiles suivants : Four, Plat à gratin, Casserole, Plaques de cuisson.
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer votre poulet aux pommes de terre au four :
- Préparation des ingrédients : Préparer tous les ingrédients. Éplucher les oignons et les émincer. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Épluchez vos pommes de terre, découpez-les en gros dés et passez-les sous l'eau claire pour enlever l'amidon. Puis disposez-les autour de votre volaille.
- Cuisson du poulet : Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte. Ajouter le poulet, saler et poivrer et faire cuire pendant 8-10 minutes en mélangeant, jusqu'à ce que les morceaux soient saisis de tous les côtés.
- Ajout des pommes de terre et de la sauce : Ajouter les pommes de terre, le laurier, la sauge, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Ajouter le poulet, la purée de tomates et l'eau. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 35-40 minutes. Les pommes de terre doivent être bien fondantes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Cuisson au four (option alternative) : Faire chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les pommes de terre et le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail écrasé, le beurre, la sauce soja Kikkoman et les herbes (thym et sauge). Verser le bouillon dans la poêle et remuer. Placer les trois feuilles de sauge et le bacon sur le blanc de poulet. Mettre le plat au four préchauffé à 200 °C et cuire pendant 20 minutes. Décorer avec les feuilles de thym frais et arroser avec le reste de la sauce de la poêle.
- Cuisson Cookeo (option alternative) : Versez l’eau dans la cuve de votre Cookeo, placez le panier vapeur puis déposez les pommes de terre dans le panier. Programmez ensuite votre autocuiseur pour 25 min en cuisson sous pression.
- Gratiner au four (option alternative) : Mettre au four jusqu’à ce que le gruyère soit gratiné, environ 5 et 10 min selon votre four.
- Poulet rôti (option alternative) : Préchauffez votre four à 200°C. Déposez un filet d'huile d'olive dans le fond de votre plat. Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Placez le poulet, les pommes de terre et les gousses d’ail dans votre plat. Ajoutez le beurre en tranches sur le poulet et versez un filet d'huile d'olive. (Optionnel : vous pouvez ajouter des branches de thym ou de romarin). Salez et poivrez généreusement. Enfournez 15 min à 200°C. Au bout des 15 min, sortez le plat du four et arrosez d'eau ou de bouillon. Baissez le four à 180°C, puis enfournez pour 1h15 (en fonction de la taille du poulet, comptez environ une demie heure par 500g). Arrosez au fur et à mesure de la cuisson le poulet avec le jus de cuisson et remuez les pommes de terre.
Lorsque votre poulet est cuit, sortez-le du plat et découpez-le sur une planche. Puis remettez-le dans votre plat à four.
Pour bien rôtir un poulet, il y a, comme souvent en cuisine, différentes écoles. Selon les goûts, certains préfèreront laisser le poulet tel quel, avec juste un filet d'huile d'olive. D'autres préfèreront badigeonner le poulet de moutarde, ou de sauce soja. Vous pouvez aussi ajouter quelques tomates coupées en quartiers, qui cuiront avec les pommes de terre, ou même d'autres légumes comme les courgettes, les poivrons...
Astuces et Conseils
- Vous pouvez couper les pommes de terre en cubes plus épais ou leur donner une autre forme.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres herbes comme le romarin, le basilic ou l'origan.
- Si vous souhaitez obtenir une sauce bien liée, faites la légèrement réduire dans une casserole et ajoutez un morceau de beurre.
- Vous pouvez accompagner votre poulet de délicieuses pomme de terre ratte ... une merveille !!!
- Pour vérifier que votre poulet est bien cuit, plantez la pointe de votre couteau près d'une articulation. Si le liquide, qui en ressort est clair, il est cuit.
Informations Nutritionnelles (par portion)
Les valeurs nutritionnelles suivantes sont estimées pour une portion de poulet rôti aux pommes de terre :
| Nutriment | Valeur |
| Calories | 831 kcal |
| Matières grasses | 48 g |
| Glucides | 34 g |
| Protéines | 65 g |
| Fibres | 3 g |
Toutes les informations nutritionnelles présentées ici sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
Le Nutri-score de cette recette est A et le Green-score est B.
Alors, prêt à essayer cette recette simple et délicieuse ? Bon appétit !
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