Poulet au Chorizo : Une Recette Savoureuse et Facile

Voici une délicieuse recette de sauté de poulet au chorizo, idéale pour un repas savoureux et rapide. Ce plat haut en couleur est parfait pour les soirs de semaine lorsque vous manquez de temps, mais que vous avez envie de bien manger. Le poulet, tendre et savoureux, est associé à une sauce tomate goûteuse et onctueuse, des olives vertes et des tranches de chorizo qui apportent une touche espagnole et s'accordent parfaitement avec le poulet. C'est très bon !

Ingrédients et Préparation

La recette est très facile et assez rapide à réaliser, ne nécessitant pas de surveillance particulière pendant la cuisson. Elle est idéale pour les mamans ou pour celles qui souhaitent profiter d'un moment de détente pendant que le plat mijote.

Ingrédients

• 300g de filet de poulet
• 150g de chorizo
• 150g d'oignon
• 5g d'ail
• 225g de poivron rouge
• 3 branches de thym
• 3 brins de persil
• 15cl de vin blanc
• 600g de tomates cerises entières
• 3 càc de sucre
• 3cl d'huile d'olive
• Sel, poivre

Étapes de Préparation

1. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon et l’ail pelés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
2. Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez le poulet, le chorizo coupé en rondelles et l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
3. Ajoutez le poivron rouge émincé en lanières, le thym, le persil, le vin blanc, les tomates cerises coupées en deux et le sucre.
4. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Astuces et Variantes

Personellement, je fais cette recette avec du chorizo fort, mais privilégiez le doux si vous n'aimez pas trop épicé !

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des champignons de Paris frais, des poivrons en bocal ou des olives noires.

Le poulet au chorizo peut être servi avec du riz, des pâtes, de la semoule, des endives braisées ou du boulgour courgettes/tomates. N'hésitez pas à adapter la recette en fonction de ce que vous avez sous la main.

Pour une version plus riche, vous pouvez préparer un risotto au poulet et au chorizo. Le risotto est un plat technique qui demande de respecter scrupuleusement les étapes, notamment le nacrage du riz et une cuisson graduelle avec l'ajout de bouillon.

Variantes du risotto :

• Risotto chorizo et petits pois
• Risotto poulet, chorizo et poivrons
• Risotto poulet, chorizo, champignons et Parmigiano Reggiano

Vous pouvez également remplacer le poulet par des crevettes pour une version terre-mer, ou utiliser des restes de poulet cuit, des tranches de jambon ou des lardons.

Pour un risotto crémeux, incorporez de la crème et un morceau de beurre au moment d'ajouter le Parmesan. Vous pouvez aussi utiliser du Mascarpone ou de la Ricotta.

Pour donner une jolie couleur rouge orangé à votre risotto, saupoudrez une pincée de safran ou diluez-le dans un peu de bouillon à mi-cuisson.

Conseils et Astuces Supplémentaires

• Choix du chorizo : Utilisez du chorizo fort pour un plat plus relevé ou du chorizo doux pour une saveur plus subtile.
• Cuisson du poulet : Faites dorer les pilons de poulet de tous les côtés avant d'ajouter les autres ingrédients pour une saveur plus intense.
• Préparation du bouillon : Si vous avez le temps, préparez un bouillon de volaille maison pour un risotto plus savoureux.
• Légumes de saison : Variez les légumes en fonction des saisons pour profiter de saveurs fraîches et gourmandes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

N'oubliez pas de noter cette recette dans votre carnet pour ne jamais manquer d'idées !

tags: #poulet #au #chorizo #recette

Articles populaires:

• Remplacer le beurre en cuisine
• Onaka : Votre destination sushi à Nice
• Menu Chez Gaby
• Cuisine au Kumquat
• Pâtisseries et gâteaux d'anniversaire à Troyes