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Le pot de crème au chocolat est un dessert classique, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût riche en cacao. Voici une recette simple et rapide pour réaliser ce délice chez vous.
Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes à 1 minute. Vous pouvez aussi le faire fondre dans une casserole au bain-marie pendant 5 à 7 minutes. Remuez bien et laissez refroidir.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Si vous optez pour la version riche, fouettez la crème en chantilly ferme et ajoutez la crème de whisky. Battez le mascarpone pour l'assouplir, puis incorporez-le à la crème fouettée. Versez le chocolat fondu et remuez délicatement à l'aide d'une cuillère pour former des marbrures.
Répartissez le mélange dans des ramequins. Recouvrez de papier cuisson. Mettez au fond de la cuve avec 25 cl d'eau.
La cuisson se fait sous pression. Sélectionnez la cuisson haute pression pendant 10 minutes.
Placez les pots de crème au froid une nuit avant de déguster.
Répartissez le mélange dans des ramequins.
Les proportions sont-elles les bonnes ? 20 cl de lait pour 20 cl de crème ?
| Étape | Description | Temps |
|---|---|---|
| Préparation | Préparer les ingrédients et mélanger | 5 minutes |
| Cuisson | Cuisson sous pression | 10 minutes |
| Repos | Refroidissement au réfrigérateur | Une nuit |
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