Poulet au Curry à la Cocotte-Minute : Une Recette Facile et Rapide

Envie d'un plat savoureux et rapide à préparer ? Le poulet au curry à la cocotte-minute est la solution idéale. Cette recette combine la simplicité de la cocotte-minute avec les saveurs exotiques du curry, pour un résultat délicieux en un temps record. Suivez notre guide étape par étape pour un repas réussi à chaque fois.

Ingrédients Nécessaires

• 4 filets de poulet fermier
• 2 échalotes
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de curry en poudre
• 1 pomme Granny Smith (option)
• 25 cl de lait de coco
• Sel & poivre

Préparation du Poulet au Curry

Étape 1: Préparation des Ingrédients

Éplucher les échalotes et les émincer. Éplucher et couper la pomme en cubes (option). Si les blancs sont avec la peau, les piquer avec un couteau à 2 ou 3 endroits.

Étape 2: Cuisson à la Cocotte-Minute

Mettre l’huile d’olive dans la Cocotte-Minute® sur feu moyen et faire colorer la viande et les échalotes sans ouvrir. Ajouter le lait de coco et la pomme (option). Ajouter le curry, le sel et le poivre. Mélanger.

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Étape 3: Finition et Service

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®, vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud accompagné de riz.

Variante de la Recette

• 4 filet de poulet fermier
• 2 échalotes
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càs de curry en poudre
• 1 pomme Granny Smith
• 25 cl de lait de coco
• sel & poivre

Ingrédients Alternatifs

• 2 c. d'huile
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 piment
• 1 cuill. à café de curry
• 1 cuill. à café de curcuma

Préparation Alternative

Peler et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d’ail. Couper les blancs de poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire dorer le poulet 5 minutes à feu moyen. Ajouter l’ail, les oignons et le piment, mélanger et faire cuire 5 minutes.

Cuisson du Riz en Accompagnement

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, verser le riz, faire dorer 2 minutes, ajouter la cardamome et la cannelle, puis ajouter 75 cl d’eau salée. Mélanger, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Cuisson avec COOK BOOST

Eplucher et hacher finement l’oignon et le gingembre. Dans le faitout, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon, le gingembre et la pâte de curry 2 min. sans coloration à feu doux, sans couvrir. Ajouter le poulet et faire colorer 2 min. à feu moyen. Ajouter la boîte de tomates (avec le jus) et le lait de coco. Fermer le couvercle COOK BOOST et tourner le sélecteur en mode MIJOTE. Cuire 10 min.

Une fois la cuisson terminée, ajouter le zeste et le jus du citron vert et la Sauceline®.

Temps Total: 28 minutes

Profitez de ce plat savoureux et facile à réaliser pour un repas réussi en famille ou entre amis !

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